Krydrede mini-bundtkager
Tid: 10 minutter
BageTid: 30 minutter
Antal: 6-8 stk.
100 g finvalsede havregryneller havremel100 g mandler1 tsk. bagepulver150 g bløde dadler udensten100 g tørrede abrikoser2 æg, str. M/Levt. 1 tsk. mandelessenssaft og skal af 1 usprøjtetappelsin2 tsk. kanel½ tsk. stødt ingefær1 nip salt1 tsk. vaniljepulver100 g blødt smør50 g chokolade6-8 små bundtkageformeeller muffinformePYNT:50 g chokoladegranatæblekerner
Tænd ovnen på 175°. Blend havregryn til helt fint mel i en foodprocessor eller minihakker. Hæld mandler og bagepulver i, og blend igen, til mandlerne også er blevet til mel. Tilsæt dadler, abrikoser, æg, mandelessens, appelsinsaft, fintrevet appelsinskal, kanel, ingefær, salt og vanilje, og kør, til du har en klistret, grov masse. Vend smørret i, og kør igen, til det hele er blandet. Hak chokoladen, og rør den i dejen. Fordel dejen i…
