Table of contents for Nr 04, 2021 in Allas

Ungefär vid den här tiden brukar vårlängtan gör sig påmind på riktigt. Visst är det en bra stund tills den spirande årstiden är här men redan nu drömmer vi om skira vårblommor i härliga pasteller och knubbigt söta pärlhyacinter. För några år sedan gick jag en kort men intensiv blomsterbindningskurs hos en florist här i Malmö. Mja, kurs kanske är att ta i, snarare var det en inspirationseftermiddag som avslutades med att vi alla fick binda varsin bukett. Ni kan ana lyxen att få en hink fylld med vackra blommor och kvistar att härja fritt med. Alla deltagare fick mer eller mindre samma uppsättning grönt men ändå blev alla buketter väldigt olika, precis som människorna som band dem. Efter en stund varvades spretiga och yviga buketter på en lång rad…

bakgrunden i Frimurarorden ”Det är inte ovanligt för transsexuella att aktivt söka sig till manliga miljöer för att kanske kunna ’skaka av sig’ sina feminina böjelser.” … manspreading ”I näringslivssammanhang får du en fördel av att ta plats i rummet, det har jag tagit med mig in i min kvinnliga yrkesroll, det manliga mer självklara sättet att ta plats.” … att vara kvinna i en manlig värld “Jag förstår mer idag hur mycket kvinnor anpassar sig, kniper ihop för att passa in och inte uppfattas som besvärliga. Näringslivets strukturer är gjorda för män.”…

Det är en form av ätstörning som kan uppstå oavsett kön eller ålder och kallas även BED (binge eating disorder). En hetsätningsstörning visar sig genom att man ofta och återkommande äter stora mängder mat på kort tid utan självkontroll. Det skiljer sig från bulimi genom att den som äter mycket inte försöker göra sig av med maten efteråt. Vanliga tecken är en fixering vid mat, sug efter ”förbjuden” mat och förlorad kontroll. Hetsätningen leder ofta till skuldkänslor och ångest. Misstänker du att du har en hetsätningsstörning ska du om du är under18 år kontakta en vårdcentral, ungdomsmottagning eller barn- och ungdomspsykiatrin, BUP. Vuxna ska vända sig till en vårdcentral. Goda kostvanor, motion och regelbunden sömn kan motverka sötsug. Behandlingen av hetsätningsstörning består ofta av psykoterapi eller psykologisk behandling. Vid behov…

Klyftpotatis med örter 4 portioner 50 minuter + marinering 800 g potatis 1/2 dl olja 2 vitlöksklyftor rivet skal av 1 ekologisk citron 1 tsk honung 1 tsk mald koriander salt och nymald peppar GARNERING 1 rödlök 2 msk hackad mynta 2 msk hackad gräslök 1. Skrubba potatisen och skär i klyftor. Blanda olja, pressad vitlök, citronskal, honung och koriander. Vänd runt potatisklyftorna i marinaden och låt marinera 30 minuter. 2. Sätt ugnen på 200°. Lägg potatisen i en ugnsform, salta och peppra och baka i ugn ca 40 minuter, vänd potatisen då och då. 3. Hacka löken. Strö lök, mynta och gräslök på potatisen vid servering. Potatisflarn med lax 4 portioner 30 minuter 2–4 stora potatisar 1 msk olivolja salt och nymald peppar 200 g varmrökt lax 2 msk…

Pippi på bacon! Kalkonbacon från Ingelsta kalkon är ett magrare alternativ till ”vanligt” bacon. Kalkonbaconet är varmrökt och färdigt att äta. En förpackning à 100 g kostar ca 20 kr. Nytt är att baconet även säljs i trepack. Hoppet är en bra frukost men en dålig kvällsmat.Francis Bacon Tulpantider Bordstablett med baksida i kork, 40 kr, Lagerhaus. OSTFYLLDA BACONBIFFAR Blanda 3/4 dl havregryn, 1 msk potatismjöl och 1 dl vatten. Låt det svälla ca 10 min. Tillsätt 500 g nöt- eller blandfärs, 1 ägg,1 msk riven gul lök 1 tsk salt, 2 krm peppar och 1 tsk torkad oregano. Forma smeten till 8–12 biffar. Skär 100 g ost i lika många bitar som biffarna. Lägg en ostbit i varje biff. Tryck ihop. Rulla en baconskiva runt varje biff. Stek biffarna…

