Countrysmart Nr 6- 2022

Hon sa att hon ville till Frankrike. Inte bara en vecka då och då, absolut inte. Heltid ska det vara i ett lagom stort hus med blå fönsterluckor. Eller kanske gröna. Från huset, i sten så klart, ska det vara en passande morgonpromenad till byns bagare. Som varje morgon så klart bullar upp med bonjour madame!, frasiga baquetter och croissanter. Bonne journée madame! Ha en bra dag! Allt det här pratade vi ofta om med varsin soffa på ryggen och kaffe i kopparna medan vinden vred och vände här på Österlen. Och så klart önskade jag henne allt gott om det nu skulle bli Provence och lite avundsjuk kanske jag kunde kosta på mig att vara. Men absolut inte missunnsam. Aldrig! Så kom då den dagen när det var dags…

Hos Smakbruket vid Torget i Tomelilla samlas råvaror och produkter från lokala odlare och producenter på Österlen med omnejd under ett och samma tak. Hyllorna är fyllda med godsaker och visst finns det oliver, kaffe och oljor från Italien också. I kyldisken väntar kött och korv på att landa på grillen och lufttorkad skinka och ostar är som gjorda för charkbrickan. Och i butiken finns skinn-och lädersaker från lokala lamm, får och kor. Här serveras också dagens lunch som självklart är lagad av råvaror i säsong. Och från klockan nio varje dag är kaffemaskinen igång och bullarna nybakade. Bakom och framför allt finns Marcu Juravle som tillsammans med Carolina Kortelainen driver Smakbruket med stor passion och engagemang. Här med nästa generation smakbrukare: Vivien Juravle. www.smakbruket.se Utvalda varor från Smakbrukel i…

Rapsen är Skånes signum och varje vår är det en upplevelse att se det stora gula mot den blå himlen. I Skåne odlas redan ungefär hälften av den svenska rapsen och det kommer att öka. Både nya och äldre rapsodlare vill mer, men det går inte att odla hur mycket som helst. Om man odlar raps för ofta leder det till marksmitta, och därför är lantbrukarna noga med att hålla en god växtföljd. Det vill säga att man inte odlar raps på samma åker mer än vart femte eller sjätte år. En välkänd odlare är Gunnarshögs Gård på Österlen, och släktgården har tillhört familjen Nilsson sedan 1897. Verksamheten har utvecklats från ett traditionellt jordbruk till ett nytänkande livsmedelsföretag med kallpressad rapsolja i fokus. Kallpressningen sker på gården och ger en…

De ansvariga är Skolverket, politiker, regering och tusentals lärare som har låtit det ske med berått mod och avsiktligt. Handstilen är en förlängning av människans själ utanför kroppen. Om du håller hårt i en penna, så kan du inte skriva vackert. Handstilen är en del av din personlighet. När du håller pennan i handen och formar bokstäverna så präglas de i ditt minne och sedan kan du blunda och återskapa dem i din själ. Du ser bågar, staplar, små cirklar och prickar i ditt inre öga. Det är en helt annan sak att trycka på tangenter på en dator eller skrivmaskin, ty bokstäverna finns redan på maskinerna och de skapas inte aktivt av dig med en penna i handen. Åtskilliga lärare på olika stadier i grundskolan, gymnasiet och på universitet…

Få landskap har en så stor variation av natur, kultur och upplevelser på en så liten yta som Skåne. Det är lätt att dra på ryggsäcken och ta en lagom utmanande vandring på en del av den 130 mil långa Skåneleden. För den som är intresserad av konst och antikviteter är Österlen den rätta platsen och för äventyraren finns klipporna i nordväst. Stränderna är lika vita som många och som ett alternativ till salta havsbad vid kusterna finns massor av små insjöar för de badsugna. Naturen har alltid något att erbjuda och det finns gott om shopping och matupplevelser att välja och vraka bland i de skånska städerna Malmö, Lund och Helsingborg. Men butiker och mat är långt ifrån begränsat till städerna. På den skånska landsbygden och i de små…

På morgonen den 24 maj 1944 lyfte ett amerikanskt bombplan av modellen B-17 från sin bas i England. Planet ingick i en formation av drygt 600 plan med uppdrag att bomba industrier utanför Berlin. Efter utfört uppdrag och på väg tillbaka till England blev det beskjutet och det utbröt brand ombord. Piloten löjtnant William F. Nee gav då order till besättningen att lämna planet, men hans order uppfattades inte av samtliga. De sex besättningsmän som inte hörsammade ordern lyckades släcka branden och ta över planets spakar trots att ingen av dem var utbildad pilot. De satte kurs mot Sverige och runt lunchtid nådde de fram till den svenska kusten öster om Ystad. Där cirkulerade de en stund och utanför havet vid Simrishamn hoppade tre av de kvarvarande besättningsmännen. Två räddades…