Sommaire pour Nr 27, 2020 de Allas

Den här veckan har vi fyllt Allas med härliga semesteridéer. Vill du ge dig ut på utflykt har vi hela åtta sidor med nya platser att se, var det blir allsång i sommar och var det finns trevliga vandrings- och cykelleder. Det finns så mycket kul att göra och uppleva även när livet inte är helt som vanligt. Vandringar är något som jag och min sambo Ulf ofta får för oss att vi vill ut på. Vi har någon sorts naturromantisk bild av hur fint vi ska ha det. Men helt ärligt är vi usla på det. Jag vet inte vad det beror på riktigt. Antagligen att vi är vimsiga och ofokuserade. En gång gick vi vilse i ett stort naturområde mitt i Skåne. Vi började att följa orange märkning,…

Jag tillbringade en del tid i Sydafrika för 20-25 år sedan och läste Henning Mankells bok ”Den vita lejoninnan”. Skulle vilja sitta på berget Lion´s Head utanför Kapstaden tillsammans med Henning, Nelson Mandela och skådespelaren Morgan Freeman (som ju spelar Mandela i filmen ”Invictus”). Vi skulle prata om Sydafrika, skådespeleri, konst, människor och en massa annat. Vore väldigt spännande och roligt. 3 i topp – sommarmat: 1. Grillad lax med lättstekta grönsaker (broccoli, blomkål och morötter), samt en gnutta ris. 2. Våfflor med glass, grädde och chokladsås – på ett fik nära sommarstugan. 3. Jordnötter – det älskar jag året om. 3 i topp – sommarboende: 1. Sommarstugan på Gotland. 2. Husbil. 3. Hotell. 3 i topp – sommaraktivitet: 1. Motionera – cykla, spela tennis och golf.…

Knappt hann snön smälta, krokusen poppa upp och uteserveringarna öppna innan den där frågan började peppras mot en som hagel jämt utspridd över våren och försommaren. ”Vad ska ni göra på semestern då?” Frågan som rymmer mer förväntan och krav än kanske någon annan. Från andra men också från en själv. Svaret som ska signalera att man är präktig, duktig, äventyrlig, berest och rik på både vänner, upptåg, idéer och rent krasst pengar. Att svara ”ingenting” känns nästan omöjligt, som om man signalerar depression, armod, energilöshet, urfattigdom och ett uselt föräldraskap. Hela året stressar vi för att hinna med. Hämta barn i tid, skjutsa från fotbollsträningen till kalaset till ridningen och barnkören, ha näringsrik mat på bordet vid klockan sex, läxor gjorda före åtta och barn i säng innan nio.…

Iskall mojitoglass på pinne 6 pinnar 5 minuter + 6 timmar i frys 2 dl konc lättdryck, citron och lime 3 limefrukter 1 dl färska repade myntablad 4 dl sockerdricka 1/3 dl ljus rom, kan uteslutas 6 formar till isglass 1. Mixa lättdryck, saft och skal från lime samt myntablad med en stavmixer så att myntan finfördelas. 2. Blanda ner sockerdricka och rom. 3. Fördela blandningen i formarna och ställ fryskallt minst 6 timmar. Melonglass med banan och choklad Prova gärna med honungs-eller nätmelon istället för vattenmelon. 6 port 10 min + tid i frys 800 g vattenmelon 1 banan saften från 1 lime 2 dl vaniljkesella Dessutom behövs: 6 glasstrutar 50 g choklad 4 msk valfri strössel 1. Skär bort skalet från vattenmelonen, tärna fruktköttet.Skala och skiva bananen. Lägg…

1. DB Brut Cuvée, Australien Trevligt australiensiskt bubbel med generös fruktighet som påminner om persika och en bra friskhet. Fint till krispiga vårrullar. DB står för producentens namn, De Bortoli, som grundades av italienska immigranter på 1920-talet. Varunr 7940, pris 89 kr 2. Prosecco Pizzolato, Italien Lättsam framtoning med drag av päron, syrliga citrustoner och en liten sötma, som är typisk för prosecco. Passar mycket bra till sältan i en frasig pizza. Ekologisk. Servera runt 8–10°. Druvan som används till prosecco heter glera. Varunr 7870, pris 95 kr 3. Cava Pinot Noir Rosé, Organic Spanien Rosa bubblor i glaset är alltid festligt och den här ekologiska cavan bjuder på friska, rödbäriga toner, liten touch av blodapelsin och mandel. Gott tillsammans med vitlöksfrästa räkor på grillat bröd. Vinet finns också på…

