ZINIO-logga
UTFORSKABIBLIOTEK
Vardagslyx

Vardagslyx

Vardagslyx 2017

Vardagslyx - en specialutgåva som hjälper dig att fixa helgkänsla hela veckan. Specialmagasinet innehåller 114 snabba, enkla och billiga recept för vardagens alla kvällar. Beställ ditt magasin hem i brevlådan idag och sätt guldkant på vardagen!

Läs mer
Land:
Sweden
Språk:
Swedish
Utgivare:
Aller Media AB
Antal:
One-off
79,62 kr(Inkl. moms)

i detta nummer

10 min
kalas varje dag med korv

ENKEL PANNA MED CITRONPOTATIS • 4 pers • 45 min 400 g kryddig korv300 g kycklinglårfilé2 gula lökar600 g potatissalt och peppar2 msk olivoljarivet skal och saft av 1 citron5 dl hönsbuljongca 20 blad färsk salvia 1. Sätt ugnen på 225°. Skär korven i skivor och kycklingen i bitar. 2. Skala och skär löken i klyftor, skala potatisen och skär i bitar. 3. Krydda kycklingen och stek i lite oliv olja tills den får en fin färg. Lägg i korvskivorna och låt steka med i någon minut. 4. Lägg i lök och potatis och låt steka med i några minuter. Krydda med salt och peppar. 5. Blanda ner citronskal och-saft och häll på buljongen. Blanda sist ner salvian. Efterstek i ugnen 20–25 minuter. MUSTIG KORVGRYTA • 4 pers • 45 min 400 g kycklingfilé400 g kryddig korv150 g färska champinjoner1…

17 min
lev grönt och skönt med vegetariskt

LYXIG PASTAGRATÄNG MED KANTARELLER • 6–8 pers • 35 min 500 g pasta4 små schalottenlökar2 vitlöksklyftorsmör eller olja till stekning250 g skogschampinjoner350 g kantareller3 1/2 dl vispgrädde2 dl riven parmesanostsalt och peppar2 kulor mozzarellaost à 125 gGARNERINGkantarellerhackad persilja 1. Satt ugnen pa 250°. Koka pastan enligt anvisningarna pa forpackningen, men koka endast 2⁄3 av tiden. 2. Skala lok och vitlok och hacka fint, fras i en het stekpanna med smor eller olja. Skiva champinjonerna och dela kantarellerna med handerna, spara 100 g av kantarellerna till garnering. Bryn svampen med loken. Nar svampen tagit farg, tillsatt gradde och parmesan. Smaka av med salt och peppar. 3. Blanda svampsasen med pastan och lagg i en ugnssaker form. Riv mozzarellan och blanda ner i formen. Gradda i mitten av ugnen 12–15 minuter tills osten fatt fin farg. 4. Stek…

23 min
slå på stort med kött

FLÄSKFILÉ MED SVAMP OCH PARMASKINKA • 4 pers • 30 min 1 fläskfilé, ca 800 gsalt och pepparca 12 små steklökar4 skivor lufttorkad skinkasmör till stekning150 g färska champinjoner3–4 kvistar färsk timjan2 dl kalvbuljong1 1/2 dl grädde2 tsk dijonsenapSERVERINGpressad potatis 1. Sätt ugnen på 175°. Putsa filén ren från hinnor. Skär den i 2–3 cm tjocka bitar. Salta och peppra. 2. Skala steklöken. 3. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Torka i ugnen ca 10 minuter. 4. Hetta upp en klick matfett. Stek lök och hel svamp i smör tills de får lite färg. Salta och peppra. Lägg över på ett fat. 5. Lägg i lite mer smör och stek filébitarna på medelvärme, ca 2 minuter på var sida så att de får fin färg. Lägg timjankvistar på köttet och häll på buljong, grädde och senap.…

12 min
smakfullt sked för sked soppor

ASIATISK KYCKLINGSOPPA • 4 pers • 35 min 3 kycklingfiléer1 msk rapsolja1 tsk sesamoljasaft av 1/2 lime2 tsk sambal oeleksalt och pepparSOPPA1 gul lök2 morötter1 urkärnad röd chili2 vitlöksklyftor5 cm purjolökrapsolja och sesamolja till stekning1 msk finhackad färsk ingefära1 citrongrässtjälk8 dl hönsbuljong10 droppar fisksås1 kaffirlimeblad1–2 msk japansk soja150 g tofuGARNERINGfärsk korianderDESSUTOM BEHÖVSgrillpinnar i trä 1. Skär filéerna i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda med rapsolja, sesamolja, limesaft och sambal oelek. Trä upp på grillpinnar och krydda med salt och peppar. 2. Skär lök, morot, chili, vitlök och purjolök i tunna skivor. Hetta upp ett par matskedar rapsolja och 1 msk sesamolja i en gryta. Fräs grönsakerna lite lätt. Lägg i ingefära och snitta den tjocka delen på citrongräset och ställ i grytan. Häll på buljongen och fisksåsen och lägg i limebladet.…

1 min
sandras smarta vardagstips i köket!

SANDRA PALMQVIST är matredaktör på tidningen Allers. Pannkakor är en snabb och enkel vardagsrätt, glöm inte det! Gå mot det salta hållet och testa att riva ner rotfrukter i smeten. Eller varför inte avrunnen spenat eller kokt sötpotatis? När du gör dina pannkakor matiga med grönsaker så är de perfekta som de är, men även till fisk och kött. Kranvatten är gott, men kanske något trist ibland. Pimpa med gurka, lime eller varför inte granatäppelkärnor? Torrostade nötter och frön höjer din sallad till en annan nivå. Även gott att strö över en paj eller en lasagne. Soppor får alltid ett extra lyft av brödkrutonger, rostade kikärter eller rostad majs. Eller varför inte göra ett smördegslock och gratinera med ost? Supersmarrigt! Älskar familjen köttfärssås? Servera den med guldkant nästa gång: Gör den färdig och lägg den i…

17 min
fantastiskt gott med färs

FÄRSFYLLDA AUBERGINER • 4 pers • 1 tim 2 små auberginersalt1/2 dl olivolja300 g nöt-eller lammfärsrapsolja till stekning2 tsk rökt paprikapulver1 tsk chilipulver1/2 gul lök2 vitlöksklyftor2 dl kalvbuljong2 dl tomatjuice1 tsk rivet citronskalsalt och pepparGARNERING2 gröna chilifrukter50 g fetaost2 msk flytande honungfärska örter 1. Sätt ugnen på 175°. Dela auberginerna på längden och strö salt över snittytorna. Efter ca 20 minuter, torka bort vätskan och ringla lite olivolja över. 2. Baka auberginerna i ugnen ca 20 minuter. Gröp ur dem och finhacka innanmätet. Höj ugnsvärmen till 200°. 3. Bryn färsen i en stekpanna i lite rapsolja. Krydda med paprikapulver och chilipulver. Finhacka lök och vitlök och rör ner i färsen ihop med auberginehacket. Låt fräsa med någon minut under omrörning. 4. Häll på kalvbuljong och tomatjuice. Låt koka 5–8 minuter. Koka inte bort all vätska. Smaka…