SPIS BEDRE Nr. 7 2021

SPIS BEDRE henvender sig til alle, der gerne vil spise velsmagende mad derhjemme – både til hverdag og i weekenden, hvor der er bedre tid til at hygge sig med madlavningen i køkkenet. Opskrifterne i SPIS BEDRE er lettilgængelige, overskuelige og gennemprøvede, så man er sikret et godt resultat hver gang. Der gøres brug af sæsonens bedste råvarer, og læseren får masser af tips og inspiration til nye og spændende retter. SPIS BEDRE gør det nemt at lave god mad!

Land:
Denmark
Språk:
Danish
Utgiver:
Aller Media A/S
Hyppighet:
Monthly
kr 65,34
kr 398,33
12 Utgaver

i denne utgaven

1 min
frisk fra busk og bælg

Det er, som om hver årstid har sine egne dufte, farver og smage. Når vi når sommeren, fyldes lydbilledet af plæneklippere, der kører på repeat, og duften af solkysset hud og fornemmelsen af fedtet saltvands-hår luller os i søvn. Og så er der den friske sommermad, der smager bedre og bedre, jo mere solen skinner. De mange frugter og grøntsager, der bare venter på at blive tryllet om til sprøde salater og søde tærter – eller få en tur på grillen. Der er noget helt særligt ved at nyde forberedelsestiden i køkkenet. Måske kender du også til, at det kan være svært at vente med at nyde de friske råvarer, helt indtil de har været en tur forbi køkkenet. Allerbedst er det måske ligefrem, når jordbærrene kan spises direkte fra pluk selv-marken,…

spibeddn2107_article_003_01_01
2 min
hvad betyder ikonerne?

Stop madspild Ønsker du også at stoppe unødigt madspild? Når du ser dette ikon inde i magasinet, får du idéer til, hvordan du kan anvende en eventuel rest eller opbevare maden, så den holder længere. Ingrediens Nyttig viden om en af de ingredienser, som indgår i retten. Hvad er garam masala, hvordan bruger man fillodej, og hvornår er glaskål i sæson? Spar penge Vil du gerne spare lidt på madbudgettet, men stadig spise godt? Med en lille justering af opskriften kan du skære i udgifterne, uden at det går ud over smagen. Prøv også Man kan følge en opskrift til punkt og prikke, men man kan også vælge at variere den efter smag og behag – og efter hvad man lige har ved hånden. Genvej Kig efter dette ikon, hvis du har brug for at få maden lidt hurtigt…

5 min
mad med mere

GRØNNE SAGER Guf endelig løs af alle de skønne grøntsager, der smager allerbedst netop nu! Danske ærter, tomater og nye kartofler er i verdensklasse, og er du så heldig at have adgang til godterne i din køkkenhave eller på altanen, er det bare om at bruge dem i supper, tærter, fyldt pasta, eller hvad sommerhumøret dikterer. I SÆSON ARTISKOK PAK CHOY RIBS HYBEN FENNIKEL KØRVEL KØKKENKALENDER 4. juli: USA’s uafhængighedsdag. Selv om du ikke selv bor i Staterne, kan du snildt fejre den store dag ved at mæske dig i snaskede burgere, hjemmelavede fries, deep pan-pizza eller cheesecakes. Du kan evt. også benytte lejligheden til at holde en ordentlig BBQ-fest i haven for venner og familie. 18. juli: International is-dag. I dag har du nærmest pligt til at fylde maven med is, så frem med ismaskinen,…

spibeddn2107_article_006_01_01
1 min
bryg den perfekte kop kaffe

Start dagen med en cremet cappuccino, en flat white eller en dobbelt espresso, der får søvnen ud af øjnene. Italienske De’Longhi ved, at kaffebønner er forskellige og skal behandles forskelligt for at udnytte bønnens optimale smag og aroma. Det er filosofien bag deres fuldautomatiske PrimaDonna Soul-kaffemaskine, hvor kaffekværnen selvfølgelig kan indstilles til den enkelte kaffebønne for at sikre et perfekt resultat hver eneste gang. SPIS BEDRE udlodder 1 stk. De'Longhi PrimaDonna Soul til en værdi af 11.999 kr. SMS-konkurrencen løber frem til 28. juli 2021, og hver sms koster 10 kr. Svar korrekt på følgende spørgsmål, så er du med i konkurrencen: Spørgsmål: Hvilken varm drik kan PrimaDonna Soul brygge til perfektion? A) Kaffe B) Kakao Skriv: SBK SOUL A eller SBK SOUL B Send til 1445. Ved deltagelse fraskrives fortrydelsesretten. Tjenesten udbydes af Aller Media, Havneholmen…

spibeddn2107_article_007_01_01
1 min
læserpanel

Hanne Nielsen, 47 år, Organist, Horsens: ”Jeg drikker hjemmelavet hyldeblomstsaft. Mine drenge og jeg cykler ud og plukker 40 gode store klaser med friske hyldeblomster. Saften trækker i gryden i tre døgn, før vi sier den og hælder den på flasker. Det er hele familiens favoritdrik”. Jael Kuusela, 35 år, selvstændig massør, Føllenslev: ”Jeg drikker iskoldt vand med brus. Vi laver det selv og blander gerne smage i som lime, mynte, agurk, appelsin eller bær. Kun fantasien sætter grænser. Man kan nemt få en kande vand til at ligne en fest.” Maibritt Kusk Bjergø, 35 år, kok, Viby J: ”Jeg drikker et glas kold rosé på terrassen, iskaffe eller måske en dalgonakaffe. Skal det være ekstravagant, så et glas kold hvidvin med et tvist af hjemmelavet hyldeblomstsaft.” Marlene Vuillemin, 34 år, forsker på…

spibeddn2107_article_008_01_05
2 min
boblende sommer

KØL NED Fyld den gyldne champagnekøler med isterninger, og hold boblerne kolde under hele havefesten. Champagnekøleren er lavet af metal med messingfinish, og når festen er slut, kan den fine køler bruges til vase eller blomsterkrukke. 499 kr. på ellos.dk. APPELSIIIIIIN Den perfekte kombination af appelsinskræl, friske krydderurter og krydderier er blevet til en bittersød appelsinlikør med smag af karamel, chokolade og kandiserede blomster. Sammen med mousserende vin er Chandon Garden Spritz kommet til verden. Drik boblerne direkte fra flasken over et par isterninger som en forfriskende aperitif, og tilføj en skive appelsin og en lille rosmarinkvist, hvis det skal være ekstra festligt. 159 kr. pr. flaske hos velassorterede supermarkeder og vinhandlere. LÆSKENDE LIMONADE Smagen af sol og skovtur venter i de søde flasker fra britiske Belvoir Fruit Farms. Limonaden er fyldt med økologisk citronsaft…

spibeddn2107_article_010_01_01