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La Revue du Vin de FranceLa Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France HS 32

Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.

Country:
France
Language:
French
Publisher:
Revue du Vin de France
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$90.11$45.05
10 Issues

IN THIS ISSUE

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le complexe du néophyte

C’est un souvenir persistant. Ce premier vin dégusté et apprécié. Une belle émotion… et un grand moment de solitude. Les mots manquent pour décrire le cru. J’aime ce vin mais je suis incapable de dire pourquoi. Il est bon, voilà tout. Un vacillement intérieur face à une tablée d’amateurs qui disserte sur le velouté des tanins et cet ineffable arôme d’épices niché derrière les notes de fruits blancs. Sans un mot, on approuve en silence. Le complexe du néophyte fait son travail de sape. On n’ose se prononcer de peur du ridicule, de son ignorance. Cet épisode est arrivé à chacun d’entre nous. On aimerait savoir nous aussi décrire ce vin que l’on aime. Mais en parler, c’est associer des mots à des sens, c’est se révéler un peu, tomber…

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clair comme le cristal

1 Carafe nouvelle génération La carafe Grand Final de Chef & Sommelier déploie des arguments très séduisants : son allure à la fois ronde, légère et aérienne, sa prise en main pour un service très fluide, la perfection de sa fabrication en verre soufflé bouche… L’outil indispensable pour la décantation douce des grands vins rouges ! Carafe Grande Final, Chef & Sommelier : 225 €. www.chefsommelier.fr 2 Au sommet de notre hiérarchie Plébiscité par La RVF (18/20) dans son numéro 586 (novembre 2014), l’Authentis 02 de Spiegelau est un verre exceptionnel, qui fait la différence grâce à sa parfaite polyvalence (il accueillera vins rouges comme vins blancs), sa brillance dans le temps, sa résistance et la finesse de son buvant. Pour les spiritueux, visez l’Authentis 30, doté des mêmes qualités. Verre Authentis 02, Spiegelau :…

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au service du vin

1 Il n’y en a pas deux comme lui Le prélude à toute dégustation ? Le débouchage de la bouteille ! Il devient aisé grâce à ce tire-bouchon qui, avec son système unique à crémaillère, permet une ouverture à la verticale, en un seul mouvement, sans torsion ni effort. Avec sa lame coupe-capsule et son décapsuleur, voici un objet complet, pratique et élégant, en acier inoxydable et bois de rose. Soft machine® Rosewood, L’Atelier du Vin : 59 €. www.atelierduvin.com 2 Immaculée conception Fini l’angoisse de la tache de vin sur la belle nappe blanche ! Imaginé par Peugeot, Arros facilite grandement le service du vin. À positionner dans le goulot de la bouteille, ce bec verseur très sobre possède une fonction anti-gouttes qui redirige ces dernières dans le flacon. Simple, efficace ! Arros, Peugeot…

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le vin entre les lignes

1 Mimi, Fifi & Glouglou, le retour ! Les trois comparses continuent de s’adonner à leur sport favori, la dégustation à l’aveugle… commentée avec beaucoup d’aplomb, mais plus ou moins d’à-propos, de savoir et de bonne foi. Avec ce nouvel opus, Michel Tolmer continue de croquer avec tendresse, humour et un sacré sens de l’observation un monde qu’il connaît sur le bout des lèvres. À lire avec un verre de jaja nature à portée de main ! Mimi, Fifi & Glouglou 2. Dégustateurs de combat de Michel Tolmer. Les Éditions de l’Épure, 96 p., 22 €. 2 Le sommelier vous dit tout Il fut sommelier dans des maisons comme La Tour d’Argent ou le Plaza Athénée… Aujourd’hui, Emmanuel Delmas, consultant et formateur, partage son savoir avec les amateurs. C’est aussi ce qu’il fait dans…

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grand jeu rvf trouvez la bouteille cachée et gagnez-en une caisse

Pour gagner, il vous suffit de déchiffrer les énigmes, puis de partir à la recherche de ces bouteilles cachées dans le vignoble. Le premier qui trouve une bouteille en gagne une caisse. Alors, êtes-vous prêts pour la chasse au trésor ? La Revue du Vin de France s’est associée à cinq vignerons réputés répartis aux cinq coins de l’Hexagone pour vous faire remporter des caisses de douze bouteilles d’un grand vin. Pour les gagner, il suffit de déchiffrer les énigmes suivantes, de trouver où les flacons se cachent et d’aller les chercher. Une bouteille trouvée, une caisse gagnée ! Cinq prestigieux producteurs ont caché une bouteille d’un de leur meilleur vin dans un endroit tenu secret. À l’aide des cinq énigmes suivantes, vous devrez enquêter pour découvrir où se cachent ces bouteilles réparties…

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les sens s’éveillent à la dégustation

La dégustation intrigue, impressionne même, de nombreux amateurs. Beaucoup de néophytes nourrissent encore quelques complexes vis-à-vis du vin, sous prétexte qu’ils ne sont pas spécialistes de la chose. Ils restent muets, ne donnent pas leur avis, de crainte de se tromper. Au mieux lâchent-ils un « c’est bon » ou « ce n’est pas bon ». Un jugement péremptoire que l’on entend assez facilement du côté de la gente masculine, alors que les femmes préfèrent les « j’aime » ou « je n’aime pas », qui les impliquent pleinement dans leur relation avec le vin. Car déguster un bourgogne ou une syrah de Côte Rôtie, ce n’est pas seulement être capable de reconnaître des centaines d’arômes, c’est aussi apprendre à en parler. Poser des mots sur des odeurs, des couleurs et…

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