СТАТЬИБИБЛИОТЕКА
Кулинария и Вино
Добрые советы. Люблю готовить

Добрые советы. Люблю готовить

10/2020

«Добрые советы. Люблю готовить!» — журнал о вкусной еде, не похожий на другие кулинарные издания. Все опубликованные в нем рецепты присланы в редакцию самими читателями. Каждый рецепт прошел конкурсный отбор, а его автор получил денежный приз. Ежемесячно на страницах журнала — более 100 коронных блюд, которые многократно проверены опытными хозяйками и которые можно смело брать в свою коллекцию рецептов тем, кто любит баловать родных и удивлять гостей. С помощью журнала легко составить меню полноценного обеда или приготовить ужин на скорую руку, соблюдать пост или устраивать пышные застолья. А еще — в совершенстве овладеть кулинарным искусством под руководством шеф-повара, который дает в каждом номере несколько мастер-классов!

Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
AO Izdatelskiy dom Burda
Периодичность:
Monthly
Читать больше
ПОДПИСАТЬСЯ
928 ₽
12 Выпуск(ов)

в этом номере

1 мин.
советы хозяйкам

• Картофель для салатов не развалится, если во время варки добавить в кастрюлю с картофелем 2-3 кусочка лимона. • Пшенная каша получится рассыпчатой, если соблюдать правильное соотношение жидкости и крупы: 2 части воды на 1 часть крупы. Варить нужно без крышки до того момента, как крупа сравняется с водой. Затем плиту надо выключить, накрыть кастрюльку крышкой и дать каше настояться полчаса. Не забудьте добавить сливочное масло. • В маринад для мяса добавьте нарезанную китайскую грушу. Мясо будет нежным, мягким и ароматным. • В блинном тесте не будет комочков, если процедить его через сито. • Лук, нарезанный полукольцами, надо замочить в ледяной воде. Лук станет не таким острым. • Идеальная яичница с жидким желтком получится, если жарить ее не на растительном масле, а на воде. • Котлеты получатся идеальной формы с хрустяще корочкой, если вместо хлеба добавить…

9 мин.
быстро и вкусно

Для мясных и рыбных блюд. ИРИНА ЦЫПИНА, Г. БАРНАУЛ Картошка на гарнир • 1 кг картофеля • 1 морковь • 1 луковица • 1 сладкий перец • 1 помидор • 200 г курдючного жира • соль и перец по вкусу 1. Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками. 2. Морковь и лук очистить и также нарезать крупными кубиками. 3. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. Перец нарезать одинаковыми средними квадратиками. 4. Помидор вымыть и нарезать кубиками. 5. Курдючный жир нарезать кусочками. 6. Картофель, морковь, лук, сладкий перец, курдючный жир соединить, посолить и поперчить по вашему вкусу. 7. В овощную смесь влить 1 стакан воды и аккуратно перемешать. 8. Выложить в сотейник. Готовить под крышкой на мангале в течение 30 мин. Также можно этот великолепный овощной гарнир обжарить на плите. Приготовьте и угощайте! Эmа красоmа гоmовumся легко, бысmро u nросmо. МАРИЯ ЛАНДАРЬ, Г.…

1 мин.
паста с грибами

ОЛЬГА ИВАНОВА, Г. ПЕРМЬ Время приготовления: 45 мин Количество порций: 6 • 500 г пасты • 600 г грибов • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • 1 ч. л. сушеного майорана • оливковое масло • кусочек сливочного масла • зелень • соль, перец + 50 г твердого сыра для подачи 1. В сотейнике разогреть оливковое масло. 2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. 3. Подготовленный лук с чесноком положить в сотейник и обжаривать, периодичеки помешивая, до золотистого цвета. 4. Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. 5. Грибы добавить в сотейник и обжарить. 6. В конце приготовления добавить немного сливочного масла и майоран. Посолить и поперчить по вку су, затем перемешать. Пасту отварить по инструкции на упаковке. 7. Слить воду, смешать с грибами. Зелень мелко нарезать, сыр натереть на терке. Посыпать пасту сыром и зеленью, затем подавать.…

4 мин.
меню для всех

Лакомство, которое почти ничего не стоит. МАРИНА ВОДОЛАЖСКАЯ, Г. БАРНАУЛ Оладьи из кабачков • 400 г кабачков • 1 яйцо • 3 ст. л. муки • 1 зубчик чеснока • 70 г твердого сыра • соль • раститель-ное масло для жаренья 1. Кабачки вымыть, очи-стить и натереть на круп-ной терке. 2. Массу посолить по вкусу, перемешать и оставить на 5 мин при комнатной тем-пературе. 3. Затем отжать образовав-шийся сок. 4. Сыр натереть на мелкой терке. 5. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс. 6. В кабачковую массу до-бавить сыр, чеснок, яйцо и перемешать. 7. Затем всыпать просеян-ную муку. Консистенция теста должна быть как на оладьи. 8. На сковороде раскалить растительное масло. 9. Ложкой выкладывать кабачковое тесто, формуя оладьи. 10. Жарить с двух сторон до готовности. 11. Готовые оладьи вы-кладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Доброго здоровья всем! От такой вкуснятины никто…

2 мин.
бренд nutrilite™ предлагает новое решение для контроля аппетита

Характерными особенностями переедания являются поглощение избыточного количества пищи и невозможность вовремя остановиться. Причины этого могут быть разными: нечувствительность желудка к небольшим изменениям количества еды, связанная с его эластичностью, приводит к тому, что чувство насыщения появляется только через 15-20 минут после трапезы, заставляя нас испытывать голод даже после заполнения желудка. Кроме того, часто мы руководствуемся не пользой и питательной ценностью продуктов, а их внешним видом, доступностью, легкостью в приготовлении. Еще одна актуальная проблема - это «заедание» негативных эмоций: стресса, плохого настроения, трагических событий. ВЫХОД ЕСТЬ Комплекс NUTRILITE™ Контроль аппетита был разработан специально для того, чтобы контролировать объем потребляемой пищи, притупляя чувство голода и продлевая ощущение сытости. Главным активным компонентом в формуле NUTRILITE™ Контроль аппетита выступает глюкоманнан - натуральная пищевая клетчатка, полученная из корня аморфофаллуса. Глюкоманнан имеет самый высокий коэффициент удержания влаги из всех натуральных…

1 мин.
тыквенное карри

ОЛЕСЯ ПЕТРОВСКАЯ, Г. КАЗАНЬ Время приготовления: 1 ч Количество порций: 4 • 400 г тыквы • 250 г протертых томатов • 120 г зе-леного горошка • 150 мл бульона • 1 луковица • 2 зубчика чес-нока • 0,5 ч. л. имбиря • 0,5 ч. л. карри • 0,5 ч. л. зиры • чили, мускатный орех, соль по вкусу 1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. 2. Томаты ошпа-рить. Снять ко-жицу, помидоры протереть. 3. В сотейнике разогреть рас-тительное мас-ло, добавить лук, чеснок и специи. Слегка обжарить. 4. Тыкву вымыть, очистить от кожу-ры и семян. 5. Тыкву нарезать кубиками, доба-вить в сотейник. Помешивая, го-товить 3-5 мин, затем добавить томаты и влить бульон. 6. Хорошо пере-мешать и готовить на неболь-шом огне 30-40 мин, пока тыква не станет мягкой. 7. По необходи-мости доливать бульон или воду. Добавить зеле-ный горошек и готовить еще в течение…