СТАТЬИБИБЛИОТЕКА
searchclose
shopping_cart_outlined
exit_to_app
category_outlined / Кулинария и Вино
Simple Wine News Simple Wine News

Simple Wine News 119

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
SIMPLE Publishing LLC
Читать большеkeyboard_arrow_down
ПОДПИСАТЬСЯ
2 000 ₽
8 Номера

В ЭТОМ НОМЕРЕ

access_time2 мин.
единство и борьба

Рынки вина и крепкого алкоголя принято противопоставлять. Первый считается терру-арным, раздробленным, индивидуализированным и малопонятным. Про второй гово-рят, что он технологичен, индустриален, монополизирован, brand-driven. Но почитайте новости и статьи колумнистов этого выпуска. В штатах Вашингтон и Оре-гон, где ещё недавно как грибы возникали винодельни, теперь усилиями таких же энту-зиастов вырастают крафтовые дистиллерии, создающие славу себе и территории буквально из ничего, делающие акцент на 'single origin' зерна. На рынке скотча, где и без того тесно, по-являются новые проекты, и остановленные когда-то вискикурни снова рвутся в бой. Изменения коснулись почти всех наших главных поставщиков виски. Deanston, первый из «вискарников» сертифицировавший своё производство как органическое, что уже давно при-нято среди лидеров винного мира, усовершенствовал дизайн этикеток. Мы вывели на рынок доступный Virgin Oak и целый ряд лимитированных версий. Bunnahabhain представил новый дымный молт, новую этикетку и…

access_time1 мин.
в первой полусотне

Петербургский спикизи с мексикан-ским уклоном El Copitas занял 39-е ме-сто среди лучших баров мира по вер-сии авторитетного рейтинга World’s 50 Best Bars*, став первым российским за-ведением, угодившим в шорт-лист. Всю свою трёхлетнюю историю El Copitas планомерно пробирался в заветную пя-тидесятку: в 2016-м году он занял 76-ю строчку, а год спустя — 70-ю. Бар Dandelyan (Лондон), ставший победителем рейтинга, за пару дней до анонса объявил о закрытии и по-следующем возрождении на том же месте в новой концепции. На вто-ром и третьем местах — American Bar и Manhattan. Очевидно откуда: из Лон-дона и Сингапура соответственно. Владельцы El Copitas — бармены Ни-колай Киселёв, Игорь Зернов и Артём Перук — сами работают в уютном зале, освещённом свечами, три вечера в не-делю. Здесь принято заморачиваться с интересными и редкими напитками, еженедельно менять пять стандартных разновидностей коктейлей в…

access_time5 мин.
пополнить счёт

Погода в винодельческих регионах 1 ноября: Бордо +14 °C, переменная облачность Бургундия +13 °C, переменная облачность Шампань +14 °C, переменная облачность Эльзас +14 °C, переменная облачность Долина Роны +14 °C, переменная облачность Долина Луары +12 °C, переменная облачность Пьемонт +15 °C, переменная облачность Тоскана +17 °C, переменная облачность Венето +15 °C, облачно ШОТЛАНДИЯ Порт Аскейг На Айле в конце лета открылась 9-я вискикурня — на северо-восточном побережье между Bunnahabhain и Caol Ila. Семейная Ardnahoe обещает всего 500 тыс. литров в год односолодового виски классического айловского копчёного стиля. Морей Спящая спейсайдская вискикурня Dallas Dhu собирается вновь возобновить выпуск виски. В 1983 году она превращена в музей под управлением Historic Environment Scotland. А сейчас ищет инвесторов на восстановление производства и складов для бочек, расширение туристического центра и создание академии виски. Глазго Впервые за 300 лет в…

access_time2 мин.
ассамбляж люди

УСЕЙН БОЛТ открыл ресторан и ром-бар Tracks & Records в Лондоне, где предлагает 150 видов рома — и 100 из них ямайских. В меню фирменные коктейли, любимые ямайские блюда Болта, а интерьер украшен его спортивными трофеями. РАЙАН РЕЙНОЛДС, актёр и владелец орегонской марки Aviation American Gin, заключил договор о партнёрстве с сэром Ричардом Бренсоном — теперь этот джин эксклюзивно появится на рейсах и в лаунжах Virgin Atlantic. Начиная с 30 сентября для пассажиров нескольких счастливых рейсов мастер-классы по миксологии проведут бармены лучших мировых баров, включая нью-йоркский The Dead Rabbit и Smugglers Cove из Сан-Франциско. ПРИНЦ ЧАРЛЬЗ, проведя два месяца в Шотландии и на севере Англии в благотворительных хлопотах, выделил денёк на посещение дистиллерии Moorland Spirit Company, где отведал джины, и вискикурни Royal Lochnagar — ради него выкатили бочонок 30-летнего виски, заложенный в…

access_time1 мин.
виски месяца

Bunnahabhain Stiùireadair Islay Single Malt Whisky, 46,3% 3990 РУБ. В ТЕЧЕНИЕ НОЯБРЯ 2018 ГОДА СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТОЛЬКО ДЛЯ ЧАСТНЫХ КЛИЕНТОВ SIMPLE Самые не-дымные и не-торфяные виски острова Айла исторически рождаются на вискикурне Bunnahabhain. Когда в 1881 компаньоны Уильям Робертсон и братья Гринлесс приступили к её созданию, они нашли уединённую бухту на северо-востоке острова, куда невозможно было добраться сушей — получить необходимые товары и отправить виски можно было только морским путём. Более ста лет, практически до начала 1990-х, бочки грузили на маленькие дымящие трубой пуфферы-каботажники, и моряки отправлялись в приключение на «большую землю». Их смелый дух и дикая прибрежная жизнь и сделали Bunnahabhain тем, чем он является сегодня: все знают гладкие, лёгкие, но настойчивые не-торфяные «айлы». Гэльский «рулевой», как переводится название виски, отдаёт дань уважения морю и пуфферам, за сохранение которых в Великобритании поднялось…

access_time2 мин.
что это, бэрримор?

Крепкому алкоголю терруар не хозяин: хо-чешь запустить колонну или разогреть куб в каменных джунглях — вперёд. Ру-башки, застёгнутые на все пуговицы, бой Биг-Бена, черные кэбы, красные телефонные буд-ки и раскатистая англо-саксонская речь: все эти атрибуты главного города Англии окружаю т микродистиллерию City of London, которая производит крафтовый джин ограниченны-ми партиями и с недавних пор делится им с на-ми. Лондонский Сити — это старая часть го-рода, обнесённая стеной и занимающая чуть больше квадратной мили. Здесь, на Брайд-лейн в 2012 году, соблюдая все заветы крафтовости, открылся этот заводик. Три медных перегон-ных куба Caterhead Still, которыми управляет мастер-дистиллер Джонатан Кларк, можно на-блюдать из бара COLD, который открыт в том же здании. Если у вас закончилась британ-ская виза, мы можем предложить вам отведать продукцию этой марки, не выезжая за преде-лы родного города. Арсенал дистиллерии,…

help