Cocina Fácil

ENSALADA DE SUPREMAS TIEMPO: 10 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA Para la ensalada: 4 tazas de lechuga escarola en trozos ½ taza de supremas de toronja (las supremas son los gajos sin cáscara) 2 pepinos en láminas 1 taza de quinoa cocida 4 cdas. de nuez picada ½ taza de queso feta Para la vinagreta: ¼ de taza de aceite de oliva 4 cdas. de vinagre de manzana 2 cdas. de puré de mango 2 cdas. de peperoncino 1 cdita. de sal ½ cdita. de pimienta molida 1. Mezcla la lechuga, supremas, pepinos, quinoa, nuez y queso feta. 2. En un frasco mezcla el aceite de oliva con el vinagre de manzana, puré de mango, peperoncino, sal y pimienta. 3. Tapa el frasco y agita para que se integren el aceite y el vinagre. 4. Sirve la ensalada con…

FRAPPÉ DE FRESA-FRAMBUESA TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA 2 fresas en rebanadas 1 tazas de leche de almendras ½ taza de fresas congeladas ½ de taza de frambuesas congeladas 2 cdas. de frambuesas 2 cdas. de coco tostado 1. Acomoda las rebanadas de fresa en las paredes del vaso, presionando un poco para que todas queden pegadas y congela durante 10 minutos. 2. Licua la leche de almendras, el resto de las fresas y frambuesas congeladas. 3. Sirve en el vaso que decoraste con las fresas y añade frambuesas y coco. FRAPPÉ DE MANGO-PIÑO TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA ½ mango en rebanadas muy delgadas 1 tazas de leche de almendras ½ taza de mango congelado ½ taza de piña congelada 6 hojitas de piña 1. Acomoda las rebanadas de mango en las paredes del…

CAPUCHINO CON CREMA IRLANDESA TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 tazas de leche 4 shots de espresso 4 shots de crema irlandesa Azúcar mascabado al gusto Canela en polvo para decorar 1. Calienta la leche y cuando esté a punto de hervir, retira del fuego. 2. Con ayuda de un espumador manual para capuchino, bate la leche hasta doblar su volumen. 3. Sirve la leche en cuatro tazas, agrega en seguida el shot de espresso y el shot de crema irlandesa, y decora con un poco de canela molida. COLD BREW CON LECHE DE COCO TIEMPO: 15 MIN + INFUSIÓN PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 4 tazas de agua purificada 4 cucharadas de café molido para prensa francesa 1 taza de leche de coco 2 tazas de hielo troceado Azúcar mascabado al gusto 1. Coloca en un recipiente…

CHOCOLATINES GLASEADOS CON BLANCO Y ROSA TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 8 chocolatines 1½ tazas de azúcar glas 4 cucharadas de agua Colorante vegetal 1. Mezcla el azúcar con el agua, divide en dos partes y agrega diferente color a cada una. 2. Decora los chocolatines y sirve. SCONES DE FLORES TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA 2 tazas de harina 70 g de mantequilla ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 1 taza de crema 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de azúcar 1 taza de mezcla de flores comestibles 1 huevo 1. Mezcla los ingredientes secos y procesa a pulsos con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. 2. Integra la crema con espátula, sin amasar, forma los escones y barniza con huevo, decora con las flores. 3. Hornea a…