SIMPLE Publishing LLC

 / Кулинария и Вино
Simple Wine News

Simple Wine News 117

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
SIMPLE Publishing LLC
Читать больше
ПОДПИСАТЬСЯ
2 000 ₽
8 Номера(ов)

В ЭТОМ НОМЕРЕ

2 мин.
продлить лето

В большой город после летних путешествий мы возвращаемся переполненные впечатлениями, а что лучше вина поможет дома вновь окунуться в атмосферу отпуска у моря? Да ничего! По наблюдениям кавистов и сомелье, ещё как минимум в сентябре-октябре люди активно пьют «морские» летние вина, лишь постепенно переходя на более основательные белые. Потом на очереди лёгкие, тонкие красные с лесными и животными ароматами: они незаменимы к открытию сезона дичи, грибов и трюфелей. Весь этот осенний винный ассортимент вы найдёте в новом выпуске SWN. Покупательский гид по мюскаде — для тех, кто уже скучает по французскому атлантическому побережью. Дегустация а ссамбляжей на основе марсана/руссана из долины Роны, от шатонёфа до эрмитажа, — переходный период на великие белые. А вот рислинг — сорт всесезонный, подходящая бутылка найдётся под любую погоду. Редакция устроила круглый стол с вопросом «За…

4 мин.
ассамбляж мир

Погода в винодельческих регионах на 14 августа: Бордо +26°C, облачно Бургундия +26°C, малооблачно ► Шампань +20°C, дожди ► Эльзас +27°C, дождь ► Долина Роны +26°C, малооблачно ► Долина Луары +24°C, переменная облачность ► Пьемонт +28°C, дождь ► Тоскана +27°C, гроза ► Венето +27°C, дождь ► Сицилия +31°C, дождь ► Риоха +23°C, малооблачно ► Рибера +32°C, ясно ► Рейнгессен +26°C, малооблачно ► Вахау +25°C, дождь ► Калифорния +29°C, ясно Кольчагуа +14°C, ясно ► Мендоса +16°C, ясно ► Кейптаун +15, облачно ► Баросса +27°C, гроза ► Краснодарский край +32°C, ясно ► Тамань +30°C, ясно ► Севастополь +30°C, ясно Открытия МАЙАМИ — ДОХА — ПОРТО-ЧЕРВО Аркадий Новиков расширяет свою международную империю. В мае открылся Novikov Restaurant & Bar MIAMI. Как и во всех других ресторанах под этим брендом здесь представлена паназиатская еда и большая витрина со…

2 мин.
винопробы по-питерски

• Рекорды SimpleWine Fest СПб • 25 градусов тепла • 3000 гостей • 13 980 выпитых бокалов вина • и 2600 коктейлей Хотя закрытая часть действа и собрала больший удельный вес посетителей, многие нет-нет да выглядывали на залив и норовили остаться. Солнце, +26, три винные точки с летним, розовым и дружеским, виды на воду — поистине праздник для петербуржца, привыкшего к известно какой погоде. На выходе получилась гигантская винно-барная стойка, в которую превратилась деревянная ограда залива, и это не считая занятых газонов. Но пойдём по порядку, началось всё почти год назад в Москве. Столичный SWFest на «Гастроферме» собрал более 2000 гостей и преподал несколько важных уроков, в том числе главный: пространство лишним не бывает. С этим опытом event-команда Simple прибыла в Северную Пальмиру, чтобы развернуться на новой площадке порт «Севкабель». Что главное в винном фестивале?…

1 мин.
ассамбляж люди

Сабраж по-русски С 20 по 22 июля в четвёртый раз прошёл Wine&Gastro Business Picnic, организованный Российской ассоциацией сомелье. В этом году фестиваль особенно запомнится установлением всероссийского рекорда по сабражу. Алексей Сидоров, президент Российской ассоциации сомелье, за одну минуту сабрировал 54 (!) бутылки игристого вина. Ни одна открытая бутылка не пропала даром — гости Wine Picnic не раз подняли бокал за рекордсмена и юбиляра, чей день рождения был 19 июня. Напомним, что мировой рекорд пока принадлежит рижанину Раймонду Томсону (Raimonds Tomsons), открывшему за минуту 71 бутылку. Стивен Содерберг голливудский режиссёр и сценарист, начинает экспансию своего боливийского дистиллята Singani 63 в Е вропу. Цифры в названии — собственный год рождения. Снимая «Че» с Бенисио дель Торо 11 лет назад, он влюбился в национально-культурное наследие страны. Сингани производится двойной перегонкой ароматного жмыха муската александрийского на высоте…

3 мин.
великий cristal, великий винтаж

Б ез преувеличения сообщаем: подобное вино рождается раз в столетие. На презентации Cristal 2008 в Лондоне главный винодел Дома Жан-Батист Лекайон сказал: «Этот год — 30-й в истории моей работы с Roederer, и 2008 — лучший Cristal, что я создал за всё это время». Винные критики подтверждают: первое в мире Cuvée de Prestige превзошло само себя. Винтаж получил 100 баллов сразу от Wine Enthusiast, Джеймса Саклинга и Альберто Лупетти. 2008 год был уникальным для Дома по многим параметрам. По погодным условиям Лекайон сравнивает урожай с легендарными 1996 и 1988: сухое, но холодное лето, которое позволило винограду набрать невероятную кислотность. «Все без ума от винтажа-1996, потому что он был суперкислотным: 10 граммов при 10% потенциального алкоголя. Это невероятные показатели, но я бы хотел, чтобы кислотность была меньше, а алкоголь — выше.…

1 мин.
ронский квартет от ива кюйерона

• IGP Collines Rhodaniennes Marsanne • IGP Collines Rhodaniennes Syrah • Crozes-Hermitage AOC Marsanne • Crozes-Hermitage AOC Syrah Yves Cuilleron, настоящий волшебник Condrieu, пополнил наш арсенал новыми винами из а ппелласьонов Crozes-Hermitage и Collines Rhodaniennes. В этом квартете моносепажные вина из сира и марсана, сделанные в традиционной для Ива Кюйерона стилистике: безупречная селекция, длительная ферментация на диких дрожжах и серьёзная выдержка в дубе. Вина Yves Cuilleron из IGP Collines Rhodaniennes — тот уникальный случай, когда виноградники младшего уровня расположены на границе с участками высочайшего класса. Именно поэтому они способны конкурировать по комплексности и объёму с легендарными Côte-Rôtie. Что касается аппелласьона Crozes-Hermitage, он не нуждается в лишних словах, эти вина знают по всем мире. Стопроцентные марсан и сира Crozes-Hermitage от Ива Кюйерона выдержаны 9 и 16 месяцев в дубе соответственно. Встречайте этот квартет и не…