Familj på villovägar Äntligen semester! Efter månader av arbete fem dagar i veckan, med inrutade vardagsrutiner och inte mycket tid till vila, skulle det bli skönt med två sköna veckor i Medelhavets sol. Så kände säkert familjen B-son när de en fredagsmorgon satte sig i bilen för att påbörja den långa resan söderut. Tillsammans med familjen A-son hade de hyrt ett vackert beläget hus på köravstånd till Medelhavets stränder och med gott om utrymme för båda familjerna. Åh, så underbart det skulle bli! Det var familjen A-son som skött bokningen av sommarhuset och det var de som ledde färden mot det hägrande målet. Allt herr B-son, som satt vid ratten i den andra bilen, behövde göra var att följa efter. Och färden gick utan problem genom Danmark och vidare till…

Njutningstiden är här! Kan inte bestämma vad jag gillar bäst, tidiga morgnar med skimrande dagg i gräset. Eller sena kvällar när nattens dofter lockar nattvakna pollinatörer? Det är nu vi ska samla på oss dofter, minnen och fylla burkar med sommarens arom. Och så har en av mina favoriter blivit Årets sommarblomma 2020, Boliviabegonian är fantastisk! Charmigaste rufset När du klippt gräsmattan – ställ fram en bukett blommor på bordet. Kanske plockade du lite på morgonens hundrunda, annars är de charmigaste varianterna när man tar vad man har. En personlig mix av ögonstenar och till och med ogräsens blommor platsar här. Och varför inte ge dig själv en fredagsbukett varje dag i veckan! Snabbaste piffet Gäster på ingång? Sucka inte över alla ostyriga rabatter – klipp gräsmattan så ser det…

Att vandra är livet. Åtminstone om du frågar Ina Hildeman. Hon är en inbiten friluftsmänniska sedan barnsben och jobbar i dag som konsult inom det hållbara friluftslivet i Skåne. Just nu är hon aktuell med en bok om att vandra med barn, som hon skrivit tillsammans med sin man Kenneth Joelsson, Vandringen upptäckte hon i vuxen ålder och i dag är hon ute i skog och mark såväl på arbetstid som när hon är ledig. – Jag älskar enkelheten i vandring. Det finns vissa viktiga saker att hålla koll på – som att hålla sig varm och ha något med att äta och dricka – men that's it, det behövs inte mer. Att vandra är både vilsamt och spännande. Nytta och nöje Tillsammans med sin man Kenneth Joelsson, som jobbar…

Den nya lärarkollegan Majken var gränslös och Anna fick aldrig vara ifred. Men det blev värre. Majken dök upp även privat. Du lever ensam? – Ja, men med min dotter Rosa varannan vecka. Rasmus och jag skilde oss när Rosa var tre år. Kärleken hade tagit slut, men vi hade vår kärlek till Rosa gemensamt och samarbetade utan problem. Hon bodde en vecka hos sin pappa och en vecka hos mig. Ingen av oss hade en ny partner men vi var överens om att när det hände, skulle det inte få störa vårt föräldrasamarbete. Så kom Majken? – Ja, jag är lärare och när Rosa var fem år fick jag en ny kollega. Det var Majken och hon var liksom jag singel och i trettioårsåldern. I början tyckte jag att…

Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas, Tyck till, box 50452, 202 14 Malmö. Skriv gärna under signatur, kom ihåg att bifoga namn och adress. Vi förbehåller oss rätten att förkorta bidrag. Införda insändare honoreras. Bidragen kan även publiceras på allas.se och på Facebook. Spartips Handcrème är vi säkert många som använder mycket av nu när händerna tvättas ofta. Men släng inte tuben med crème bara för att den verkar vara tom. Klipp upp botten och du kommer bli förvånad över hur mycket som är kvar. Använd en liten spatel så räcker crèmen ett tag till. Sarah Tänkvärt Vi kan inte alltid göra stora ting i livet, men vi kan göra små saker. Förhoppningsfull Mitt i maten! Vi fikade på ett kafé…

Charlotta Melinder var åtta år när hennes föräldrar köpte Örtofta slott utanför Eslöv i Skåne. 1989 lämnade hela familjen – mamma, pappa, Charlotta och hennes tre systrar – villalivet i Bromma och flyttade till Skåne och det 1500 kvadratmeter stora slottet med anor från 1100-talet. Och som alla på slott med självaktning så finns här flera spöken och en fängelsehåla. – Gäster som kommer hit brukar fråga om det spökar. Är du säker på att du vill veta? Vi tar det till frukosten, svarar jag. Sedan några år tillbaka är det 39-åriga Charlotta som är chef på Örtofta. Slottet tronar mäktigt i det skånska landskapet med tinnar och torn och med Bråån som en vallgrav rinnandes förbi slottets baksida. Slottets egen vallgrav har sedan länge torkat ut och vuxit igen.…