MÅNDAG Halloumibiffar med bönor 15 minuter BIFFAR 1 riven morot 200 g riven haloumi 1 pressad vitlöksklyfta 2 msk hackad persilja 3 ägg 4 msk potatismjöl 4 msk ströbröd 1 krm kajennpeppar 3 msk olja till stekning TILLBEHÖR 400 g kokta svarta bönor 3 dl gräddfil tomat- och rödlökssallad 1. Mixa samman ingredienserna till biffarna. Låt svälla 5 min innan biffarna formas. Stek dem i olja på medelvärme någon min per sida. 2. Servera med bönor, gräddfil och sallad av tomater och hackad rödlök. TISDAG Fiskgratäng med fetaost 30 minuter 400 g fryst fiskfilé, t ex torsk 100 g morötter 100 g rotselleri 100 g palsternacka 200 g fetaost 1 dl mjölk 1 msk hackad dill 1 msk hackad persilja 2 msk ströbröd 1 msk pressad citron 1 1/2 tsk…

TIPS! Blanda med lite av din vanliga dagcrème i handen innan applicering så är det enklare att prova sig fram till önskad effekt.…

SÅ KOMMER DU IGÅNG! • Avsätt tid – Det handlar mycket om prioritering. Vad kan du välja bort för att hinna? Kanske några skärmfria timmar i veckan och gå istället för att slötitta framför telefonen/paddan? • Se hälsovinsterna – Se motionsrundorna som en investering i dig själv. Tänk hur bra du kommer att må, både kroppsligt och själsligt. • Var träningsklädd – Byt om till träningskläder innan promenaden, då blir det lättare att öka tempot och tillåta dig att svettas. Det blir också en tydlig signal till dig själv att du är ute och motionerar. • Ha ett mål – Sätt upp ett mål. Kanske är det drömmen om att springa ett maraton, eller bara kunna gå en timme i streck utan paus? • Skaffa en träningskompis – Då kan…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Är min man otrogen? Jag drömmer mycket nattetid och ibland är drömmarna så verkliga att jag knappt…

Tröja med kimonoärm Storlek: Dam (one-size) Övervidd: 110 cm Hel längd: 57 cm Garnåtgång: 6 nystan av fg nr 353 av Alpaca Bris (60% baby alpacka, 11% merinoull, 29% nylon) och 6 nystan av fg nr 708 av Alpaca Maya (82% superfine alpacka, 13% merinoull, 5% nylon), á 50 g från Viking Garn. Garnupplysning: Viking garn, tel 0703-26 56 59, mail: post@viking-garn.no Stickor: Rundsticka nr 10. Stickfasthet: 10 m slätstickning med dubbelt garn på st nr 10 mäter ca 10 cm. Viktigt att stickfastheten hålls för ett lyckat resultat. Börja fram. Lägg upp med dubbelt garn (1 tråd Alpaca Bris och 1 tråd Alpaca Maya) på st nr 10, 25 m och sticka rätstickning fram och tillbaka samtidigt som det ökas 2 m innanför första m (= kantm) i början…

Jag växte upp som skilsmässobarn efter att mina föräldrar separerade när jag var åtta år och min syster bara fyra. Förutom alla gräl innan de bestämde sig minns jag tydligt den där ständiga känslan av att något var fel. Var det kanske mig de var arga på? Först flyttade pappa och lämnade mig och Emma med vår mamma. Mamma var då helt förkrossad och satt mest i telefon med någon väninna. Och hon hade nästan alltid ett glas vin i handen som hon fyllde på med jämna mellanrum. Hon tänkte aldrig på att även min syster och jag led över det som hänt. Vi fick klara oss själva utan förklaring. Under en tid visste vi inte ens hur vi skulle få tag på pappa, och vi träffade honom då bara…

Väduren 21/3 – 19/4 Planeten Plutos påverkan gör dig tuffare än vanligt och du faller för utmaningarna som testar din sportiga eller uthålliga sida. Du vill vinna och erövra! Kärlek: Det här känns som en tid med mycket glöder i ditt hjärta. Den du har nära dig får allt du har att ge. Utmaning: Skråmorna. Satsa på: Frieri. Oxen 20/4 –21/5 En lugnare vecka under Venus påverkan. Du ägnar dig helst åt de kreativa intressena som inredning eller hantverk, men saknar motivation för fysiska ansträngningar. Kärlek: Med Saturnus energier med i leken är du allvarlig i sinnet. Fundera på hur du kan höja stämningen! Utmaning: Motionen. Satsa på: Lätta upp. Tvillingarna 22/5–21/6 Planeten Merkurius ökar behovet av kommunikation och nu pratar du med vem som helst om vad som helst.…

