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Health & Fitness
Dr Good ! C'est bon !

Dr Good ! C'est bon ! Janvier - Mars 2020

Dr Good ! C’est bon ! propose une nouvelle approche de la santé avec Michel Cymes : apprendre à bien manger pour sa santé. Le magazine aborde les questions de santé que l’alimentation peut résoudre. Les super aliments forme et santé, les grandes tendances nutrition, l’alimentation à adopter selon les pathologies… tant de sujets nutrition à retrouver tous les trois mois.

Country:
France
Language:
French
Publisher:
Reworld Media Magazines
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4 Issues

in this issue

1 min.
une baguette qui a la fibre !

Conçue en collaboration avec Joël Doré, directeur de recherche à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique), cette nouvelle baguette renferme 7 fibres complémentaires, solubles et insolubles (ce qui correspond à pas moins de 11 g de fibres pour 100 g de pain en tout, à comparer aux 2,9 g d’une baguette standard), avec un effet prouvé sur la diversité du microbiote intestinal et la baisse du taux de cholestérol. Et avec son mélange de farines de blé, de blé malté et de maïs, elle est délicieusement gourmande ! L’Amibiote, 230 g, 1,30 €.…

1 min.
biscuits: cherchez les fruits…

Selon une enquête publiée par l’association de consommateurs CLCV en octobre dernier, les biscuits, gâteaux et barres qui affichent de jolis fruits sur leurs emballages en contiennent bien peu: 11 % en moyenne. 16 références, sur les 68 étudiées, en contenaient même moins de 5 %. Par ailleurs, les fruits mis en avant (par exemple des fruits rouges) ne sont pas toujours ceux les plus présents (c’est souvent la pomme et le raisin qui dominent). Enfin, l’association rappelle que les fruits sont transformés, ce qui leur fait perdre de leurs atouts nutritionnels. La palme revenant aux pépites de fruits: mélange de fruit, matière grasse, sucre et additifs… Conclusion: pour profiter des bienfaits des fruits, on mange des fruits, pas des biscuits “aux fruits” !…

1 min.
fermentés et frais !

Les légumes lacto-fermentés (carotte, chou, betterave…) sont réputés pour leurs bienfaits sur la digestion et le transit. On en trouve depuis longtemps au rayon conserves des magasins bio. Nutriform, le leader français du secteur, vient de lancer une gamme fraîche (au rayon frais, donc). L’idéal pour profiter des bonnes bactéries vivantes qui se développent lors de la fermentation. Ces “probiotiques” renforcent le microbiote intestinal qui joue un rôle clé sur la santé ! Nutriform, 200 g, 3,40 €.…

1 min.
une aoc pour l’huile de noix du périgord

La fabrication de l’huile de noix du Périgord est désormais encadrée par un cahier des charges qui garantit l’origine et la qualité du produit. Deux modes de fabrication sont possibles: une extraction à froid, pour une huile claire, délicate, aux notes de noix fraîche, ou une extraction à chaud, pour une huile aux reflets dorés et plus intense en bouche. Dans tous les cas, pour préserver ses arômes et ses atouts nutritionnels (oméga 3), elle est à conserver dans un endroit frais et à utiliser en assaisonnement seulement. Les premiers flacons labellisés AOC devraient être commercialisés en janvier.…

1 min.
une taxe nitrite retoquée

En octobre, une cinquantaine de députés avaient réussi à faire passer un amendement visant à instaurer une taxe sur les nitrites: des conservateurs ajoutés dans les charcuteries qui peuvent se transformer en substances cancérigènes. L’objectif était d’informer les consommateurs et de pousser les producteurs à trouver des alternatives, car il est tout à fait possible de produire du jambon sans nitrite, en acceptant juste que le résultat soit moins rose et plus gris. Les lobbies industriels seraient-ils passés par là? L’amendement a finalement été rejeté lors du vote à l’Assemblée nationale.…

1 min.
on renouvelle les pâtes

AUX LENTILLES CORAIL Sans gluten et plus riches en protéines et fibres que des pâtes au blé, celles-ci sont aussi un bon moyen de faire manger des légumes secs aux enfants ! Barilla, 250 g, 2,79 €. AUX CHÂTAIGNES Des crozets (pâtes savoyardes carrées) enrichies de châtaignes d’Ardèche, pour une saveur toute douce qui accompagne bien les plats d’hiver. Alpina Savoie, 375 g, 2,89 €. AU TEFF Kazidomi propose 20 pâtes originales, bio et sans gluten. Toutes sorties d’une fabrique artisanale d’Italie. Nos préférées? Celles au teff, une céréale éthiopienne. Kazidomi, 250 g, 2,09 €. 43% des Français mangent à la cantine et 28 % préparent leur déjeuner à la maison. (Source: enquête Umami Bento 2019)…