etwa 12 Stücke • vegetarisch
TEIG
260 g Mehl, ½ Tl Salz, 130 g kalte Butter, 1 Ei, 2 El Milch, Fett für die Form, Mehl für die Form und zum Ausrollen, getrocknete Hülsenfrüchte zum Vorbacken FÜLLUNG
2 Stangen Lauch à ca. 250 g, 50 g Butter, 100 ml Weißwein, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss, (frisch gerieben), 4 Eier,100 g Schlagsahne, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 20 g Parmesan, (frisch gerieben), 2 El Mehl, 4 Stängel Kerbel, 1 El getrocknete Lavendelblüten Außerdem: Tarteform mit Hebeboden (26 cm Ø)
1 FÜR DEN TEIG Mehl und Salz mischen. Butter klein würfeln. Butter, Ei und Milch zum Mehl geben, mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Fladen formen und abgedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2 Tarteform fetten,…