Förutom att hon som så många andra har tvingats utföra en stor del av sina arbetsuppgifter hemifrån de senaste månaderna, har Caroline Farberger bytt ut fasaden på villan i Sigtuna. Hon vet inte hur många morgnar hon börjat på brädgården med att lasta virke men konstaterar när vi ses i en luftig hotellobby i centrala Stockholm att det är uppfriskande med ett miljöombyte. Inte minst för att få ventilera några av de plagg hon stödköpt under våren. – Det känns så klart lite konstigt att handla nya kontorskläder under en period när man inte har ett kontor att komma till. Det har blivit en bunkringseffekt i garderoben. – Men jag drivs av tron att det är genom konsumtion vi håller i gång hjulen i samhället. Sedan ska man givetvis konsumera…

Om inte Nas Hosseini, 21 år, hittar ett fast jobb direkt efter studenten riskerar han att utvisas till Afghanistan. Tack vare restaurangchefen Anna Karlsson Asperén har han fått en praktikplats, vilket förhoppningsvis kommer att leda till en fast tjänst. Men framtiden är fortfarande oviss för Nas och tusentals andra ungdomar som kom ensamma till Sverige 2015. Många av dem hotas av utvisning inom kort. – Det här är inte bara ett jobb, det handlar om överlevnad, säger Anna. På restaurang Trattorian vid fashionabla Norr Mälarstrand i Stockholm har Nas gjort sin praktik tre dagar i veckan under hösten. I uppgifterna ingår att ta beställningar, bära ut tallrikar med italiensk antipasti till borden och se till att gästerna har det bra. Han har jobbat extra här i två år, och var…

De satt mittemot varandra och åt middag. Agnes höjde blicken, såg förbi Börje och ut genom ett fönster, tänkte och våndades, men beslutade sig för att bryta den vanmakt som behärskat henne under det senaste halvåret. Hon klarade strupen och sa med hög och klar röst: – Jag är kär. Han som hette Börje och var hennes make sedan tjugosex år fortsatte att äta, som om orden inte bekom honom. Han skar en pannbiff i behändiga bitar och förde dem tillsammans med potatisklyftor in i munnen. Han hade varit en bra kamrat, omtänksam och pålitlig under alla år, tänkte hon medan han skrapade i sig det sista på tallriken. En rejäl människa med hög moral, men också en envis och tjurskallig människa, en tråkmåns helt enkelt, hann hon tänka innan…

Citronmuffins med krämig fyllning 15 stycken 25 minuter 200 g smör 3 ägg 2 1/2 dl strösocker 4 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 tsk vaniljsocker 1 dl blå vallmofrön 1 citron, saft och skal FYLLNING 200 g färskost 1 dl lemon curd 1 msk vaniljsocker 1. Ställ ut 15 stabila muffinsformarna på en plåt. 2. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker i äggblandningen. 3. Tillsätt det smälta smöret, vallmofrön, citronsaft och -skal. Blanda till en jämn smet. 4. Rör ihop färskost, lemon curd och vaniljsocker till en slät smet. 5. Fyll formarna med muffinssmet, ca 1/3, klicka sedan på lite fyllning och sist resten av muffinssmeten. 6. Grädda mitt i ugnen i 175° varmluft, 15–18 minuter. Ta ut och låt…

Ingefärsshot med gurkmeja 1 flaska 45 minuter 175 g färsk ingefära 50 g färsk gurkmeja 100 g frysta havtorn 2 citroner 1 apelsin 5 dl vatten 1/2 dl rörsocker 1. Skala ingefära och gurkmeja, skär det i mindre bitar. Lägg det i en kastrull med havtorn samt skal och saft från citronerna och apelsinen. Häll på vattnet och koka upp, sjud under lock i 20 min. 2. Tillsätt sockret och fortsätt att sjuda ytterligare 10 min. Låt sedan svalna helt. 3. Sila ifrån och häll vätskan på flaska. Håller sig i kyl upp till två veckor. Servera väl kyld. Dadelbollar med jordnötter 5 stycken 60 g torkade dadlar med kärnor 25 g torkade aprikoser 1 dl havregryn 1 1/2 tsk lakritspulver 2 tsk kokosolja 3 msk jordnötter GARNERING ev hallonpulver…

Kan fiskgrytan förberedas? Jag ska bjuda på fiskgryta och undrar om jag kan förbereda den dagen innan men tillsätta fisk, räkor och musslor samma dag som den serveras? Grytan är smaksatt med saffran. Viola Om jag förstår det rätt är frågan om basen till fiskgrytan kan göras dagen före. Eftersom jag inte vet vilka ingredienser som ingår i receptet chansar jag på att det är en klassisk gryta med fiskbuljong eller fond, vitt vin, grönsaker och kanske grädde. Stämmer det fungerar det jättebra att laga dagen före och att sedan lägga i fisk och skaldjur strax innan den ska bjudas. Det blir fräscht och känns nylagat. Ska det vara potatis i grytan är det bäst att koka den separat på bjuddagen och lägga ner den samtidigt med fisk och skaldjur.…

