SPIS BEDRE Nr. 6 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,34
kr 398,33
12 Utgaver

i denne utgaven

2 min
summen af sommer

Kunne vi ikke snyde lidt, smide begrænsningerne væk og spise desserten først? Endelig blev det sommer! Ikke flere luskede snebyger midt i foråret eller bidende kold vind. Næ nej, nu er det tid til sol, is, grill, strandture og picnickurve, og der skal være rigeligt af det hele. Hvis jeg lukker øjnene og tænker tilbage på gode, gamle sommerminder, kunne det jo være sødt, hvis det mest handlede om hygge med familie og venner (og det gør det også lidt), men jeg må indrømme, at det, der fylder allermest, det er is. Mig, der spiser Københavnerstænger, Soleroer og Champagnebrus i særdeleshed. Og så alle former for hjemmelavet flødeis, parfait, sorbet, iskaffe, milkshakes osv. Jeg elsker is! For andre vækkes sommerminderne måske af smagen af det første søde danske jordbær (side 48)…

spibeddn2106_article_004_01_01
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

1 min
køkkenkalender

1. juni: Mælkens dag. En oplagt mulighed for at lave alle dine yndlings-sommerdesserter. Markér dagen ved at mæske dig i koldskål, milkshake, flødeis og cheesecake. 5. juni: Fars dag. Forkæl farmand med hans yndlingssnacks, livret og favoritkage, og skyl evt. middagen ned med en hjemmebrygget cocktail med sugerør og parasol. 18. juni: International picnic-dag. Fyld kurven op med håndholdt hapsemad, søde godter og iskolde drikke. Husk tæppet, og find en grøn og solrig plet, hvor du kan nyde skovturen. 23. juni: Sankthans. Send heksen til Bloksbjerg, og nyd hjemmelavede lækkerier som ristede kikærter, rodfrugtchips eller hjemmebagte ostekiks til båltalen. Surf forbi spisbedre. dk for inspiration til bålmaden. 24. juni: Næste nummer af SPIS BEDRE kommer på gaden. Køb dit magasin i kiosken, eller find et godt abonnementstilbud på allerservice.dk.…

5 min
mad med mere

GANG I GRILLEN Duften af grillkul breder sig i parker og haver, når sommeren viser sig fra sin varmeste side. Ryk madlavningen udendørs, og læg både kød, grønt og brød på grillen. Mad tilberedt under åben himmel får et ekstra krydderi i form af lune briser og fuglefløjt, så det er med at nyde sommeren, imens den er her. SLUK TØRSTEN Der skal masser af iskoldt vand til for at køle ned i sommervarmen. Servér de opfriskende dråber i den smukke Rawvandkaraffel fra Aida, der er lavet af stentøj og kan rumme 1,2 liter. Karaflen tåler både ovn, mikroovn og opvaskemaskine. 249 kr. på aida.dk. PÅ MED VANTEN Undgå at brænde fingrene over havegrillen med den sømands-stribede grillhandske i blødt bomuld. 28 kr. hos Søstrene Grene. SMAGFULD SAUCE Teriyaki er en ægte klassiker fra det asiatiske køkken.…

spibeddn2106_article_008_01_01
1 min
vind øl fra danske mikrobryggerier

Sommer, sol og dansk øl i glasset – hvad mere kan man ønske sig? På webshoppen Bottle & Can har de samlet et forrygende udvalg af sommerens læskende og velsmagende øl fra en række af de bedste danske mikrobryggerier. Uanset om du er til pale ale, mørk øl eller øl fra et helt bestemt mikrobryggeri, kan du finde fristende tørstslukkere hos Bottle & Cans til f.eks. sommerfesten, strandturen eller frokostbordet. Hvis du blot er nysgerrig efter at prøve noget nyt, har webshoppen pakket en række smage-kasser, der kan tage dig på rundtur i ukendte smagsuniverser fra den danske ølbrygnings øverste hylde. SPIS BEDRE udlodder 1 gavekort på 400 kroner til webshoppen bottleandcan.dk. Så er det bare at shoppe løs af lige præcis de øl, du foretrækker. SMS-konkurrencen løber frem til 23. juni…

spibeddn2106_article_009_01_01
1 min
hvad kan du bedst lide at grille?

Susan Birk Nielsen, 54 år, frivillig hos Røde Kors, København: ”Vores yndlingsting på grillen er halloumi. Vi skærer det i skiver og griller på direkte grill, så der kommer grillstriber, og med frisk citronsaft over. Enkelt, men lækkert.” Britta Geleijns, 37 år, produktspecialist, Odense: ”Vi griller gerne rustikke stykker grønt som peberfrugter, aubergine og squash. Det er spændende at spise friske grøntsager på en lidt anden måde. På grillen får de en lidt røget og tilpas grillet smag. Vi prøver os frem med grøntsager og kød og krydrer og marinerer undervejs, som vi bedst selv kan lide det.” Stine Nygaard Sommer, 51 år, førtidspensionist, Aalborg: ”Der findes jo nærmest ikke noget kød, der ikke smager dejligt efter en tur på grillen, men jeg elsker at marinere kyllingebryster i olie, citron, hvidløg eller…

spibeddn2106_article_010_01_04