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Global Views Monthly Special 遠見雜誌特刊Global Views Monthly Special 遠見雜誌特刊

Global Views Monthly Special 遠見雜誌特刊 No.62

創辦人高希均教授指出,創辦《遠見》的宗旨有二: 第一,是傳播國際知識,包括不同的領域、主題及人物,使中國人瞭解國際社會中的世界觀。因此,《遠見》的英文名字是:Global Views。第二,則是要提倡遠見,期盼透過媒體的報導,能夠讓讀者揚棄個人的偏見與一己的短見,代之以爭千秋的遠見。這就是取名為《遠見》的原因。

國家/地區:
Taiwan
語言:
Chinese
出版商:
Acer Inc.
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本期

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荷蘭農業有多強?

荷蘭面積4.15萬平方公里,全球排名138名,跟 台灣比起來,只比台灣大一個「永和」的面積。但 根據荷蘭中央統計局的數據,荷蘭農產及食品出口 總額達940億歐元,其中農產品占850億歐元,為世 界上第二大農產輸出國,僅次於土地大荷蘭270倍 的美國。 這樣小面積的國家,卻成就了超強的大農業。 荷蘭農民們的平均年收入是59萬多歐元,折合 新台幣大約214萬;荷蘭1,700多萬人口中,19%是 農夫;在荷蘭,有超過10萬名的農民是「百萬歐 元」富翁。 從表面上來看,荷蘭用溫室、控制系統等設 備,使農業產量達到最大化;但我們觀察到,荷 蘭人講求合作與創新,以競合的心態,尋求最大 商業利益,更重視研發,不斷求新求好,才是致 勝的重要關鍵。 台灣以農立國,豐盛甜美的稻米等作物,向 來是我國人的驕傲。可惜,靠天吃飯的農業,遭 逢天災,欲哭無淚;但若是風調雨順,果物豐 收,卻又變成穀賤傷農,農民也欲哭無淚?數十 年來總是反覆爆發的產銷失衡,究竟是哪些環節 出了問題?沒有辦法可以解決嗎?台灣農業何去 何從? 本期《遠見》,從2018年初的北農事件說起, 陳述各項原委與問題所在,同時前進荷蘭,帶…

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台灣農業 怎麼了

從年初到盛夏,電視不斷播映著農民哭訴水果 賤價的畫面,明明是無旱災、無風災的盛產 時節,豐收的農民們卻欲哭無淚,讓人不禁要 問,「台灣農業究竟怎麼了?」 產銷失衡的問題,當然不是今天才有,數十年 來,台灣的產銷問題,一直在不斷輪迴。農民對著 盛產卻賣不掉的作物嘆息,政府出面喊話、收購或 是執行耕鋤、去化;這戲碼一點也不新鮮。 擁有良田平原與亞熱帶氣候條件的台灣,農業 向來是我們的驕傲,無論是稻米、蔬菜、果物,都 是質優甜美,但何以農業在台灣始終問題重重? 一來,農作物有天災的威脅,颱風是最大的天 敵,夏雨冬旱也可能造成作物歉收、浸水腐壞;二 來,島國的內需有限,如果沒有向外輸出,豐盛的 果物,就會變成過剩。農民辛勤耕種的作物,除了 有天災的威脅,還得面對現實的銷售問題,而銷 售,相對不是農民的專業,於是衍生了「會種,不 會銷」的困境。 我國農業正面臨人口結構改變、耕地面積細 碎、貿易自由化,及氣候變遷加劇影響區域農業生 產量與價格波動等內、外環境因素的挑戰。政府於 2016年推動新世代農業發展,所謂新農業,包括建 立農業新典範、建構農業安全體系,及提升農業的…

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失靈的產銷鏈

簡稱「北農」的台北農產運銷公司,從2月16 日起於春節期間休市5天,之後2月24日農曆 年初九,天公生,因應肉販們不殺生(傳統零售市 場只賣菜、不賣肉)的習俗,再進行休市,而後又 遇到元宵節民俗慣常的休市日,又休市3天;累計 22天內,共休市了11天。 按理說,無論是週休二日,還是春節連休,既 「合情又合理」,但為何因為這幾個連休日,讓雲 林縣的農民們欲哭無淚,縣長李進勇更北上抗議、 衝上媒體第一線? 北農休市 產地雲林急跳腳 雲林是全台灣最大的葉菜類生產地。根據106 年的統計數字,全國有30%的葉菜(包含「水菜」 類,如小白菜、青江菜、油菜等,及「大宗菜」, 如高麗菜與大白菜)都產自雲林,每天雲林縣生產 的蔬菜量,高達2,100公噸。而這些葉菜,1/3由 西螺果菜市場銷出,1/3輸往超市、量販及團 膳業者,而另外的1/3,就是運往台北果菜批 發市場。 然而,葉菜類屬於短期作物,無法長期儲存。 一旦長成、採收後,不消一天的時間,就會開始漸 漸萎縮、脫水,即便是以生鮮冷藏的方式,超市的 冷藏櫃裡,銷售期也不會超過2∼3天,存放時間越 久,賣相就越差。…

