UTFORSKABIBLIOTEK
searchclose
shopping_cart_outlined
exit_to_app
category_outlined / Mat och vin
VardagsvegoVardagsvego

Vardagsvego

Vardagsvego 2017

Nytt nummer av tidningen Vardagsvego som gör det enkelt för dig att laga vegetarisk mat. I detta specialmagasin får du alla vegorecept som du behöver till höstens måltider. Att äta vegetariskt förbättrar både din hälsa och miljön och är dessutom varken tidskrävande eller komplicerat. Vardagsvego hjälper dig med inspirationen!

Land:
Sweden
Språk:
Swedish
Utgivare:
Aller Media AB
Läs merkeyboard_arrow_down
KÖP NUMMER
46,89 kr

I DETTA NUMMER

access_time1 min
bästa tiden är nu!

MÅLSÄTTNINGEN ÄR ATT göra kålroten sexig, moroten het och potatisen poppis. När stjärnkrögare Mathias Dahlgren nyligen öppnat vegetarisk finrestaurang i Stockholm har han tagit det gröna till en ny nivå. Ett tydligt tecken på att det inte är en tillfällig fluga att äta grönt.Vardagsvego har träffat den populära matbloggaren Julia Tuvesson som skapade magi i köket först när hon skippade kotletten. Läs hennes spännande matresa på sidan 70. En annan stjärna på mathimlen är kokboksförfattaren Martin Nordin. Testa hans oemotståndliga burgare på sidan 24!Tidningen är sprängfylld med enkla latmansrecept som smakar fantastiskt. Vi bjuder också på de bästa bufférecepten, godaste vinerna och smaskigaste grilltipsen för sommarens alla fester.Visst är bästa tiden nu – när vi kan skörda primörer och umgås i trädgårdar, på balkonger och på stränder. Så dra upp…

access_time4 min
äntligen   grill-fest!

MUMS MED GRÖNT PÅ GRILLEN!Tips!Tänk på att grillpinnar av trä måste blötläggas!Grillad majsGrillspettFräscha grönsaker tillsammans med quornfiléer är jättelätt att grilla och smakar underbart! Rabarberketchup är klockrent till!8 spett2–3 röda paprikor1 squash250 g champinjoner1 förp quornbitar, 300 g16 grillpinnar, blötlagda grillmarinad flingsalt1. Dela grönsakerna i jämnstora bitar. Trä upp dem och quornbitar på blötlagda grillpinnar.2. Pensla med grillmarinaden och grilla spetten runtom. Strö flingsalt över.Grillad majsNär den söta majsen får en lite bränd ton av grillen blir den helt oemotståndlig. Lite smör till och lyckan är fullständig! Det är praktiskt att köpa förkokta majskolvar. Servera dem hela eller dela dem i bitar.8 förkokta majskolvar grillmarinad flingsalt hackad persilja1. Pensla majskolvarna med grillmarinaden. Lägg kolvarna på grillen och låt dem få fin färg.2. Strössla över flingsalt och hackad persilja.LÄCKERT MED HALSTRAD…

access_time3 min
9 rött, vitt & rosé sommarens bästa boxar

VITTSanta Digna Muscat Sauvignon Blanc 2016, Valle del Itata, Chile (nr 6229) 229 krDruvan sauvignon blancs signum är somriga toner av fläder, krusbär och nässlor. Tillsammans med muscatens aromatiska fruktighet är det här ett vin som är trevligt att dricka kallt i solen före maten.Passar till: En krämig sås av gräddfil eller ha lite syrlig citrussmak i maten för att möta vinets syra.Monti Garbi Soave 2015, Venetien, Italien (nr 2078) 235 krSoave är ett lättdrucket vitt vin från norra Italien, gjort på druvan garganega. Vinet doftar och smakar päron, lite exotisk frukt och citrus. Det har legat på stora ekfat som har gett vinet lite kryddighet.Passar till: Grillade grönsaker, hackade färska örter och en pasta med krämig sås.Mad House Riesling 2016, South Australia, Australien (nr 6474) 239 krMad House Riesling…

access_time2 min
vilken röra!

Het tomatsalsaAnvänd gärna tomater i olika färger!500 g tomater1 chili1 vitlöksklyfta1 dl hackad basilika1 msk äppelcidervinäger salt, svartpeppar1. Skär tomaterna i små bitar. Kärna ur och finhacka chilin. Riv vitlöksklyftan.2. Blanda tomater, chili, vitlök, basilika, vinäger, salt och peppar.Gott till: Vegokorv i bröd, smörstekt baguette, saltbakade potatisar, grillad halloumi.Brynt smör med gräddfil.Brynt smör med gräddfilDet här smöret är så gott att man kan äta det med sked. Matsked!250 g smör3/4 dl gräddfil½ tsk salt1. Bryn smöret långsamt på medelvärme. Låt svalna.2. Vispa sedan smöret i en kall bunke. Det ska bli ljust och fluffigt.3. Vänd ner gräddfilen och tillsätt salt.Gott till: Kronärtskockor, kokta eller grillade grönsaker, på crostini med tomathack.Mango- och avokadosallad.Mango- och avokadosalsaHärliga mexikanska smaker!250 g tärnad mango (fryst el färsk)250 g tärnad avokado (fryst el färsk)1 tsk rivet…

access_time6 min
lättlagade   luncher

Svampfylld quesadillasLägg ihop tortillabröd med härlig ostfyllning, stek i stekpannan och servera i tårtbitar!6 bitar2 mjuka tortillabröd, medium2–3 msk chilisås125 g mozzarellaost100 g färska champinjoner smör till stekning50 g färsk bladspenat salt och peppar ev 1 vitlöksklyfta1. Bred chilisås på bröden. Riv osten och strö knappt hälften på det ena brödet.2. Ansa svampen och skär i tunna klyftor. Bryn svampen i smör. Tillsätt spenaten mot slutet. Den ska bara brynas lätt. Smaka av med salt, peppar och ev pressad vitlök.3. Lägg brödet med ost på i en medelvarm stekpanna (gärna grillpanna) med osten uppåt. Lägg på röran varvat med ost. Avsluta med ost. Lägg på det andra brödet. Stek några min på varje sida tills bröden fått färg och osten smält. Servera i tårtbitar.GrönsaksfrittersGrönsaksfrittersRiv, blanda, stek och servera – så…

access_time3 min
en bunt nyskördad sparris

Mandeltoppad sparris & dragonsåsServera som förrätt eller liten kvällsrätt tillsammans med ett gott bröd.4 port500 g grön sparris2 msk smör½ dl flagad mandel2 msk hackad persilja salt och peppar2 msk citronsaftSås1 schalottenlök1 msk + 100 g smör1 dl vitt vin salt och peppar½ dl hackad dragon1. Dela sparrisarna mitt itu på längden om de är tjocka. Smält smöret i en stekpanna, lägg i sparrisen och låt den få lite färg, 2–3 min.2. Tillsätt mandel och persilja, krydda med salt och peppar. Pressa över citronsaften. Låt steka ytterligare 2–3 min.3. Sås: Skala och finhacka schalottenlöken, stek den glansig i 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt vinet och låt koka några min.4. Ta kastrullen från plattan och tillsätt resten av smöret i tärningar. Låt det smälta ner och smaka av med…

help