Descorchados

O SISTEMA DE DEGUSTAÇÃO NO DESCORCHADOS É ALGO QUE VIEMOS AJUSTANDO AO LONGO DO TEMPO. NO COMEÇO, NOS PRIMEIROS ANOS, SÓ RECEBÍAMOS AS AMOSTRAS, QUE PROVÁVAMOS PRIMEIRO AGRUPADAS POR VINÍCOLAS E DEPOIS, COMO ÚLTIMO PASSO, AS PROVÁVAMOS ÀS CEGAS PARA ESCOLHER OS MELHORES DE CADA CATEGORIA. POUCO TEMPO DEPOIS, PERCEBEMOS QUE ESTE SISTEMA, EMBORA DINÂMICO E RÁPIDO, NÃO NOS DAVA TODAS AS INFORMAÇÕES QUE PRECISÁVAMOS PARA ALI-MENTAR NOSSAS NOTAS DE DEGUSTAÇÃO. POR ISSO, ACRESCENTAMOS UMA ETAPA, A DE ENTREVISTAS COM OS PRODUTORES. A ideia por trás disso era acrescentar algo mais aos descritores organolépticos de cada vinho. Como ele foi feito, de onde veio, que intenções o enólogo tinha. É claro que, devido ao número de vinícolas que recebemos anualmente no Descorchados, sempre ficavam algumas que só enviavam os vinhos.…

COMO VOCÊ LEU NO EDITORIAL DO PATRICIO, DEGUSTAR O VINHO COM O PRODUTOR CONFERE UM CONTEXTO QUE É EXTREMAMENTE ÚTIL, SOBRE-TUDO NESTES TEMPOS DE GRANDE MUDANÇA NA VISÃO DE VINHO E NAS FERRAMENTAS À DISPOSIÇÃO NA VINÍCOLA E NO VINHEDO. É UMA DEDICA-ÇÃO DE TEMPO E RESPEITO TANTO DO DEGUSTADOR QUANTO DO PRODU-TOR. DEPOIS DE ANOS DEGUSTANDO COM OS MELHORES ENÓLOGOS, UM DEGUSTADOR VAI ALÉM DA POSIÇÃO DE CRÍTICO E PASSA A SER UMA CAIXA DE RESSONÂNCIA QUE OUVE DIVERSOS ARTISTAS PERFORMANDO O MESMO RITMO MUSICAL EM SUA PRÓPRIA INTERPRETAÇÃO E INSTRUMENTO. É UM PROCESSO TAMBÉM DE RETROALIMENTAÇÃO, POR ISSO UMA DAS FORMAS DE RECONHECER O PRESTÍGIO DE UMA PUBLICAÇÃO É SABER QUEM SE REÚNE COM QUEM PARA DEGUSTAR PESSOALMENTE E INDIVIDUALMENTE… Temos o privilégio de estar nesta não tão…

As origens do vinho argentino remontam à chegada dos primeiros colonizadores espanhóis e ordens religiosas na América do Sul. Intimamente ligada ao Chile, a ata de fundação do vinho na Argentina origina-se em 1551, quando o frade Francisco de Cidrón, da ordem dos franciscanos, vindo da cidade de La Serena no Oceano Pacífico, levou consigo as primeiras videiras de Listán Prieto (nome original da cepa “Criolla”, também conhecida como “País” no Chile) para o outro lado da cordilheira dos Andes, com destino à recém-fundada cidade de Santiago del Estero, a mais antiga da Argentina, conhecida também como “a mãe das cidades”. Tudo indica que foi sob as ordens do conquistador Francisco de Aguirre, fundador da cidade de La Serena em 1544 e tenente de Pedro de Valdivia, que Cidrón teria…

EMBRIAGADOS DE SOL, BÊBADOS DE CALCÁRIO Deve ter acontecido algo parecido quando, no fim dos anos 80, começou a invasão da enologia francesa na Argentina. Bordaleses alucinando com Salta, com as enormes possibilidades que aquele sol nas altitudes dos Vales Calchaquíes dava e com as portas que estavam se abrindo mais ao sul, em Mendoza. Comparado com as nuvens cinzentas de Pomerol ou de Pauillac, o sol argentino era algo como o copo de água no meio do deserto, quase literalmente. E que atire a primeira pedra quem não teria caído na tentação de beber o copo inteiro. E pedir outro. Estamos falando de tempos passados, é claro, quando essa alucinação em dias claros e cheios de sol permitiu que as uvas malbec, cândidas e sempre dispostas, se submetessem a…

2020 → CLASSIFICAÇÃO → ★ ★ ★ [BOA] A safra de 2020 teve um dos registros mais quentes já documentados. Com uma primavera e verão quentes e secos, a maturação acelerada forçou a colheita entre três e cinco semanas antes, sempre considerando a variedade e a região. 2020 começou com um verão quente em Mendoza que refrescou apenas no final. A qualidade da uva, do ponto de vista sanitário, foi impecável, embora o verdadeiramente importante aqui tenha sido o momento da colheita, a grande chave para conseguir vinhos muito concentrados e ao mesmo tempo frescos. Com chuvas entre 40% e 70% abaixo da média histórica, a temporada será lembrada como extremamente seca. Esta situação gerou rendimentos mais baixos, antecipando e encurtando os ciclos, que dependeram muito do conhecimento dos viticultores…

AGRELO [O LUGAR] Agrelo é um pequeno distrito de Luján de Cuyo, localizado ao sul da cidade de Mendoza, no que é conhecido como a Primeira Zona. Praticamente toda a sua área cultivável é tomada por vinhedos, em pouco mais de 5.500 hectares. Geograficamente, é um retângulo de 30 por 10 quilômetros, entre duas cadeias de montanhas que formam um vale suave. Essa configuração topográfica gerou o desenvolvimento de solos argilosos profundos em sua borda leste (da Rota Nacional 40 à Rua Cobos), e muita amplitude térmica devido às temperaturas mínimas que despencam à noite. Esse setor mais baixo a leste é um dos mais sensíveis à geada em toda Mendoza. Nos últimos 20 anos, e graças à perfuração de poços de água, a fronteira vinícola de Agrelo alargou- -se…