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水果產銷的失衡線

追根究柢,問題就出在「什麼也沒變」。台灣 的香蕉的品質與運輸、採收方式等,幾乎沒 有變革,完全停留在數十年前。 不變的台灣香蕉 變動的市場版圖 南方鄰國菲律賓,早在十年前就急起直追;日 本人到厄瓜多種植香蕉,收成運回日本市場銷售, 上面就貼著「日本人種」的標籤;菲律賓和厄瓜多 正分食著日本香蕉市場的大餅。 許多人不相信,直說這麼好吃的香蕉,怎麼會 失去競爭力? 但是缺乏冷鏈系統及求新求變的台 灣香蕉,無論是硬體設備、技術,或是心態,都輸 鄰國好大一截。 日本Farmind株式會社社長崛內達生,今年年 初受邀來台參加論壇時,就直言台灣出口水果的品 質不穩定。 他舉鳳梨為例,台灣鳳梨到日本時,拆封後甚 至有發霉的情形,讓他嚇了一跳。但他不解的是, 日本也從哥斯大黎加進口鳳梨,而且船期更長,往 往達4∼5個星期,「但是哥斯大黎加進口的鳳梨, 品質都很一致。」他認為台灣水果好吃,但是現採 的品質,和運送後到達消費者手上的品質落差過 大,「這一點並不合理。」 缺乏基礎設備 價高且品質不穩 以香蕉來說,我們沒有控溫的集貨場、裝卸貨 碼頭、冷鏈系統等基礎設備。採收和包裝,也多還…

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能接地氣 才能做好外銷

台灣雖號稱水果王國,物產多元、產量豐碩, 但實際上能達到國際要求、銷往全世界的水 果卻不多。 根據農委會統計台灣主要出口的生鮮冷藏水 果品項,以106年為例,出口量前五名分別是鳳 梨、釋迦、芒果、蓮霧與柚子,其他如香蕉、荔 枝、椪柑、柚子等幾乎都在1,000公噸左右,而且 很多品項也常因氣候或其他原因而讓外銷量出現 嚴重落差的情況,譬如106年和105年的芒果外銷總 量差距就超過3,200公噸。 水果外銷有路 蟲成阻礙 位處亞熱帶的台灣,在水果栽種上,有不錯的 氣候條件,但「有一好、沒兩好」,伴隨而來還有 惱人的病蟲害問題。 尤其台灣始終難以擺脫東方果實蠅,導致許多 國家直接把台灣水果擋在海關外。就連在日本可以 賣到一顆上千元、消費者趨之若鶩的台灣芒果,也 必須經過蒸熱、防止蟲卵存活,才能登上船艙。 雖然東方果實蠅可以靠技術性殺除,但又有多 少蔬菜、水果抵抗得了連續40幾度的高溫蒸熱,而 不受破壞呢?雖然也有低溫除卵設備與技術,但成 本高的讓人瞠目咋舌。 各國用藥不同 變成輸出阻礙 台灣水果多屬於亞熱帶品項,在人力成本的加 乘下,和同氣候地區市場幾乎沒有優勢可言,唯有…

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農業與政治的歷史共業

農業問題並非新鮮事,早在1972年,時任臺大 社會服務團的指導教授蔡宏進,就在《大學 雜誌》中針對農業提出五點具體建議,事隔43年 的今日看來,毫不違和。他提出:建立健全的農 產運銷制度、提供農民選擇種植何種作物的農情 預測資料、發展真正的農民領導者、發展農民福 利事業減低農民與非農民生活的差距、盡早實施 農民健康保險。 這也是為什麼前農委會主委陳保基指出「台灣 的農業都是老問題」,農場規模小、太多補貼、農 產品產銷價格波動大、農業人力不足和老化等等, 在日益嚴峻的貿易自由化環境下,台灣農業勢必嚴 重萎縮,變成未來經濟轉型中的阻力。加上台灣農 業政策過去一向是以輔導及補貼來思考,在根本問 題沒有被解決的前提下,農民仍擺脫不了靠天吃飯 的宿命,一旦颱風淹水,農作物受損,便傾家蕩 產、血本無歸,再由政府補貼成本。 如此週而復始,農業還是沒有茁壯的一天。 從歷史看台灣農業問題 台灣的農業問題究竟是怎麼產生的?在理解展 望未來之前,不如先從台灣農業與政治、社會交雜 而成的歷史開始爬梳、理解。 (一)台灣為何都是小農居多? 從1949年開始,國民政府陸續推出「三七五減…

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