SPIS BEDRE Nr. 5 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,34
kr 398,33
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min
hyldest til mødrene

Mors mad er bare den bedste, ikke? Af en eller anden grund er smagene fra barndomsgryderne ufatteligt svære at overgå, og det skyldes nok, at det ikke kun handler om smag, men også om minder. Selv om min mor er fra Portugal, er jeg vokset op med dansk mad. Der var altid chips til den brune sauce, grønlangkålen blev serveret med sukker og kanel (det forstår jeg stadig ikke helt), og selv om vi altid har været nysgerrige på mad fra andre verdenskøkkener, er det bare svært at hamle op med tarteletter med høns i asparges. Jeg er heldig at have et arsenal af inspirerende mødre omkring mig, og de byder alle ind med gode madtraditioner og -skikke, som jeg samler sammen til det, der for min datter bliver ”mors…

spibeddn2104_article_003_01_01
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

5 min
mad med mere

GRØNT GUF Det er tid til at fråse i det grønne guld, der skyder op af jorden i denne tid. Har du planer om at fylde lidt mere grønt og lidt mindre kød på tallerkenen, er det højsæson for skønne grøntsager som asparges, ærter og radiser netop nu. Brug dem som topping på pizzaen og bruschettaen, eller servér dem rå og knasende som gnavegrønt. ISKOLDT Uanset om du suser rundt ude i verden eller har kontor ved køkkenbordet, er det vigtigt at drikke rigeligt med vand. Med Le Creusets nye drikkedunk kan du slukke tørsten i kolde slurke i op til 24 timer. Drikkedunken fås i et væld af fine forårsfarver til 250 kr. på lecreuset.dk. Lige nu er det højsæson for både grønne og hvide asparges. I modsætning til de grønne skal de…

spibeddn2104_article_006_01_01
1 min
køkkenkalender

1. maj: Arbejdernes internationale kampdag. Uanset om den røde fane skal luftes eller ej, er det en god anledning til at spise en rød pølse og skylle den ned med en lun håndbajer. 9. maj: Mors dag. Vær lidt kreativ, og forkæl din søde mor med en lækker, hjemmelavet kage.Du kan finde inspiration på spisbedre.dk eller på s. 74. 15. maj: International familiedag. Det er tid til at kræse lidt ekstra om dine kære med deres livretter og yndlingskager. Mad er kærlighed! 23.-24. maj: Pinse. Se pinsesolen danse, og brug evt. den ekstra fridag på en lækker brunch, en pinsefrokost eller en overdådig middag. 27. maj: Næste nummer af SPIS BEDRE er på gaden. Køb det hos din bladforhandler, eller find et godt abonnementstilbud på allerservice.dk.…

1 min
køkkenhjælper i rødt

Der er ingen grund til at gemme køkkenmaskinen i skabet, når der er tale om Kenwoods kMix-køkkenmaskine i en smuk, rød farve. Den solide maskine mikser, pisker og ælter og er den perfekte kompagnon, der samtidig pynter på køkkenbordet. Røreskålen rummer hele fem liter, så du kan snildt slå et stort brød op, bage kage til hele familien eller røre fars sammen til en portion frikadeller. Der følger en K-spade, et piskeris og en dejkrog med maskinen, og derudover findes der mere end 20 stykker ekstra tilbehør som f.eks. pastamaskine, kødhakker og juicemaskine, som kan sætte endnu mere gang i køkkenkreationerne. SPIS BEDRE udlodder 1 stk. Kenwood kMix KMX750 i rød til en værdi af 3.499 kr. SMS-konkurrencen løber frem til 26. maj 2021, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på…

spibeddn2104_article_007_02_01
1 min
læserpanel

Nicoline Kolind, 29 år, veterinærsygeplejerske, Hjallerup: ”Da jeg flyttede hjemmefra, udfordrede jeg mig selv i det indiske køkken med masser af smage og krydderier. Min yndlingsret er Chicken Tikka Masala. Det er en eksplosion af lækre smage som hvidløg, garam masala, nellike, chili og ingefær.” Lue Katrine Drasbæk Philipsen, 40 år, fysioterapeut, Roskilde: ”Når vi rejser, gør vi meget ud af at spise lokalt. Vores sidste rejse gik til Mexico, og der fik vi den bedste og lækreste mad. Jeg elsker chili, og i Mexico ved de virkelig, hvordan man laver lækker krydret mad.” Maise Stenberg Nøhr, 32 år, tegnsprogstolk, Lejre: ”Jeg er især glad for friske forårsruller. Det er rigtig lækkert, og friskheden i det vietnamesiske køkken gør hele forskellen med sprøde grøntsager og masser af friske krydderurter – især hvis…

spibeddn2104_article_008_01_04