UTFORSKABIBLIOTEK
searchclose
shopping_cart_outlined
exit_to_app
category_outlined / Mat och vin
Elle Mat & VinElle Mat & Vin

Elle Mat & Vin

Nr. 3, 2019

Här hittar du middagarna, menyerna, bufféerna och dryckestipsen med det lilla extra – både till vardag och till fest. Alltid lättlagat, fräscht och gott!

Land:
Sweden
Språk:
Swedish
Utgivare:
Aller Media AB
Read Morekeyboard_arrow_down
KÖP NUMMER
69,33 kr(Incl. tax)
PRENUMERERA
256,25 kr(Incl. tax)
7 Nummer

I DETTA NUMMER

access_time3 min.
en svensk klassiker?

Vad är egentligen svensk mat? Ja, den frågan går förstås inte att svara på, eller så har den lika många svar som antalet personer man frågar – men inte desto mindre är den rolig att reflektera över. För någon månad sedan var jag bjuden på en lunch på Italienska ambassaden i Stockholm med anledning av att det italienska designföretaget Alessi presenterade sina nyheter inför våren. Min bordsherre var en italiensk ung man från Milano, anställd av ambassanden, och hade bott i Sverige i fyra år. Jag var förstås nyfiken på vad som var hans absoluta svenska favoritmat. Fanns det möjligen något här som kan charma en person från Italien, där maten är snudd på religion och där man matas med högklassiga råvaror redan från barnsben? I samma stund som…

access_time1 min.
västerbottenspaj med primörer 10 bitar

250 g smör6 dl vetemjöl4 msk vatten fyllning: 8 dl riven västerbottensost6 ägg4 dl mjölk2 dl vispgrädde1 tsk salt1 krm chilipulver till servering: 1 knippe rädisor färska örter Värm ugnen till 200°. Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen snabbt. Tryck ut degen i en stor pajform med löstagbar kant. Låt vila i kylen ca 30 minuter.Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och chilipulver. Tillsätt den rivna osten, rör om ordentligt och häll blandningen i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter. Garnera och servera med färska örter och skivade rädisor. (FOTO LINA EIDENBERG ADAMO)…

access_time1 min.
elle mat & vin

INNEHÅLLSCHEF JENNY NORBERG ART DIRECTOR/CREATIVE DIRECTOR NINA OJA Ad-assistent Oscar Fjellman REDAKTÖR VIN OCH DRYCK IA ORRE DIGITAL REDAKTÖR ROSE-MARIE SÖDERLUND LAYOUT ALLER DESIGN & ADEVO ANSVARIG UTGIVARE CIA JANSSON PUBLICISTISK DIREKTÖR MARTIN KROON MARKNAD BRAND MANAGER Maria Sjölander ANNONSER KOMMERSIELL DIREKTÖR Lotta CederbomHEAD OF SALES Tobias AxelssonKOMMERSIELLA AVDELNINGEN 08 – 578 010 00BACKOFFICE/ANNONSMOTTAGNING 08 – 578 011 80ANNONSMATERIAL ads.aller.com…

access_time2 min.
#ellematovin

SÄKER SMAK (FOTO JAKOB FRIDHOLM) Modeduon Ebba von Sydow Kleberg och Emilia de Poret från Säker stil bjuder på en härlig tjejlunch och sina bästa stiltips till det dukade bordet! Se mer på ellematovin.se! BLOGGARNAS BÄSTA! Du har väl inte missat våra fantastiska bloggare Catarina König, Emma Brink Rask och Daniel Lakatosz? Surfa in på ellematovin.se för att njuta och inspireras av deras fantastiska kreationer. Varje dag uppdateras bloggarna med något nytt och extra härligt Vad sägs om deras bästa vårrecept; en fantastisk drottningtårta med lemon curd, vit choklad och drottningmousse samt toppad med macarons och maränger av Catarina, en krämig citruspasta med frasig lax och rom av Daniel och helt underbara hallonmacarons med chokladfyllning av Emma. Matmagi på hög nivå! (FOTO JAKOB FRIDHOLM)(FOTO DANIEL LAKATOSZ)(FOTO EMMA…

access_time12 min.
rachel khoos svenska smaker

Rotfruktschips med löjrom och rödlök ”Det är intressant hur modern den svenska husmanskosten är.” 4 portioner Rachel har använt hela grönsaker i det här receptet, men du kan lika gärna ta överblivna renskrubbade rotfruktsskal. 1 medelstor rödbeta1 ½ msk olivoljahavssalt1 stor morot1 stor palsternacka3–4 msk crème fraiche1–2 msk Kalixlöjrom eller annan löjrom½ rödlök, skalad och fint tärnad Förvärm ugnen till 160°/varmluft 140°. Klä två stora ugnsfasta formar med bakplåtspapper.Använd en mandolin och skär rödbetan i 2 mm tjocka skivor. Lägg dem i en bunke och skaka dem med några stänk olivolja. Sprid skivorna jämnt i formarna, de ska inte överlappa. Strö över salt och ställ in plåtarna i ugnen. Grädda i 15–20 minuter, vänd rödbetsskivorna och grädda i ytterligare 10 minuter eller tills de…

access_time3 min.
spaning

FÖNSTER MOT VÅREN Äntligen är det dags att njuta av vårens spirande godsaker, och att själv börja förgro och odla för att kunna plocka av kryddor, bär och grönsaker direkt från sin trädgård, balkong eller köksfönster. På sidan 21 hittar du redskapen som fixar din köksträdgård. Hemmaodlat är godast! VILL DU BLI EN ELLE MAT & VIN ICON? Just nu rekryterar vi nya stjärnor till vårt team och söker dig som har en stor passion för mat och dryck, är en fena på Instagram och vill inspirera andra med din matlagning. Som en ELLE mat & vin-ICON får du vara en del av spännande och exklusiva kampanjer på Instagram. Och du får givetvis ersättning för ditt arbete. Läs mer på: ellematovin.se/ nukan-du-bli-en-av-vara-nya-elle-mat-vin-icons. Solsken…

help