Uma nova realidade que exige reflexão
Nesta primeira edição de um novo ano, a Revista de Vinhos repete, em maior profundidade, um exercício que já havia realizado nos últimos dois anos nesta mesma época – provar vinhos de intervenção mínima. Desta vez decidimos ir mais além, reunindo um conjunto mais abrangente de amostras em formato de prova temática. Vivemos os primeiros momentos de uma nova realidade no vinho que, infelizmente, muitos teimam ainda menorizar. A inexistência de uma legislação clara a nível internacional dificulta o entendimento de todos, incluindo o nosso, acerca do que é um vinho “natural” ou de “intervenção mínima”. Deveríamos, aliás, estar bem atentos à realidade francesa, que me parece estar a dar os primeiros passos no bom caminho, ajudando a separar o trigo do joio, traçando linhas de fronteira mais clarividentes e estabelecendo…