EXPLORARBIBLIOTECA
searchclose
shopping_cart_outlined
exit_to_app
category_outlined / Comida & Vinho
Журнал Noble WineЖурнал Noble Wine

Журнал Noble Wine

April 2019

Журнал Noble Wine — первое в Латвии специализированное издание о вине на латышском и русском языках. Каждый номер журнала Noble Wine — это уникальное путешествие в многообразный мир вина, знакомство с его культурой и людьми, стоящими за его созданием. Мы любим и уважаем вино, поэтому при создании журнала Noble Wine сотрудничаем с известными латвийскими и зарубежными сомелье, виноделами и винными критиками, рестораторами и шеф-поварами, блогерами и путешественниками - всё для того, чтобы в лаконичном и доступном стиле объективно донести до наших читателей последние винные новинки, новые знания, а также полезные советы при выборе вина.

País:
Russia
Língua:
Russian
Editora:
Noble Wine SIA
Ler Maiskeyboard_arrow_down

NESTA EDIÇÃO

access_time1 minutos
nobel wine

Журнал Noble Wine Главный редактор: Ирина Ракевич Авторы: Александр Минаев, Рута Калниня, Ирина Ракевич, Наталья Старченко, Роналдс Петерсонс, Любовь Тряпичкина, Анда Карклиня, Кристапс Карклиньш, Татьяна Мaнн-Пахмутова Фотографы: Сергей Фомичев, Кристапс Карклиньш, Робертс Аболтиньш Корректура: Ида Константинова Дизайн обложки, стиль журнала и иллюстрации: Владислава Крупмане / MRPB Издатель www.noblewine.lv В журнале использованы фотографии имидж-банка Shutterstock.com www.Shutterstock.com Печать www.dardedze.lv…

access_time2 minutos
живое вино

Дамьен Делешено, хозяйство Grange Tiphsine, долина Луары, Франция Приставки bio, organic и natural в последнее десятилетие стали распространенными и для вин. Естественное желание людей потреблять максимально натуральные продукты, вкус которых знали наши прабабушки и прадедушки до открытий в области химии и роста глобализации. Традиция производства вина без химикатов так же стара, как и само вино, но именно сегодня это превращается в настоящую эпидемию. Люди устали от однообразия массовых производителей, не гарантирующих удовольствия от процесса и подстраивающих искусственными способами вкус вина под потребности рынка. Производители натуральных вин, напротив, ценят естественность и, рискуя урожаем, стараются получать наилучшие результаты год от года, несмотря на погодные или рыночные условия. Они полагаются на свои знания, интуицию, здоровье почв и лоз, на разнообразие микрофлоры, а не на искусственные добавки. Многие из них или не добавляют совсем сульфитов,…

access_time1 minutos
личный выбор

2014 Movia «Lunar» Vrhunsko vino ZGP Словения Неповторимое вино от яркого и харизматичного Алеша Кристанчича из Словении. Оно изготовлено из сорта винограда Ribolla с освежающим букетом свежих трав и пряностей и кремовым вкусом, полученным при выдержке в больших старых французских бочках. Это вкус природы в вашем бокале! 2012 Pierre Frick Gewűrztraminer Alsace AOC Франция Вино из этого сорта винограда всегда очаровывает своим ароматом, а в руках Пьера Фрика оно особенно играет нотками специй, имбиря, свежих роз, сладких фруктов и бергамота. На вкус мягкое и свежее, имеет очень сочное послевкусие. 2015 Giardino Aglianico «Le Fole» Campania IGT Италия Это свежий взгляд на старинный сорт винограда Aglianico с 75-летних лоз в Кампании. Оно 12 месяцев выдерживалось в дубовых бочках. Богатый и многогранный букет с ароматом красных ягод, восточных специй и черного перца. Насыщенное и плотное вино со…

access_time11 minutos
angélus: восемь поколений творят историю

Находящееся на расстоянии каких-то нескольких сотен метров от легендарной колокольни Сент-Эмильона, у подножия знаменитого южного холма, поместье Château Angélus – результат увлеченной работы восьми поколений семьи де Буар де Лафоре. В 1954 году Château Angélus вошло в первую классификацию Сент-Эмильона как Grand Cru Classé. Уже в то время вина шато обладали прочной репутацией, что впоследствии помогло ему пережить винный кризис Бордо 1973 года, а в начале восьмидесятых годов ХХ века начать применять новые технологии на производстве. Именно в это время, вдохновленный историей великого вина, но с решительным взглядом в будущее, Юбер де Буар де Лафоре, энолог по образованию, выпускник Университета Бордо, стал совмещать старинные традиции виноделия с амбициозной новаторской политикой при создании исключительных вин. Нам удалось лично побеседовать с Юбером де Буаром и его дочерью, представительницей восьмого поколения семьи де Буар де…

access_time7 minutos
карта вин бордо

На этот раз без истории, иначе можно начинать книгу писать. Начнем с географии, что является основой для понимания винодельческого региона Бордо. Это второй по величине регион Франции после Лангедока. Бордо отличается своими уникальными природными условиями: течение Гольфстрим с Атлантического океана смягчает местный климат; лесные массивы Ланд защищают виноградники от сильных ветров; здесь большое разнообразие почв, позволяющих выращивать каждый сорт винограда на той земле, где наилучшим образом раскрываются все его достоинства; по берегам реки Жиронда находится большое количество уникальных зон с собственным микроклиматом. Река Жиронда, впадающая в Атлантический океан, состоит из двух притоков – Дордонь и Гаронна – и делит регион на три основные части: • правый берег с регионами Côte de Blaye, Côtes de Bourg и Liburnais (Saint-Émilion и Pomerol);• левый берег – Médoc, Graves и Sauternes;• регион, расположенный между притоками, – междуречье…

access_time5 minutos
марафон с вином

Начиная с 1985 года французам удалось вовлечь в свой марафон гораздо больше участников, чем представителям других видов спорта. И если вы любите вино, а бег наполняет вас «допингом» хорошего самочувствия, то винный марафон – это то событие, в котором вам необходимо поучаствовать хотя бы раз в жизни. Где же еще, если не во Франции, могли придумать такое: пить вино во время марафона! Пробежав дистанцию, положа руку на сердце и слегка покачиваясь, могу с уверенностью заявить: да, это возможно. Регистрация участников этого грандиозного события каждый год начинается в марте (marathondumedoc.com). Точное время организаторами не указывается: вы записываетесь на получение информации и находитесь в состоянии боевой готовности! Как только приходит сообщение о том, что регистрация открыта, медлить нельзя, так как популярность марафона огромна: за пару часов могут записаться до 8 000 участников.…

help