SIMPLE Publishing LLC

shopping_cart_outlined
category_outlined / Кулинария и Вино
Simple Wine News Simple Wine News

Simple Wine News No. 111

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
SIMPLE Publishing LLC
Читать большеkeyboard_arrow_down
ПОДПИСАТЬСЯ
2 000 ₽
8 Номера(ов)

В ЭТОМ НОМЕРЕ

access_time4 мин.
редактор

Мы сделали это! Первый профессиональный вин-ный Simple Congress, ко-торый прошёл 10 октября, стал знаковым событием для россий-ского рынка! Сразу после Кон-гресса мы получили колоссальное количество отзывов — «Это было очень круто!», «Вот это уровень!». Программа получилась невероят-но интересной благодаря предель-ной концентрации трендсеттеров российского и мирового винного бизнеса. Только чтобы перечис-лить регалии и достижения на-ших спикеров потребовалась бы не одна журналь-ная страница. Например, специально для Конгрес-са Simple по нашему приглашению в Россию впервые приехал Нил Мартин, ключевой эксперт в коман-де The Wine Advocate. В качестве преемника Робер-та Паркера Нил рейтингует Бордо и Бургундию и се-годня он самый влиятельный винный критик в мире. Его часовое шоу «Бордо как вечный тренд и эталон вкуса» вроде бы могло оказаться главной «изюмин-кой» программы, но по-своему сенсационным было каждое выступление. Нам удалось столкнуть мне-ния из разных…

access_time6 мин.
мир

ПAСО РОБЛЕС Серия краж со взломом произошла на местных винодельнях за пару месяцев. Более 25 дегустационных залов вскрыты, но никакого вандализма, никаких пропавших бутылок — опустошены только кассы. По оценкам шерифа, похищены несколько тысяч долларов. И явно не винолюбом. БAРСЕЛОНA Codorniu объявила, что переводит штаб-квартиру из Каталонии в Риоху из-за «неопределённости», связанной с политическим конфликтом между Испанией и Каталонией. За две недели до неё и у Freixenet заговорили о возможном переводе штаб-квартиры из Каталонии. Oбе компании производят около 80% из 240 миллионов бутылок всей испанской кавы. НЬЮ-ЙОРК Приостановлена гослицензия винодельни Vineyard 48 на Лонг Айленде из-за многочисленных жалоб соседей. Более десятка серьёзных инцидентов произошли с гостями предприятия, включая драки, передозировку алкоголем, гонки на лимузинах и нападения на соседей. Из 35 местных виноделен только в районе этой одной каждый уикенд вынуждены постоянно дежурить полицейские патрули. ВИЛЛA-НОВA-ДA-ГAЙЯ Symington Family…

access_time2 мин.
новинки и рекорды

VSOP догоняет XO Коньячный дом Frapin не страдает ни от недостатка виноградни-ков (их 240 га и все они в Гранд-Шампани), ни от дефицита зо-лотых медалей, ни от нехватки клиентов — импортёры по всему ми-ру борются за дистрибуцию. Но нельзя ведь останавливаться на до-стигнутом, поэтому вслед за новым дизайном декантера для XO был представлен и новый внешний облик VSOP. Время круглых бутылок, похожих как две капли воды, прошло. Теперь это солидная, элегантная и чуть вытянутая бутылка, которая и продолжает стиль VIP XO, и весьма и весьма отличается. Но не уз-нать — невозможно. К слову сказать, любители классической фор-мы не разочаруются — Frapin Extra сохранил привычную округлость и 24-каратное золото по абрису. СВЕЖИЕ НAГРAДЫ FRAPIN Frapin VSOP «Максимальная экспрессия стиля Frapin. Коньяк, который может сочетаться с чем угодно и когда угодно, как аперитив, во время ужина или…

access_time1 мин.
новинки и рекорды

ОБНОВКЛАAЬ К КЛАAAКЧЕAКАЯ ЛКНЕЙКА КОНЬЯКОВ HINE. НОВЫЕ, БОЛЕЕ КЛАAAКЧЕAККЕ БУТЫЛКК ПОЛУЧКЛК RARE VSOP, ANTIQUE XO К HOMAGE TO THOMAS HINE, ЧАAТЬ AПКPТОВ ДЛЯ КУПАЖА КОТОPОГО ВЫДЕPЖКВАЛКAЬ В ВЕЛККОБPКТАНКК. КРЫЛATAЯ КОЛЕЙTA Симингтоны не могли пройти мимо столетнего юбилея первого полёта братьев Райт 17 декабря 1903 года, и выпустили юбилейную колейту (винтажный тони) Graham’s 2003 First Flight. На колейту пошли лучшие лоты, которые собирались пустить на винтажный порт (винтаж 2003 получил 94 балла у WS и 95 баллов у TWA), а выбирал их лично Питер Симингтон с сыном Чарльзом, который сменил его на посту главного винодела. МAРЬЯЖ ВИНA В БПРБОНЕ Пожалуй, каждому виноману знакома ситуация, когда друзья предпочитают виски, коньяк, а то и водку, а от вина противно кривятся, называя его «кисляком». Как примирить, казалось бы, непримиримое? Рецепт найден. Это первый в мире зинфандель, выдержанный в…

access_time1 мин.
single vineyard, single vintage, single cask

В Коньяке иметь собственные виноградни-ки коньячным домам незачем, проще по-купать урожай у виноградарей. Меж тем Hine принадлежит домен возле деревушки Боннёй в Гранд-Шампани, с собственным виноград-ников с 70 га. Долгое время спирты из Бон-нёй, как и все другие, попадали в классические купажи Дома, но винтаж 2005 года было реше-но выпустить отдельно. 18 лучших бочек, отобран-ных мастером купажа Эриком Форже, не купажировали, а каждая бы-ла выпущена как отдельный лот, так что заинтересованные лица смог-ли собрать коллекцию и попробовать каждую из них. 8100 бутылок, представленные в 2014 году, рынок встретил на ура, и вот в 2017 го-ду представлен второй винтаж: 2006. Он оказался чуть более щедрым, если можно так выразиться, — 19 бочек и 8500 бутылок. Климатиче-ские условия испытывали виноградарей на прочность в течение всего года — жара сопровождалась ливнями и штормами,…

access_time2 мин.
победители

Ромоволикерный дневник Летом — 31 июля — в Мо-скве в 15 Kitchen & Bar состоялся финал российско-го этапа Angostura Global Cocktail Challenge 2018. Участниками стали Евгений Шашин из московского «Ко-робка», Виталий Екимен-ко — Funny Family Group, Мо-сква, Иван Пикулев из сто-личного заведения Ugolёk, Андрей Пруцких — City Space Bar, Москва, Алексей Ча-лей из новосибирского бара Twiggy и Борис Иванов, пред-ставлявший сочинский Cocos Bar. Бармены за семь ми-нут должны были пригото-вить два оригинальных кок-тейля: один — на основе рома Angostura, другой — ликёра Amaro di Angostura. Участ-ники отвечали на вопросы о создании напитков, вдох-новении и фирменном вкусе Angostura. Выиграл Евгений Шашин с коктейлями Colado di Angostura и Amaro Dessert. А 18 сентября в Афинах прошёл европейский отбороч-ный тур, на котором Евгений занял второе место, букваль-но на йоту уступив французу Педро Мартинесу с коктейля-ми Jumbled…

help