SIMPLE Publishing LLC

 / Кулинария и Вино
Simple Wine News Simple Wine News

Simple Wine News 114

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
SIMPLE Publishing LLC
Читать больше
ПОДПИСАТЬСЯ
2 000 ₽
8 Номера(ов)

В ЭТОМ НОМЕРЕ

4 мин.
редактор

Сибирский циклон, ко-торый итальянцы про-звали «Burian», а фран-цузы — «Москва-Па-риж», в конце февраля на-крыл Европу снегами. У наших друзей-виноделов отношение к этому аномальному явлению двойственное. Во многих ре-гионах осень и начало зимы были очень сухими, со скуд-ными осадками, поэтому хо-рошего снега ждали как ман-ны небесной, ведь он поможет весной восстановить запасы влаги в почве. Но не все сорта vitis vinifera могут выстоять в 10-градусный мороз. Так что если где-то такие температуры продержатся несколько суток, лозы могут пострадать. Будем на-деяться, что события будут развиваться по перво-му сценарию. На обложке этого SWN — уже совершенно весен-ний Маурицио Дзанелла из Ca’ del Bosco. Создатель современной репутации Франчакорты появляется с интервью в SWN не в первый раз, но сейчас он го-ворит не только о спа для винограда и новых кюве, но и о моде, лучших…

2 мин.
бурьян, буран и итальянцы

середины февраля итальянцы трепещут от холо-да и страха, ведь на начало марта обещали ещё бо-лее драматическое падение температур — до минус 17°C — ввиду надвигающегося из Сибири ледяного циклона. Местные СМИ окрестили его «Бураном», но иные неправильно истолковали и переименова-ли в «Бурьян». Первые последствия сразу видны — Паданскую равнину засыпало снегом, пьемонтские виноград-ники вместо туманной дымки утонули в снегу. По-катые бархатные холмы Тосканы со знаменитыми кипарисовыми строчками обрели дополнительный шарм. Рим в белом пуху прекрасен, но парализо-ван. В Неаполе и Бари закрыли школы. Виноделы постят в соцсетях тревожные фото побелевших ви-ноградников Авеллино. Лента новостей запугива-ет, что если Буран-Бурьян не прекратится, то по-следствия для сельского хозяйства страны могут оказаться необратимыми. Тут уже винолюбивый мир переполошился, не добьёт ли Буран виноград-ники Италии, которые и так в прошлом году нема-ло пострадали. По мнению опрошенных нами…

7 мин.
мир

Главные винные женщины в соцсетях Как и в спорте, в винных соцсетях властвуют мужчины: такие глыбы, как Эрик Азимов, Тим Аткин или Джеймс Саклинг сложно перещеголять фотографиями котиков и селфи на фоне бокала. Представительницы большого винного спорта редко появляются в соцсетях, но если они за это берутся, от подписчиков отбоя нет. 1. ДЖЕНСИС РОБИНСОН твиттер 267K* / фейсбук 27К / инстаграм 39К Винный критик, MW, блогер, колумнист Financial Times, личный сомелье-консультант Елизаветы II, соавтор бестселлеров The World Atlas of Wine, The Oxford Companion to Wine и др. facebook.com/jancisrobinsontwitter.com/JancisRobinsoninstagram.com/jancisrobinson 2. МAДЛЕН ПAКЕTT твиттер 34K / фейсбук 129К / инстаграм 95К Сомелье, графический дизайнер, музыкант, винный блогер, автор сайта с винной инфографикой WineFolly и книги «Вино. Практический путеводитель» facebook.com/WineFollytwitter.com/winefollyinstagram.com/winefolly 3. ФИОНA БЕКЕTT твиттер 41K / инстаграм 40К Винный журналист, колумнист Guardian, Decanter. Автор книг по вину и гастрономии twitter.com/winematcherinstagram.com/food_writer 4. ДЖОAННA МЕTИВЬЕ твиттер 10K…

1 мин.
новая италия сверху вниз

Север В Lafoa, топовой линейке хозяйства Colterenzio из Альто-Адидже, появилось шардоне со старых лоз. Виноградник растёт на высоте 430 м с очень высокой плотностью высадки. Вино ферменти-руют в стали и дубе, после чего 10 месяцев вы-держивают на осадке. Получается насыщенное и маслянистое, но при этом изящное северное шардоне. Также Colterenzio выпустило новые версии блаубургундера (пино нуар с выдержкой в цементе), пино бьянко в серии Weisshaus и ци-трусово-минеральное мюллер-тургау, выдер-жанное sur lie. Восток Органическое Casa Coste Piane из Картицце — одно из немногих просекко, сделанных по шам-панскому методу, но без дегоржажа — с нату-ральным осадком. Семья Лориса Фолладора живет в Вальдоббьядене испокон веков, а Лорис дружит с самим Джанфранко Сольдерой, кото-рый говорит, что «если пить красное — то Case Basse, если белое — то Gravner, а если игри-стое — то Casa Coste Piane». Simple 2 Центр Винодел…

1 мин.
новинки

«Конституционная анархия» — шипучий сладкий мускат под кронен-пробкой, хулиганская, яркая, анцестральная интерпретация муската Аsti. Концентрированный сок попадает в бутылку в ноябре на пике фруктовой свежести, где и дображивает до 5,5%. Смелое решение! Приз В прошлом выпуске в «Энолитику» АнатоЛИя Корнеева были вплетены цитаты Ленина. Oбнаружившему их автор пообещал специальный подарок. Наша читательница Таня МоЛко проявила чудеса революционной подготовки и нашла все шесть цитат. В качестве подарка для неё мы выбрали бутылку Anarchia Constituzionale от Вальтера Mассы. ОБHАРУЖЕHHЫЕ ЦИТАТЫ ★ «Надо уметь учитывать момент и быть смелым в решениях». ★ «Всё на свете имеет две стороны». ★ «Низы не могут, а верхи не хотят». ★ «Всякая крайность нехороша; всё благое и полезное, доведённое до крайности, может стать и даже, за известным пределом, обязательно становится злом и вредом». ★ «Лучше неудачно сказать правду, чем умолчать о ней, если дело серьёзное». ★ «Учиться, учиться…

3 мин.
бургундия: отцы и дети

Во-первых, Domaine Michel Lafarge. Мишель и его сын, Фредерик во многом опере-жают своё время, при этом остава-ясь верными классическому, раз-меренному и степенному стилю ви-ноделия. Начиная с 2000-х годов они стали одними из главных био-динамистов в Вольне: по их вино-градникам ходят домашние куры, а в погребах осторожно вызревают комплексные и изящные вина. В арсенале Domaine Michel Lafarge — четыре премье крю из Вольне: Les Mitans, Clos des Chкnes, Les Caillerets и Clos du Chвteau des Ducs. Последний — монополь-ный фамильный виноградник пло-щадью в 0,54 га, который при-надлежит семье сотню лет. Их региональные вина в голову не придёт назвать посредственными: Bourgogne Passetoutgrain с 85-лет-них лоз и кюве Raisins Dorйs из алиготе со старинного виноградни-ка, высаженного дедом Фредери-ка Лафаржа — настоящий подарок для любителей редкой Бургундии. Ещё одна новинка от Лафаржей — Lafarge-Vial во…