SIMPLE Publishing LLC

 / Кулинария и Вино
Simple Wine News

Simple Wine News No. 112

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
SIMPLE Publishing LLC
Читать больше
ПОДПИСАТЬСЯ
2 000 ₽
8 Номера(ов)

В ЭТОМ НОМЕРЕ

7 мин.
итоги-2017 от максима каширина

Конструктивное сотрудничество Напомню, с начала 2016 года основным ведомством-консолидатором для алкогольного рынка стало Министерство финансов РФ. И в этом году Минфин всё более конструктивно взаимодействовал с бизнес-сообществом, изменив в целом подход к регулированию алкогольного рынка на уровне Правительства. Один из примеров — громко обсуждавшаяся в мае история с лишением поставщиков импортных вин льготного акциза, который был введён в январе 2016 года для вин защищённых географических наименований. Постфактум оказалось, что льгота подразумевалась только для российских вин категорий ЗГУ и ЗНМП, а с поставщиков европейских AOP хотели взыскать недособранные почти за год акцизы на уже давно проданные товары. К счастью, Минфин здраво оценил ситуацию, поняв, что задним числом делать этого нельзя. На будущее были уточнены те формулировки в законе, которые привели к путанице. Собственный импорт сетей По итогам 2017 года очевидно, что российский винный рынок…

5 мин.
ассамбляж

мИр Дэвид и Виктория Бекхэм, демонстри-рующие здоровый образ жизни, случай-но привлекли внимание к своему винно-му погребу, прогремев в соцсетях загулом посреди недели. На Ј2000 потянуло их романтичное ночное меню, включавшее Chвteau Margaux 1995 (Ј716), Chвteau Cheval Blanc 2012 (Ј 430) и Chвteau Lafleur Pomerol 2006 (Ј 601). НЬЮ-ЙОРК Sotheby's запускает серию аукционов этой зимой под названием «Роскошная жизнь», в программе — вина со всего мира разнообразных форматов, от полубутылки до навуходоносора. В общей сложности 1036 лотов с эстимейтом от 1,9–2,7 млн долларов. ЛОС-AНДЖЕЛЕС Кинокомпания SNL выпустила специальные вина для большего удовольствия от просмотра её сериалов. Для этикеток выбраны популярные персонажи шоу. В бутылках: божоле, австралийское шардоне, калифорнийское мерло. К новому сезону «Ходячих мертвецов» телевизионная сеть AMC запустила вина The Walking Dead в партнёрстве с ритейлером Lot18. Три красных по $22 из Калифорнии: Negan Bourbon Barrel Red…

4 мин.
торжествующий пино

Самой громкой новостью 2017 года до октября бы-ла покупка историческо-го бургундского Domaine Bonneau du Martray (11 га) аме-риканским миллиардером Стэн-ли Кронке, у которого к этому мо-менту уже была за душой культо-вая калифорнийская винодельня Screaming Eagle. По слухам, по-местье обошлось минимум в Ђ160 млн. Переплюнуть это бургунд-ское «падение нравов» удалось в октябре другому местному гран-ду: Clos de Tart с 7,5 га монополь-ного крю, чья стоимость по оцен-кам превышает Ђ200–250 мил-лионов, с потрохами перешла в распоряжение Франсуа Пино (Chвteau Latour). А его заклятый друг Бернар Арно не дал отдышаться, через какой-то месяц LVMH оттяпа-ла 60% другого калифорнийско-го гранда — Colgin Cellars, с его четырьмя распространяемыми по спискам винами и поместьем с видом — тихо, не смеяться! — на озеро Хеннесси. По совокупности винной соб-ственности Пино вряд ли когда-то догонит Арно (тому принадлежит пол-Шампани и…

1 мин.
балк как фактор выживания

Во-первых, приглашённой звездой там не постеснялся выступить сам Мишель Роллан. Во-вторых, в Европе жуткий неурожай и количество винограда во Франции, Испании и Италии упало на 30–35%. Вместе три страны штампуют 50% мирового винопроизводства, включая и безродный балк. Индекс Vinex’s Global Price (VGPI), охватывающий основные балкопроизводящие страны, за последние 12 месяцев скакнул на 31%. Похоже, опасение, что балк скоро обставит нарко- и оружейную торговлю, имеет под собой основание. В-третьих, «беда» состоит в том, что европейцы прочухали, что балк «с родословной» (т.е. сортовой и даже IGP) пользуется гораздо более высоким спросом и потенциальные покупатели готовы платить за него деньги (например, какое-нибудь Pinot Grigio delle Venezie IGT, розлитое, как позволяет закон, в условной Германии, Великобритании, Польше, — это очень хорошо с экологической, логистической и экономической точки зрения, да его в продаже уже нет!). Злые…

1 мин.
сюрреалистический cristal

Все детали мероприятия, в течение ко-торого все блюда под аккомпанемент магнумов «Кристаля» различных цветов и миллезимов представляла актриса и сценарист Армель, а вышколенная команда актёров-официантов каждый раз по-ражала подачей, то переодеваясь в крестьян, то выходя в золотом облачении или с нео-новой подсветкой, придумали два бельгий-ца: известный дизайнер Шарль Кэ-зан и мишленовский шеф Давид Мартан. Детали до последнего оставались секретом даже для Фредерика Рузо, главы Дома Louis Roederer, с ко-торым мы побеседовали сразу после мероприятия. «В чём идея? Очень сложно организовать ужин, который не был бы скучным до зевоты. А мы хотели именно отпраздновать. Шампань — вообще место праздника: мы каждый год производим самое лучшее вино, главная прелесть которого в том, что люди отмечают с ним свои самые главные собы-тия. Так почему бы не отпраздновать и нам, подумали мы и придумали 241-й…

2 мин.
итоги года aтpаны к категоpкк

Год Испании повсюду «Сами» на дегустации в Бордо во время VinExpo, где каждый мог представить только одно вино от своего хозяйства Испанские бюрократы, ка-жется, взялись за голо-ву и поняли, что бюджеты нужно не только осваивать знако-мыми методами себе в карман, но и тратить на реальные дела. 2017 год оказался насыщенным на со-бытия. На Vinexpo прошёл небы-валый по размаху салон — сот-ня бодегерос, в том числе самые звёздные, в центре Бордо разли-вали вина под аккомпанемент за-кусок от 12 молодых шефов, от-бор которых курировали Ферран Адрии и Хосе Андрес. Эта парочка серьёзно взялась за продвижение испанской кухни — в ноябре 2018 в Нью-Йорке откроется огромное ресторанное пространство на ма-нер Eataly, только вместо пиццы, пасты и кьянти будут тапас, пин-чос и риоха с чаколи. Wine Spectator тоже не остал-ся в стороне и посвятил июнь-ский номер Испании…