Promenader kan ge längre liv och bättre minne Kanske har du hört att det är 10 000 steg om dagen som gäller för att promenader ska ge effekt? Men att det skulle vara en magisk siffra för att ge hälsoeffekter finns det ingen forskning som har visat. Siffran är hämtad från en reklamkampanj för stegräknare där man valde ett jämnt, bra nummer som var lätt att komma ihåg. Någon officiell rekommendation på steg vi ska gå för att hålla oss friskare finns alltså inte i dagsläget. Men däremot finns studier som visar att äldre kvinnor som går 4 700 steg om dagen kan förbättra hälsan och leva längre. I samma studie drog man slutsatsen att det kunde vara ännu bättre att gå 7 500 men att fler steg än så…

• Demonproducenten Phil Spector, född 1939, gjorde succé med sitt wall of sound. I slutet av 60-talet tog artister som Beatles och Ronettes kölapp för att få samarbeta med honom. Han var också känd för att vara lynnig och understundom vifta med pistol. 2009 fälldes Phil Spector för att ha skjutit ihjäl Lana Clarkson och dömdes till ett långt fängelsestraff. Han kan bli villkorligt frigiven tidigast 2025. • Varg Vikernes var högt aktad medlem av Norges black metalscen som kreatör i högljudda och innovativa Burzum. Varg, eller Greven som han också kallades, blev dock notoriskt känd av andra anledningar. Han fälldes 1993 för att ha knivmördat en gitarrist i ett annat band och för inblandning i kyrkbränder i Norge. Greven har numera avtjänat sitt fängelstraff och lagt ner Burzum. •…

Född: 29 oktober 1967 i Lund, uppvuxeni Uddevalla och Lerum. Gör: Är VD för Ica Försäkringar. Har dubbla examina som civilekonom och civilingenjör. Har arbetat som management-konsult och haft chefspositioner på Trygg-Hansa. Bor: I villa i Sigtuna utanför Stockholm. Familj: Hustrun Ylva och tre barn i grundskoleåldern. Aktuell: Med självbiografin Jag, Caroline (Mondial förlag). Läser: Vingar av silver och Klubben. Ser på: Nyheter på Play, talangshower på Youtube och instruktionsfilmer om husrenovering. Lyssnar till: Åttiotalsmusik, gärna Eva Dahlgren och Marie Fredriksson.…

När suget efter mat kommer över henne kan Therese inte stoppa sig själv. Hon kan utan problem äta 8-10 mackor eller ett par pizzor. I skolan kämpade hon med kraftig övervikt och mobbing. Först i vuxen ålder fick hon diagnosen hetsätningsstörning. På köksbordet hemma hos Therese Karlsson, 32, och hennes man Patrik, 32, står två stora skålar med popcorn. De är till hennes båda pojkar Jesper, 5, och Kevin, 8, men själv måste hon stålsätta sig för att inte äta upp allting. Finns ingen botten – Det finns ingen botten i mig när jag börjar äta. Jag äter upp allt även om jag mår dåligt efteråt och känner mig så äcklig så att jag måste gå in i duschen och skrubba kroppen röd, berättar hon. Therese tillhör nämligen de två…

Röra, knäcka ägg, en blick i receptet då och då för att checka att allt är med. För mig är bakning inte bara ett sätt att få något gott till fikat utan ett sätt att koppla av. Det gör mig glad. Den härliga morotskakan på bilden ovan är en riktig godbit. Syrliga toner i frostingen ger sötman fin balans. På samma uppslag hittar du också ljuvligt fyllda citronmuffins och en maffig chokladbit! Vardagsmaten hyllar vi i Allas varje vecka. Vår redaktör Eva bjuder på snabbafixade och läckra recept. Ett suveränt sätt att inspireras och hitta rätter som kan bli nya favoriter. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Broccolipizza med skinka och ost 2 pizzor 30 minuter 1 broccolistånd 2 ägg 1/2 dl riven mozzarellaost 1/2 dl riven parmesanost 1 krm torkad oregano salt, svartpeppar TOPPING 1/2 dl ajvar relish 1 pkt mozzarellaost, 125 g 1/2 rödlök 100 g rökt skinka salt, svartpeppar 100 g små kvisttomater 25 g rucola lite färsk basilika 1. Skär broccolin i buketter och lägg i en matberedare. Mixa till en grynig massa och lägg i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda och bred ut till två pizzabottnar på en plåt med bakplåtspapper. 2. Grädda i 250° i 7–10 min. Ta ut och låt svalna 10 min. Bred på ajvar relish. Riv mozzarellaosten, skiva rödlöken och skinkan. Fördela allt på pizzorna, salta och peppra. Grädda i ca 10 min. 3. Dela tomater…