Ann-Katrin ingridsdotter drar upp tröjärmarna och blottar armar fulla av stora ärr och flera öppna sår. Hon pekar på halsen för att visa alla nya sår hon pillat fram. Sår som aldrig får läka eftersom hon river upp huden om och om igen. Ibland har 43-åriga Ann-Katrin kala fläckar i hårbotten, eftersom hon känt tvånget att riva loss stora sjok av huden. Varje hudbit som rivs loss åker in i Ann-Katrins mun. – Jag hör inte till dem som måste äta upp allt jag rivit loss, men jag tuggar lite på det och sedan spottar jag ut hudbitarna. Nästan så länge hon kan minnas har en stor del av dagarna gått åt till att ”göra huden slät”. Men istället för slät blir huden sårig och full av kratrar och ärr.…

Det ska vara lätt att bjuda hem brukar vi säga på Allas. Och vi vill förstås att maten ska smaka suveränt och vara enkel att fixa! Inga låga krav kan det tyckas, men vår redaktör Eva Boström vet precis hur man gör. Här bjuder hon på läckra rätter som den ljuvliga paellan på bilden ovan. Med hennes fiffiga recept tar det bara en halvtimme innan maten står på bordet. Perfekt för oss lata semesterfirare. Med namnsdag i faggorna – barnbarnet Elli ska firas – blir det full marängrulle. Bottnen görs i långpanna och fylls med bär och grädde. Receptet till den och ytterligare två tårtor hittar du på sidorna 34–35. Välkommen till bords! Du hittar fler av våra recept på nya sajten:…

Infinity Du kan använda mangojuice om du får tag på det. 2 glas 125 g frysta mangotärningar 10 cl gin 2–3 cl sockerlag is 6 blad basilika 2 dl sodavatten Garnering:  basilikablad ev bitar av frukt 1. Mixa mango, gin, sockerlag och lite krossad is. Tillsätt basilika och sodavatten mot slutet. 2. Lägg is i glasen. Häll upp drinken. Garnera med basilika. Caribbean cruise Röd och läskande med både jordgubbar och ananas. 2 glas 5 cl vodka 3 cl rom 2 cl jordgubbssaft 3 cl Campari 2–3 dl ananasjuice is Garnering:  skivad lime bitar av färsk ananas 1. Skaka alla ingredienser med rikligt med isbitar. 2. Häll upp i glas och lägg limeskivor i glasen. Garnera med ananasbitar. Mojito passion Passionsfrukten ger drinken en extra dimension. 1 glas 5 myntablad…

Varför skär pastasåsen sig? Jag brukar göra matlådor och frysa in, men har fått ett problem. En pastasås, med ädelost och grädde, till en fläskfilérätt skär sig när den tinat och värmts i mikrovågsugn. Det blir väldigt oaptitligt! Vad gör jag för fel? Stina N i Jönköping Enligt din beskrivning av såsen anar jag att den skär sig på grund av att den innehåller mycket fett med enbart vispgrädde och ädelost. Jag föreslår att du ersätter någon eller några deciliter av grädden med grönsaks- eller köttbuljong och dessutom reder med lite vetemjöl eller majsstärkelse. Då spricker inte såsen utan behåller konsistensen även efter uppvärmning i mikron. Tänk på att uppvärmningen blir bäst om den görs i omgångar, vid upprepade tillfällen efter varandra, t ex en minut i taget, tills rätten…

Varje vecka tar vi emot många intressanta och tankeväckande brev med berättelser ur livet. Att få skriva om sina upplevelser kan göra tunga minnen lättare att bära. Vill du också berätta om ditt liv är du välkommen att skicka ditt brev till: Skriv till Lotta, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Märk kuvertet ”Direkt ur livet” Skicka inte ditt originalmanus. Du kan också skicka in via e-post till: dul@allas.se Glöm då inte att även uppge din postadress. Brev som publiceras blir omarbetade och personerna på fotografierna är inte identiska med personerna i verkligheten. Införda bidrag honoreras. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden.…

Stickad sjal Garnåtgång: Austermann Fantasy Colours (100% GOTS-certifierad bomull): färg (05): 250 g. Garnupplysning: Västgöta Broderi tel 033-26 00 39, vastgota.broderi@telia.com Stickor: Nr 3,5 eller enligt handlag. Stickfasthet: 21 m och 42 v i rätst på st nr 3,5 = 10x10 cm. Rätstickning: Sticka räta maskor på varje varv. Gör så här: Ta garnet inifrån nystanet och lägg upp 233 m på st nr 3,5. Sticka 1 v räta från avigsidan. Sedan stickas det så här: Varv 1: 116 rm, 1 omslag, sticka 1 rm i maskan 1 varv längre ner (= mittmaska), 1 omslag, 116 rm. Varv 2: Sticka rm. Fortsätt med rätst. På varje v från rätsidan stickas det 1 rm i maskan 1 v längre ner då mitt-m stickas och det görs 1 omslag på varje sida…

