Inspirée de son aînée parisienne et portée par Groupe Pasteur Mutualité, cette toute nouvelle adresse entend mêler hôtellerie contemporaine, esprit sud et vision globale de la santé. « On n’a pas voulu créer un simple hôtel, mais un vrai lieu de vie », résume Steven Hameeuw, directeur général. Avec ses 140 chambres, des standards élégants aux suites panoramiques, l’hôtel joue la carte du confort discret. Ici, pas de fioritures : des circulations fluides, des espaces pensés pour préserver l’intimité. On rejoint le spa ou la salle de sport sans passer par le hall. « Le luxe, c’est aussi de pouvoir s’effacer. »
La carte du restaurant a pris forme sous les mains du chef Nicolas Brunier, ex-Mama Shelter. « Ce sera une cuisine simple, méditerranéenne, familiale, de la gourmandise, à…
