ZINIO-logga
UTFORSKABIBLIOTEK
Allers Julgodis 2019

Allers Julgodis 2019

Allers Julgodis 2019

Kolaremmar, karamellstänger, tjong och polkafluff – vilka bitar väljer du till årets gottebord? Här hittar du alla sorters kolor, fina konfektbitar till chokladasken, kul godis att göra tillsammans med barnen och marsipanrullar att imponera på årets julgäster med. Ta alla chanser du kan till ett karamellkok! En riktigt god jul önskar vi på Allers!

Läs mer
Land:
Sweden
Språk:
Swedish
Utgivare:
Aller Media AB
Antal:
One-off
35 kr(Inkl. moms)

i detta nummer

11 min
choklad & nötter

CHOKLAD- OCH KARAMELLBRÄCK 1 BRÄCK Bild se sidan 32 75 g ljus choklad75 g vit choklad2 msk mjöl1 msk kakao knappt 1 dl strösocker30 g smör2 msk ljus sirap25 g mandlar25 g hasselnötter25 g cashewnötter 1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält var för sig över vattenbad. 2. Rör mjöl, kakao, socker, smör och sirap i en tjockbottnad gryta och värm försiktigt. Låt blandningen småkoka på svag värme i tre minuter under omrörning till massan är seg. Hacka nötterna grovt och vänd ner dem i smeten. 3. Häll ut karamellen på ett bakplåtspapper och bred ut till en fyrkant på 10x15 cm. Bred ut den ljusa chokladen över karamellen och därefter den vita. Dra en kniv genom chokladen för att skapa ett fint mönster. 4. Bryt i bitar när den stelnat och servera. CHOKLAD I FIN FORM 5–6…

8 min
fina konfektbitar

MOZARTKULOR 20 ST 125 g mandelmassa50 g nougat, kall200 g mörk choklad 1. Kavla ut mandelmassan mellan två bakplåtspapper till ½ cm tjock platta. Tryck ut 20 rundlar, ca 5 cm i diameter, med en utstickare eller ett glas. 2. Dela och forma nougaten till små kulor. Lägg dem på mandelmasserundlarna. Vik upp mandelmassan runt nougaten och rulla till bollar. 3. Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt stelna på bakplåtspapper. Vira eventuellt in dem i fint foliepapper. KARAMELLRUTOR 30 RUTOR 1 dl vatten10 gelatinbladknappt 3 dl strösockerca 1 ⅓ dl glykos, 190 g1 dl vatten100 g dulce de lecheca 2 ¼ dl florsocker, 150 1. Värm vattnet i en kastrull och lägg i gelatinet. Rör om och dra kastrullen från värmen. 2. Häll socker, glykos och vatten i en annan kastrull och värm massan på låg…

6 min
nougat

DUBBELNOUGAT 30 ST Bild se sidan 76 Lager 1 200 g mörk choklad1 msk smör Lager 2 200 g ljus choklad100 g mörk choklad150 g nougat Garnering 100–150 g rostade mandlar och pistagemandlarrostade kokoschipsflingsalt 1. Lager 1: Smält den mörka chokladen. Klicka i smöret och smält under omrörning. Häll chokladen i en bakplåtspappersklädd form, ca 20x28 cm. Låt svalna och tjockna, men inte stelna. 2. Lager 2: Smält ljus och mörk choklad tillsammans. Ta från värmen och låt bitar av nougaten smälta i den varma chokladen. Rör om. Låt svalna lite innan den hälls ovanpå chokladbottnen. 3. Strö på hackade mandlar, hackade pistagemandlar, kokoschips och lite flingsalt. Låt stelna och skär i rutor. NOUGATTOPPAR 35 ST Bild se sidan 77 ca 35 hasselnötter125 g mörk choklad250 g mjuk nougat 1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Vicka på pannan med jämna mellanrum så att…

1 min
julens bakning

DOSERINGSTRATT Smidig doseringstratt på 0,5 liter med handtag och kork för enkel portionering. Tål upp till ca 180° C. Varumärke: Jonas of Swden Pris: 129 kr BAKPLÅTSSTÄLL Praktiskt bakplåtsställ som klarar fyra plåtar samtidigt och som enkelt går att vika ihop. Pris: 199 kr KAVEL Smidig kavel i silikon med trähandtag. Finns i färgerna rosa, blå och grön. Pris: 109 kr BAKMATTA Bakmatta i mjuk silikon som suger sig fast i underlaget och håller sig stilla när du kavlar. Pris: 199 kr Från 190:- SLEV MED TERMOMETER 2-i-1! Praktiskt redskap i form av en slev i silikon med termometer som gör det enkelt för dig att ta temperaturen på chokladen, knäcken eller kolan samtidigt som du rör i den. Pris: 359 kr VIKBAR KÖKSVÅG En köksvåg i modern vikbar design som blir en smart och dekorativ detalj i köket. Pris: 399 kr BAKPLÅTSDUK, 3-PACK Återanvändbar bakplåtsduk i silikon. Pris: 159 kr Beställ på…

16 min
kola & fudge

Tips! Prova gärna att byta ut hallonbåtarna mot lakritsbåtar. PEKANNÖTKOLA 40 ST Bild se sidan 4 3 dl vispgrädde3 dl strösocker1 dl ljus sirap½ tsk vaniljpulver1 msk smör150 g pekannötter, ca 3 dl2 msk kakaonibs 1. Mät upp vispgrädde, socker och sirap i en kastrull. Värm upp under omrörning och låt sedan koka tills den håller 125–126°, ca 20 minuter. 2. Smörj ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna, ca 30x40 cm. Låt papperet ligga löst i formen utan att trycka ut det i hörnen. 3. Ta den färdigkokta kolasmeten från värmen och tillsätt vaniljpulver och smör. Rör om. Häll ut smeten mitt på papperet så att den rinner ut till en slarvig platta. Dela nötterna i två delar och strö ut dem över ytan. Strö över kakaonibsen. Låt smeten svalna en stund. 4. När smeten svalnat och håller…

10 min
tryffel

BLÅBÄRS- OCH LINGONTRYFFEL 20 ST 175 g vit choklad¾ dl vispgrädde1 msk osaltat smör1 ½ tsk finrivet citronskal Garnering 2 msk lingonpulver2 msk blåbärspulver 1. Hacka den vita chokladen i mindre bitar. 2. Ge grädden, smöret och citronskalet ett snabbt uppkok. Dra kastrullen från värmen, tillsätt chokladen och rör tills den är smält och krämen är slät. Låt stå svalt att stelna. 3. Klicka upp krämen med en sked och forma till runda kulor. Rulla hälften i lingonpulver och andra hälften i blåbärspulver. Förvara tryfflarna svalt. NUTELLATRYFFEL 20 ST 100 g ljus choklad½ dl vispgrädde150 g nutella (hasselnötskräm) Garnering 1 dl hasselnötter125 g ljus choklad1 ½ msk kokosfett 1. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme, tills de börjar knäppa och skalet brister. Låt kallna på bakplåtspapper. Gnugga dem mellan handflatorna så att det mesta av skalet trillar av. Hacka dem. 2. Hacka…