14 sommarpärlor landet runt 1. Bada långgrunt i Rörum, Skåne Om du befinner dig på Österlen, ta en sväng till Rörum strand – som hämtad från Karibien! Stranden ligger intill vackra Stenshuvud nationalpark. 2. Bo bland trädtopparna i Harads, Norrbotten Lockas du av tanken på att sova bland trädtopparna? Då är det kanske till Harads utanför Boden du ska åka. Här, nästan så långt norr ut i Sverige du kan komma, finns unika Treehotel. Kojorna kan se enkla ut men låt dig inte luras. Många av dem har högsta hotellstandard. 3. Bada i marmorbassängen på Hållö, Bohuslän Strax utanför Smögen och Kungshamn ligger pärlan Hållö med den här speciella viken. Ön är lagom stor för att vandra runt på en dag och här finns ett vandrarhem. 4. Upplev skärgårdspärla nära…

● Trampa dressin. På många gamla tågsträckor erbjuds denna möjlighet. Ett roligt och annorlunda vis att ta dig fram i sommar! ● Cykla mountainbike på våra skidorter, till exempel i Åre, Idre, Sälen, Säfsen – listan kan göras lång. Här har du ju ofta chansen att få lift upp också... ● Välj trampbåt! Ett enkelt och smidigt sätt att uppleva en stad på är att hyra en trampbåt i några timmar och ta sig fram vattenvägen – du får dessutom se staden från ett lite annat håll. Malmö, Uppsala, Göteborg är orter där du kan trampa på vatten.…

Ett liv innehåller så mycket – glädje, sorg, dramatik och spänning. Alla bär på en historia. Skriv till mig och berätta om dina upplevelser och låt dem bli till stöd eller uppmuntran för andra. Du får givetvis vara anonym. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden. Bilden är alltid arrangerad. Mejladress: lotta.gustavsson@allas.se Postadress: Medmänskligt, Allas Box 504 52 202 14 Malmö…

• Sofiero slott, Helsingborg. F d kungligt slott med prunkande park skapad av Gustav VI Adolf och Margareta. I sommar även utställning av Josef Franks textilier. • Tjolöholms slott, Kungsbacka. Godset har en brittisk, elisabetansk stil och är Nordens främsta Arts and crafts-anläggning. Öppet genom guidade visningar. • Kalmar slott från 1100-talet då som ett försvarstorn. Under 1500-talet förvandlades det till ett renässansslott. Öppet för allmänheten med aktiviteter och guidningar. • Gunnebo slott, Mölndal. I nyklassisk stil med anlagda trädgårdar, restaurang och café. • Läckö slott, Lidköpings kommun. Vackert beläget barockslott på en udde i Vänern. Öppet för allmänheten under sommaren. Uppfördes först som en biskopsborg år 1298. • Vadstena slott. Sveriges bäst bevarade renässansslott, beläget vid Vättern, uppfördes som försvarsanläggning av Gustav Vasa på 1500-talet. • Teleborgs slott, Växjö. Medeltids- och renässansinspirerat slott som stod färdigt…

Hamburgare på italienska 4 portioner 25 minuter 800 g flankstek 1 msk soja 1 tsk sambal oelek 1 tsk salt 2 krm grovmald svartpeppar Mozzarellasallad: 250 g mozzarellaost 4 tomater basilika eller machesallad 2 krm grovmald svartpeppar 1 tsk flingsalt balsamicosirap Servera med: 8 hamburgerbröd 100 g pesto 1. Sallad: Skiva mozzarellan och tomaterna. Lägg upp dem på ett fat. Strö på basilikablad, peppar och salt. Ringla över balsamicosirap. 2. Blanda soja och sambal och pensla flanksteken med det. Grilla köttet 5 min per sida. Salta och peppra. Skär upp tvärs över muskeltrådarna i sneda smala skivor. 3. Grilla brödet lätt och servera det med köttskivor, mozzarellasallad och pesto. Låt var och en lägga ihop sin hamburgare. Lax med gräslöksstuvad potatis 4 portioner 20 minuter 400 g rimmad eller rökt…

