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TAPAS TAPAS

TAPAS

Noviembre 2019

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

País:
Spain
Língua:
Spanish
Editora:
Spain Media Magazines S.L.
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NESTA EDIÇÃO

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tapas

REDACTORA JEFE MARÍA G. AGUADO maguado@spainmedia.es SUBDIRECTOR JAVIER MÁRQUEZ SÁNCHEZ jmsanchez@spainmedia.es DIRECTOR DE ARTE SPAINMEDIA FER VALLESPÍN fvallespin@spainmedia.es EDITORA GRÁFICA ELISA LORENZI elorenzi@spainmedia.es DIRECTORA DE VÍDEO LAURA TAPIA ltapia@spainmedia.es ASISTENTE DEL EDITOR BEATRIZ SEBASTIÁN bsebastian@spainmedia.es VICEPRESIDENTE SPAINMEDIA CARLOS SÁNCHEZ csanchez@spainmedia.es DIRECTOR GENERAL IGNACIO QUINTANA iquintana@spainmedia.es ASISTENTE DEL DIR. GENERAL CRISTINA ANDÍA candia@spainmedia.es DIRECTORA DE PUBLICIDAD ROSARIO G. GUARDIOLA rgguardiola@spainmedia.es JEFA DE PUBLICIDAD PALOMA DÍAZ pdiaz@spainmedia.es DELEGADA COMERCIAL BARCELONA MARGARITA MASSIP mmassip@spainmedia.es ADMINISTRACIÓN DIRECTORA FINANCIERA GLORIA PLAZA gplaza@spainmedia.es ROSA MORA rmora@spainmedia.es COLABORADORES DIRECTORA DE MODA SPAINMEDIA LORENA MARTÍNEZ modatapas@spainmedia.es DIRECTORA DE ARTE SANDRA DE MIGUEL smiguel@spainmedia.es REDACTORA JEFE DE MODA CRISTINA ROMERO cromero@spainmedia.es…

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echar el resto

Acabo de descongelar mi refrigerador. Prefiero llamarlo así que nevera. Nevera es también una palabra fresca, que me suena a aquellos neveros de la sierra de Madrid donde se guardaban las barras de hielo en verano, en cuevas, para transportarlas a la ciudad y cortarlas para los gin tonics de Chicote. Refrigerador me gusta más, quizá porque sea aguda, qué sé yo, o porque tenga doce letras. El refrigerador sin electricidad es un pelele, lloriquea agua aunque tú lo seques a fondo. Protesta y te quema las manos si eres de esos impacientes que les gustaría que se descongelase ipso facto. Al acabar me quedo con la sensación de que el congelador del refrigerador es como el cuarto de los trastos, como esa caja de galletas donde uno guarda la botita…

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la parrilla de tapas

1 PASADO Un hombre disfrazado de brócoli y con un cartel que decía ‘Soy de origen local y ecológico’ fue detenido por la policía durante las protestas contra el cambio climático en Londres. 2 MUY HECHO Fallece a los 100 años María Luisa García, la mujer que enseñó los fogones a las generaciones asturianas con su libro ‘El arte de cocinar’. 3 AL PUNTO Los españoles son los europeos que menos gastan a la hora de comer fuera de casa (5€ de media). 4 POCO HECHO Cooper Sheehan, dueño de Anxo, bar de pintxos en Washington, dejará de comprar aceite de oliva si siguen subiendo los precios. Sheehan argumenta que “se puede conseguir de Túnez o Marruecos”. 5 CRUDO América Latina y el Caribe representan el 20% del desperdicio de comida en el mundo.…

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spainmedia films

¡Ah! Y para enviar sugerencias, colaborar con nosotros o simplemente saludar, escribe a: ltapia@spainmedia.es #TProcess La diseñadora Helena Rohner presenta una colección de la mano de la firma de textiles Gancedo para crear Pebbles, una línea icónica de pufs. Hemos hablado con ella sobre el proceso creativo de estas piezas de “joyería textil”. ¡Dale al play! @tmagazinees #FORBESPOLITICS Acabamos de inaugurar este nuevo formato, un ciclo de encuentros y debates sobre la situación política actual que reunirá a los principales protagonistas del mundo de la empresa, la economía y la cultura en España. El embajador británico en España, Hugh Elliott, ha inaugurado esta primera cita. @forbes_es #TapasRecipes y #TapasStories Nos tiramos a la piscina de preparar recetas con nuestras marcas favoritas. Pero no son recetas al uso, pronto te presentaremos #TapasRecipes, bodegones visuales y muy ñam…

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canción triste de vino y carne

He escrito abundantemente sobre la noche. Sobre la oscuridad y el blues, sobre los vaporosos alcoholes, sobre las coctelerías más excitantes de este y del otro lado del charco. Creo que después de esta sintética presentación sobra recalcar que soy más del bebercio que del comercio. Y en este sentido soy un carnívoro patológico. Desde muy niño fui un comistrajo irremediable de filete con patatas, según cuentan las crónicas familiares. Hoy, rondando la cuarentena, aunque todavía queda mucho, pero mucho, mucho –esto es un chiste interno–, confieso que la mejor carne argentina, el mejor chuletón de Tudanca cántabro, o el más ofensivo entrecot angus devorado en la capital del mundo, no serían lo mismo para mí si no estuviesen regados y bien regados. Por eso la buena carne y el buen…

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de purísima y oro

Julia de Castro nació en Ávila en 1984. La casa donde pasó sus primeros años -donde se escuchaba a Miles Davis y Bill Evans- estaba situada muy cerca de la Encarnación, un convento de clausura donde Santa Teresa ingresó en 1535 y del que llegó a ser priora. Así que Julia creció influenciada por la música, pero también por la obra de la poeta mística. Hasta tal punto, que en su nuevo proyecto, el libro La retorica delle puttane, publicado este mismo año por La Fábrica, incluye a modo de introducción unos versos que extrajo del libro Meditaciones sobre los Cantares. Estudió Historia del Arte, se formó en la RESAD (Real Escuela Superior de Arte Dramático) y acabó sus estudios de diez años de violín. Con todo ese bagaje, Julia…

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