Ungersk gulasch 485 kcal/port 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 300 g grytbitar av nöt, märgpipa/bog 1 msk smör 1/2 msk paprikapulver 1/2 tsk hel kummin 2 msk tomatpuré 2 1/2 dl vatten 1 msk konc oxfond 1 lagerblad 200 g fast potatis 1 röd spetspaprika salt, svartpeppar TILLBEHÖR persilja 100 g bröd, gärna med surdeg 1. Skiva lök och vitlök. Bryn köttet i smör i en gryta. Tillsätt lök, vitlök, kryddor och tomatpuré, stek några min. 2. Tillsätt vatten, fond och lagerblad, sjud under lock ca 25 min. Späd ev med mer vatten. 3. Skala och dela potatisen i ganska stora bitar. Lägg potatisen i grytan och koka ytterligare ca 15 min. 4. Kärna ur och dela paprikan i bitar. Rör ner i grytan och sjud 5 min till. Salta…

VÅRDRÖM I PASTELL Sätt ihop en fluffig och färgstark samplantering med vild känsla. Använd en låg, vid kruka och blanda blommande vårlökar i läckra pasteller. GÖR SÅ HÄR 1. Bottna krukan med ett lager lecakulor för dräneringens skull. 2. Välj blommor med olika form och höjd. Vi tog knubbiga hyacinter i blått och rosa, violetta kungsängsliljor och ljusblå pärlhyacinter. 3. Rama in planteringen med en vacker bård, till exempel 1–2 plantor variegerad (vit-grön) murgröna som leds längs kanten runt hela krukan. 4. Stick ner några tunna, spretiga vinterkvistar här och där för att förstärka den vilda känslan. Tips! • Vårlökar i kruka behöver knappt något vatten, de har vad de behöver i löken. • När de vattnas växer de på höjden och kan lätt bli gängliga. • Temperaturen har också…

En objuden gäst Häromdagen ringde grannen på den stora gården bredvid vårt lilla hus och meddelade att anticimex hade gasat deras lada. Råttor och någon insekt hade tagit sig in och hotade att förstöra skörden som ligger där inne och väntar på att bli allt från bulldeg till såsredning. Våra egna råttfångare, fyra katter, gillar att hänga i grannens lada och behövde således hållas inne ett par dagar. Inga problem! Katterna lockades in med visslingar och rop (”katterna, det är mat!” får alla att galoppera över de skånska åkrarna). Kattluckan låstes både utifrån och inifrån och fyra stycken arga kattansikten satt och blängde surt på sin människofamilj. Snabbspolning till 06.00 dagen efter. Familjens åttaåring, som sov när meddelandet om gasen kom, tröttnade på katten Bacons vädjande gnäll utanför hans dörr.…

I tonåren kände jag mig alltid som något av en outsider och som familjens svarta får. Jag var den äldsta av tre systrar, men ändå var jag inte den som hade styr på tillvaron. Jag hoppade tidigt av skolan, flyttade hemifrån som 17-åring och gick från det ena usla jobbet till det andra för att tjäna pengar och stå på egna ben. Mina systrar, däremot, gjorde allt enligt regelboken. De var mycket målinriktade, tog studenten och utbildade sig vidare. De såg ut som fotomodeller och hittade snabbt stabila män och gifte sig. Efter passande perioder med bra jobb, flotta resor och husköp skaffade de barn och fortsatte efter föräldraledigheterna på sina jobb i uppsatta positioner, där de tjänade massor av pengar. Själv var jag aldrig särskilt intresserad av vare sig…

Tipset! När jag blir sugen på något sött så borstar jag tänderna om jag är hemma. Sedan känns det jättebra i munnen! Ingegerd TILL MIN KÄRA Du blev kvinnan i mitt liv tillsammans byggde vi den fasta grunden starka blev banden som hållit oss samman i från första stunden. Under alla dessa år och dagar är det kärleken som fortfarande består på vägen genom livet har vi vandrat även när tiden nu ifrån oss går. Tusen röda rosor vill jag ge dig för du är alltid omtänksam rar och fin du är kvinnan som jag älskar för alltid kommer jag att vara din. Torsten KLOKA ORD En bokvän går aldrig till sängs ensam. Britten Efterlysning! Skickar här en efterlysning på ett blomskott om någon gullig blomfantast nu skulle råka ha…