Marängrulle med sommarbär 8 portioner 6 äggvitor 3 dl strösocker 1 1/2 dl hasselnötskärnor 50 g marsánpulver, vaniljkräm, den kallrörda varianten Fyllning: 3 dl vispgrädde 2–3 dl valfria bär Garnering: 75 g mörk choklad, smält 2 dl vispgrädde 1–2 dl bär, här vita vinbär och jordgubbar ev citronmeliss eller mynta 1. Vispa äggvitor och socker, som tillsätts lite i taget, till blank maräng. 2. Hacka nötterna. Blanda hälften med marsánpulvret. Vänd ner i marängsmeten och bred ut på en bakpappers-klädd plåt. Strö över resten av nötterna. 3. Grädda mitt i ugnen, i 175°, ca 20 minuter. Stjälp upp på ett bakplåtspapper och ta bort gräddningspappret. Vill inte pappret lossna kan du fukta det med en handduk. Låt svalna. 4. Fyllning: Vispa grädden och fördela på bottnen. Strö ut bären. 5.…

Örter & parmesan  ca 10 min 1 1/2 dl olja 1–1 1/2 dl hackad timjan, basilika, oregano 1 tsk honung 1–2 vitlöksklyftor 50 g parmesan salt, peppar Mixa samman olja, örtkryddor, honung, fint riven vitlök och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Fungerar utmärkt att blandas med gräddfil eller lätt-crème fraiche. Yoghurt & sweet chili  ca 10 min 2 1/2 dl turkisk/grekisk yoghurt 1/2 dl sweet chili-sås 2–3 msk chilisås eller tomatpuré 1 pressad vitlöksklyfta 1/3 finhackad röd paprika salt, peppar Blanda såsen och smaka av med salt och peppar. Garnera med finhackad paprika. Honung & senap  ca 10 min 2 msk honung 2 msk traditionell senap 2 tsk fransk dijonsenap 1 1/2–2 dl olja ca 1/2 dl hackad dill 1/2 dl hackad gräslök salt, peppar 1. Blanda honung…

Louise kunde nästan inte ta sig fram genom sitt gamla flickrum. Här fanns knappt ledig golvyta att sätta fötterna på. Lådor var staplade längs väggarna och saker låg i drivor på hyllor och golv. Hennes mamma sparade på precis allt: påbörjade handarbeten, trassliga garnnystan, vällästa och olästa böcker, bortglömda prydnadssaker och leksaker som Louise och hennes syskon sedan länge velat slänga. – Mamma, är det inte dags att röja? Louise såg uppgivet på sin mamma. Inte bara det här rummet var fullt, ovanvåningen såg ut som en loppmarknad. Men hennes mor log och skakade på huvudet varje gång hon fick frågan. – Man vet aldrig, det kan vara bra att ha! Och vi har ju ett stort hus. – Jaha ... alltså, jag har lite tid över innan jag börjar…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Hur hjälper jag honom? Kan man ställa krav på en partner som mår psykiskt dåligt? Min man…

Väduren 21/3 – 19/4 Det är svårt att sitta stilla när Jupiters nyfikna energier möter Mars fysiska. Med mycket av elementet eld har du styrka för två att hantera! Kärlek: Du sitter inte och väntar på kärleksbevisen, hellre hämtar du dem själv! Att vara krävande ger dig mer. Utmaning: Undvik alla konflikter. Satsa på: Gott humör. Oxen 20/4 –21/5 Dina relationer har en förmåga att överraska under Venus nuvarande bana. Att bli bortskämd hör inte till vardagen, men passa på och njut när det händer! Kärlek: Kärleken kan vara av den ljuvliga sorten just nu. Du är kramsjuk, men också aningen lat och passiv. Utmaning: Kom i tid. Satsa på: Trevliga möten. Tvillingarna 22/5–21/6 Månen influerar och du känner en stark inlevelse med andra. Det är svårt att inte bli…

ELLIOT RODGER Elliot Rodger, 22, la den 23 maj 2014 upp ett klipp på sin Youtube-kanal där han beskrev i detalj varför han planerade att begå massmord: – Jag är fortfarande oskuld. Det är väldigt plågsamt, det här ska vara den tid i livet då man ska uppleva saker, ha sex, ha kul. Men jag har fått ruttna i ensamhet och det är inte rättvist, sa han i klippet. – Det ska bli mig ett stort nöje att slakta er. Ni kommer då äntligen att se att jag är den sanna alfahannen. Strax efter knivhögg Elliot Rodger tre personer i sin lägenhet i Isla Vista i Kalifornien. Han åkte sedan runt med sin bil och sköt ihjäl ytterligare tre personer innan han tog sitt eget liv. TREY ERIC SESLER Trey…