Lättbakat

1 dl vatten1 dl kakao100 g mörk choklad100 g ljus choklad250 g smör, rumstempererat4 dl strösocker5 ägg4 dl vetemjöl1 msk bakpulver1 msk vaniljsockerGLASYR1½ dl vispgrädde400 g vit choklad, hackadca 1½ dl kokosflingor 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Koka upp vatten och kakao i en kastrull under omrörning tills det blir en tjock kräm. Låt svalna. 3. Hacka mörk och ljus choklad. Smält chokladen tillsammans över vattenbad. 4. Vispa smör och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. 5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner detta i smeten omväxlande med kakaoblandningen. Vänd ner den smälta chokladen. 6. Bred ut smeten i en långpanna, 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen 20 minuter. Låt kakan svalna. 7. Glasyr: Koka upp grädden i en kastrull. Ta kastrullen från värmen…

350 g smör, rumstempererat5 dl strösocker4 ägg100 g skållad skalad mandel6 bittermandlar2 dl kokosflingorrivet skal av 1 limerivet skal av 1 citron5 dl vetemjöl1 msk bakpulver2 msk vaniljsocker3 dl filmjölkGLASYR & GARNERING4 dl florsocker1 msk pressad citron eller lime2–2½ msk vatten1½–2 dl kokosflingor strimlat limeskal 1. Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. 2. Mal mandel och bittermandel (mängden stämmer). Rör ner all mandel i äggsmeten tillsammans med kokos samt lime- och citronskal. 3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta och vänd ner det i smeten växelvis med filmjölken. Häll smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, med bakpapper. 4. Grädda längst ner i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna. 5. Glasyr: Blanda florsocker och lite vätska i taget till en tjock glasyr. Bred glasyren på…

6 äggvitor1 dl strösockerrivet skal av 1 citron1–2 msk pressad citronsaft3 dl kokosflingor400 g mandelmassa CHOKLADGLASYR250g ljus choklad½ msk smör, mjuktGARNERINGkokosflingor 1. Sätt ugnen på 150°. Vispa vitorna till ett vitt skum, vispa inte för hårt. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispande. 2. Vänd i citronskal och -saft, kokosflingor och riven mandelmassa. Bred ut smeten i en liten långpanna, ca 25x35 cm, med bakpapper. 3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Låt svalna. 4. Chokladglasyr: Hacka och smält chokladen över vattenbad. Klicka i smöret och rör samman. till en slät glasyr. Låt glasyren svalna. Bred den på kakbottnen. 5. Strö på kokosflingor. Låt stelna och skär upp i rutor.…

250 g smör4 dl yoghurt, naturell5 ägg4 ½ dl strösockerfinrivet skal av 1–2 limer8 dl vetemjöl1 ½ msk bakpulverca 400 g blåbär100 g vit choklad 1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Ta kastrullen från värmen. Häll i yoghurten, rör om. 2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt limeskal. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner mjölblandningen växelvis med smörblandningen i äggsmeten. 3. Bred ut smeten i en långpanna, ca 25x35 cm, klädd med bakplåtspapper. Fördela blåbären ovanpå. 4. Grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den är nästan klar, ca 35 minuter. Hacka chokladen och strö den över kakan. Grädda ytterligare ca 10 minuter. 5. Låt kakan svalna. Skär upp kakan i rutor.…

150 g smör2 ägg3 dl strösocker4 ½ dl glutenfri mjölmix, t exFinax2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker3 msk kakao1 ½ dl mjölkGLASYR50 g smör3 ½ dl florsocker4 msk nybryggt kaffe1 msk kakao2 tsk vaniljsockerev 3 msk mjölkGARNERING1 dl hasselnötter, rostade och grovhackade 1. Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt. 2. Sikta ner mjölmixen, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål. Vänd försiktigt ner i ägg- och sockerblandningen tillsammans med mjölken och smöret, rör om. 3. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm. Smörj bakplåtspapperet och långpannans kanter med smör. Häll smeten i formen. Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. 4. Glasyr: Smält smöret i en kastrull, låt svalna. Blanda ner florsocker, kaffe, kakao och vaniljsocker. Rör om ordentligt…

50 g smör2 ägg2 dl strösocker1 ½ dl mjölk3 dl vetemjöl1 tsk bakpulver1–2 mogna päron16 dumlekolor strösocker, kardemumma 1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Tillsätt smält smör och mjölk. 2. Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i smeten. 3. Skala och tärna päronen. Vänd ner i smeten. Häll i långpanna, ca 25x30 cm, med bakplåtspapper 4. Fördela dumlekolorna i smeten och strö över socker och kardemumma. Grädda i ca 20 minuter. Skär upp i rutor när kakan kallnat.…