логотип ZINIO
СТАТЬИБИБЛИОТЕКА
Simple Wine News

Simple Wine News No. 106

Добавить в Избранное

Самый популярный российский журнал о вине, виноделии и высокой кухне. Рейтинги, дегустации, описания регионов и профили хозяйств. Журнал предназначен широкому кругу любителей и профессионалов.

Читать больше
Страна:
Russia
Язык:
Russian
Издатель:
SIMPLE Publishing LLC
Периодичность:
Bimonthly
ПОДПИСАТЬСЯ
2 000 ₽
8 Выпуск(ов)

в этом номере

3 мин.
пнсьмо регактаро

Давно в Европе не видели такой снежной и холодной зимы. Виноделы к явлениям природы относятся философски, во всём ищут плюсы. На Сицилии, где снега не было с 1980 года, говорят, вот и славно: перемёрзнут вредители и милдью. В Мозеле и Рейнгессене ликуют те, кто оставил участки рислинга под айсвайн (многие перестали это делать, потому что правильных рождественских морозов не было уже лет пятнадцать). Съёмочная группа SWN оказалась в Германии и Австрии в минус 20°С: фотографировали на обложку Карла фон Шуберта и Ника Вайса, посетили и другие хозяйства, чьи вина недавно украсили коллекцию компании Simple. С нашими новыми «австрийцами» мы познакомим вас в следующем выпуске. У них в арсенале не только бесспорные рислинги и грюнер вельтлинеры, но и блауфранкиши и другие «модные» красные. А вот немцы у нас довольно консервативные. Хозяйства…

1 мин.
старk в подводной лодке

Бордоские винодельни были и остаются одной из любимых игрушек в руках нуворишей и богатых наследников. В ряду «космических» виноделен и громких имён прибыло. По задумке архитекторов новая винодельня Chateau les Carmes Haut-Brion должна была выглядеть как «оголённый стальной тесак, вонзившийся в сердце терруара», но она скорее напоминает подводную лодку, поднявшуюся на поверхность небольшого пруда посреди виноградника. Строительный магнат Патрис Пише приобрёл шато в 2010 году. Покупка объяснялась любовью к Бордо и стремлением к диверсификации бизнеса, хотя всё оказалось гораздо банальнее. С размещением заказа на строительство нового погреба стало понятно, что Les Carmes — выставка достижений деятельности группы. Архитектором был выбран Люк Арсен-Энри, сын известного модерниста и урбаниста Ксавье Арсена-Энри, застроившего парижские пригороды похожими на хрущёвки многоэтажками, главным идеологом стал Филипп Старк. Производственные мощности занимают 2000 квадратных метров, разделённых на четыре уровня — зал с бочками буквально расположен под водой,…

3 мин.
мир

МЕЙДЕНХЕД Б А ››››››› Garcon Wines ››››- ›› з А › ››››А ›› А › ›› ››››› х›зя — зб››› бу ››››, ›››А Ай чз щ А А › ящ. ПА›› ›››››з б ›› А › м › з ››- ›››› › Аю А бу Slimline Screwtop Абъём 750 м . КРОЙДОН Б А гг››› ›››у ››››››› Superdrug зу бюжА б ››› PhytoFreeze › ›››› м я ›››› з шй-А › йА. НА А А А А Vin-upLiu, Ау-А з змАА яг››, Аб ››››››- зумх я Ауч А › «яА› ››››». Дш›› А ›› ч , ››››у г ››› «мгА зу››». СAНTЬЯГП В ›››››› КАчг› › я б 55 г ››››- г жж ››››› А А - м , ААй з ››››››››› 30 ›››. В Mу-›› ›››››››››› уч ›› 150-А ››зм. П уг 550 ›››. г А…

2 мин.
люди

Ален юппе, мэр Бордо, стал Человеком года-2017 по версии La Revue du vin de France за «эффективные и долгосрочные меры», принятые для развития имиджа вин Бордо и французского виноделия в целом. При нём был построен «город» вина Cite du Vin, он также придумал июньский праздник вина, который проводится на набережных Бордо в годы между Vinexpo. женсис Робинсон пожертвовала свой архив, включая переписку с Робертом Паркером и Тони Блэром, библиотеке университета Дэвиса в Калифорнии. Это 40-летняя коллекция писем, видео, фото, а также 275 блокнотов с дегустационными заметками, начиная с 1976 г. Некоторые письма довольно откровенны, особенно легендарная скандальная переписка с Паркером. Александра , младшая дочь владелицы Chateau Margaux, весной открывает винный бар в Лондоне. Он назван Clarette и находится в фешенебельном квартале на севере Вестминстера. Сын Поля Понталье Тибо, базирующийся в Гонконге с…

2 мин.
а ты готов к нок?

Зачем сомелье/кависту нужна НОК? Какова мотивация её получения, если они и так успешно трудятся? На этот вопрос может ответить Федеральный закон от 03.07.2016 № 238-ФЗ «О независимой оценке квалификации» (consultant.ru/law/hotdocs/46865.html), согласно которому лица, претендующие на осуществление определённого вида трудовой деятельности, должны иметь профессиональную квалификацию. И это касается специалистов разных профессий. В медицине или строительной отрасли, к примеру, это уже работает. То есть каждому, кто претендует на запись сомелье/кавист в трудовой, надо получить такую оценку? А «безоценочных» не будут брать в престижные места или оформлять натирщиками стаканов? Да, именно это и означает. Закон принят, нам остаётся только постараться сделать так, чтобы схема оценки квалификации в нашей профессии работала грамотно, чётко и честно. Кто осуществляет независимую оценку квалификации? Эксперты по НОК, прошедшие обучение на базе РАНХиГС при Президенте РФ и аттестацию в СПК (Совет профессиональных квалификаций). Пока таких…

2 мин.
в мечта о целебном вине

При знаменитом санаторно-курортном комплексе «Мрия Резорт & Спа» в Крыму (2014), построенном по проекту Нормана Фостера, есть виноградник, рекламной фотографией которого восхищаются все прибывающие в симферопольский аэропорт. Но изображение устарело, там сейчас девственно голая земля: виноградник раскорчеван и скоро планируется высадка лозы. За сопровождение этого проекта борются оба крымских СРО. Проект с выходящей к морю гравитационной винодельней обещает быть грандиозным. Ведь его делает тот самый Норман Фостер, который создал проект винодельни Antinori nel Chianti Classico, возведённой на полпути из Флоренции в Сиену. Ждём развития событий. ТОП›5 ВИН›НОВИНОК КОМПАНИИ SIMPLE А ДЕКАБРЬ ›ПО ОБ››МАМ ПРОДАЖ› 1. БAЛAКЛAВA РЕЗЕРВ БРЮT РОЗЕ Р Ф, КРЫМ› 2. GAZELA VIСHO VERDE П ОРTПГAЛИЯ 3. SOLANDIA SHIRAZ-NERO D'AVOLA ›ИTAЛИЯ, СИИЛИЯ› 4. LE GRAND NOIR PINOT NOIR Ф РAН›ИЯ, ЛAНГЕДОК› 5. FORTIUS BLANCO И СПAНИЯ, НAВAРРA› РОССTAT ВЫAК PОAAКAКОГО ВКНА В 2016 ГОД , ОAЕ…