SPIS BEDRE Nr. 4 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,34
kr 398,33
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min
spirende årstid

Foråret har været min yndlingsårstid, så længe jeg kan huske. Jeg ved ikke, hvordan det er for dig, men så snart forårssolen begynder at skinne, spirer det inde i mig. Jeg pudser vinduer, så solen og jeg kan se hinanden, jeg bager et væld af kager, så selv fryseren bliver mæt, og i det hele taget er der bare lidt mere energi at tage af. Og den dag, hvor jeg første gang kan gå ud ad døren uden jakke på, er magisk. Det er, som om de stærke kræfter, der får spinkle blomster og afgrøder til at skyde op af jorden, forplanter sig til os og minder os om, at vi kan meget mere end det, vi ser ud til at kunne. Min opfordring til dig og mig selv er at…

spibeddn2103_article_003_01_01
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

5 min
mad med mere

PÅSKEGUF Ingen påske uden kylling, asparges og stenbiderrogn på bordet! ”Pip” madlavningen op, og prøv en saftig citronkylling i fad, eller fyld en tærte med forårsgrønne asparges og parmaskine på toppen. Synes du, sæsonen for stenbiderrogn er alt for kort, er det bare om at toppe avocadomaden med de smukke lyserøde rogn, der også kaldes dansk kaviar. Find alle opskrifterne i dette nummer af SPIS BEDRE. SOLGUL MARMELADE Er du vild med ananas, skulle du prøve at lave denne smukke gule marmelade: Skræl 1 ananas, blend frugtkødet (ca. 1 kg), og kog ananasmassen i 10 minutter. Tilsæt 500 g sukker og saften af ½ citron, og kog i yderligere 10 minutter. Rør 1½ tsk. Tørsleffs rød melatin sammen med 2 spsk. sukker i en skål, og hæld det i gryden under omrøring. Kog…

spibeddn2103_article_006_01_01
1 min
køkkenkalender

1. april: Aprilsnar. Find din mest drillesyge side frem, og udtænk en snedig aprilsnar til dine venner eller familie. Hopper de på den, kan du altid gøre det godt igen med lidt hjemmebag. 4. april: Påskesøndag. Tril et påskeæg, invitér på påskebrunch, eller lav den forkromede påskemiddag med laks, lam og en lækker dessert. Du kan altid finde fristende opskrifter på spisbedre.dk. 16. april: Dronning Margrethes fødselsdag. Er du bare lidt royalt anlagt, er dagen en god anledning til at finde guldstøvet frem og give havregrøden eller fredagskagen et kongeligt drys. 18. april: Økodag. Hop i gummistøvlerne, og se køerne danse, når de kommer på græs på en økologisk bondegård nær dig. Ud over at se køer kan du smage på økologiske mælkeprodukter hos din lokale bondemand. Se mere på økodag.dk. 28. april: Næste…

1 min
en grydefuld brød

Er du hoppet med på surdejstrenden, kender du sikkert til at bage et sprødt og saftigt brød i en gryde. Den ovale støbejernsgryde fra Fiskars rummer hele 5 liter og er genial til både surdejs-brød og simreretter. I låget sidder en aftagelig bordskåner i birketræ, der nærmest indbyder til at sætte gryden direkte på spisebordet. SPIS BEDRE udlodder 1 stk. oval støbejernsgryde fra Fiskars Norden-serien til en værdi af 1299,95 kr. SMS-konkurrencen løber frem til 27. april 2021, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på følgende spørgsmål, så er du med i konkurrencen: Spørgsmål: Hvilken type bagværk er støbejernsgryden meget velegnet til? A) Grydebrød B) Pandekager Skriv: SBK GRYDE A eller SBK GRYDE B Send til 1445. Ved deltagelse fraskrives fortrydelsesretten. Tjenesten udbydes af Aller Media, Havneholmen 33, 1561 København V. Tlf. 72 34 20…

spibeddn2103_article_007_02_01
1 min
læserpanel

Catrine Hartvig Kledal, 55 år, indkøber, Hørsholm: ”Stenbiderrogn og blinis med det hele får mig i forårshumør. I år udskifter jeg blinis med spinatvafler, men serverer det med cremefraiche og rødløg som normalt – måske med et ekstra pift fra ramsløg.” Sophie Lykke Heebøll, 31 år, studerende, Valby: ”Grønne sild på hjemmebagt rugbrød med hvedeøl til. De såkaldt grønne sild er med cremefraiche, citron, purløg, persille, hvidløg og zittauerløg. Det smager fantastisk og nydes bedst med fuglekvidder i baggrunden!” Lone Kirstine Broch Lauritsen, 62 år, pensionist, Egtved: ”Alt med laks, asparges og fjordrejer er helt klart forårsbebuderne for mig. Og jeg spiser det helst i store mængder. Og så er der jo også alle de lækre retter, som kommer på påskebordet.” Emma Nedergaard Justesen, 25 år, studerende, Århus: ”Friske forårsruller giver mig…

spibeddn2103_article_008_01_05