Tabla de contenidos para N. 32 en DinVinGuide

Barolo vinene kommer fra marker omkring den mindre landsby Barolo i Piemonte. Druen er altid og kun nebbiolo, og ofte er vinene som unge lukkede og præget af barske tanniner. Men allerede efter et par år begynder de at åbne sig med meget komplekse duft-og smagsindtryk. Der er fem kommuner med hver sin Barolo stil. La Morra med sine elegante og lettere vine. Vinene fra Barolo by, som minder om La Morra, men ofte har lidt mere struktur og kraft. Castiglione Falletto, som er meget holdbare og mere fyldige vine. Montforte d'Alba med sine meget kraftfulde og lagringsværdige vine og endeligt vinene fra Serralunga d’Alba, som er de mest kraftige og tanninrige. Men spørger man de lokale, vil flere sige, at man skal gemme en Barolo mindst 10 år, før…

Cogno Nas-Cëtta 2019 THEWINECOMPANY.DK  175 KR. (TILBUD) Seks måneder sur lie. Meget mineralsk med en flot dybde. Litchi, gule æbler, citrus og blomsternoter i smagen. Flot balanceret og ganske dyb og kompleks. Alk.: 13% 92 Le Strette Langhe Nas-Cëtta 2019 VINMONOPOLET | CA. 120 KR. Flot og intens næse. Masser af abrikos, moden fersken og lime i smagen. Koncentreret med masser af dybde— en ubetinget madvin. Flot, lang afslutning. Alk.: 14% 91 La Pergola Nas-Cëtta Novello 2019 UKENDT | CA. 100 KR. Flot og udtryksfuld næse. Let frugtsødme med abrikos, fersken og lime i smagen. Flot frugtudtryk med en pæn og lang afslutning. Vellavet vin! Alk.: 13% 90 Arnaldo Rivera Langhe Nas-Cëtta Novello 2019 PHILIPSON WINE | 130 KR. (TILBUD) Flot, frugtig og ligefrem vin med citrus, fersken og mineralske…

Domaine de la Pépière Gorges Muscadet de Sèvre-et-Maine Sur Lie 2015 VINEA NORDIC | 198 KR. Mørk i farven med let oxidative noter. I smagen moden stenfrugt og udtalt smag af safran og orange. Pakket ind af en flot syre, en kompleks og spændende vin. Alk.: 12% 94 Lieubeau Chateau-Thebaud Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2018 Ikke DK | ca. 200 kr. Fra jordbund domineret af gnejs. Masser af orangenoter, fennikel, en flot og intens frugt, mineralitet og et saltet udtryk. Yderst flot struktur og lang afslutning. Alk.: 12% 93 Jeremie Huchet Goulaine Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie 2013 VINOVA | 160 KR. 60 måneder på bærmen. Flot og intens frugt. En meget præcis og elegant vin med mineralske noter. Lang smag med en flot, elegant og kompleks eftersmag. Alk.: 12,5%…

Producenter: 1.937 Vinareal: 5.054 hektarer Druerne: Sauvignon blanc, morillon (chardonnay), pinot blanc, pinot gris, gelber muskateller, riesling, traminer, welschriesling Regler: 100% håndhøst, kun tørre vine samt regler om frigivelsesdatoer KLASSIFIKATIONS-SYSTEMET  Regionale vine – alle typer vine Gebietswein – tørre hvidvine som overholder reglerne Ortswein – tørre hvidvine fra landsbyer Riedenwein - enkeltmarker 1STK Ried – fra marker klassificeret som Erste Lage (“Premier Cru”) GSTK Lage – fra marker klassificeret som Grosse Lage (“Grand Cru”)…

Piedrasassi Syrah RimRock Vinyard, Arroya Grande Valley 2018 LAUDRUP VIN ǀ 549 KR. (TILBUD) Klar nordrhônsk duft— masser af hvid peber og animalske noter. Ekspressiv på en rank og kølig facon. Peber iblandet viol, ymer og syrlige blommer og kirsebær. Flot ung vin, som skal have tid i glasset eller dekanteres. Velsmagende og insisterende i elegant balance. Flot, lang finish. Alk.: 13% 94 Ampelos Syrah Gamma 2017, St. Rita Hills OTTO SUENSON ǀ 349 KR. Medium intens næse med brombær, tørret kød, en smule vanilje og pinjetræ. Spændstig og rank med flot fylde og medium intensitet. Fin kompleksitet og frisk kølighed i frugten. En smule røget flæsk i finish med blommer iblandet sød lakrids og cigar. Meget flot balance med moden og fin tannin. Elegant vin med potentiale. Alk.: 14%…

Red Newt Tango Oaks Riesling 2015 AMERICAN WINE | 175 KR. Flot riesling-næse og pæn koncentration. Tør (fem gram restsukker) med gule æbler og blomster pakket ind af en fin syre. Meget intens og frugtig i udtrykket. Masser af terpentinnoter. Flot balance med en flot dybde. Alk.: 12,1% 92 Element Winery Pinot Noir 2014 INGEN IMPORTØR | PRIS CA. 250 KR. Nyt vinhus fra 2009 i Finger Lakes drevet af Christopher Bates. Moden frugt, især jordbær i næsen. Medium koncentration. Tør med let krydret smag, jordbær, hindbær og et strejf vanilje. Pæn, lang afslutning. Alk.: 13% 91 Ravines Dry Riesling 2017 SUPERVIN | 200 KR. (TILBUD) Vinhus fra 2002 beliggende i Finger Lakes. Drevet af Lisa og Morten Hallgren, som er meget inspireret af Provence og det sydfranske. Let floral…

Zoé Classic 2019, Frankrig VINSDEVINDE | 85 KR. (TILBUD) Fra Roussillon i det sydfranske. Intens, krydret og meget koncentreret vin. Masser af brombær, lakrids, sort peber og varme krydderier i smagen. Frugtdrevet med en fin, lang afslutning. Alk.: 14,5% Domaine Gassier Nostre Païs 2019, Frankrig OTTO SUENSON | 139 KR. (TILBUD) Blend fra Sydfrankrig på primært grenache og syrah. Flot, indbydende næse med masser af sorte bær. Pæn koncentration og i smagen brombær, lakrids, peber og vanilje. Saftig og krydret afslutning. Alk.: 15% Camille Cayran Le Chene Noir Côtes du Rhone Village 2020, Frankrig MASAWINE | 79 KR. (TILBUD) Intens i duften med masser af sorte bær. En frugtig og imødekommende vin med masser af brombær, peber og vilde krydrede noter. Flot balance og en pæn afslutning. Flot vin, især…

Barbaresco ligger små 15 km fra Barolo, sydøst for Alba. Vinene herfra har altid stået lidt i skyggen af vinene fra Barolo. Dels fordi området kun er halvt så stort, men også fordi vinene er en smule mere tilgængelige og lettere i stilen end i Barolo. Dette skyldes især, at jordbunden har mere næring, hvilket giver blødere tanniner og derfor mere tilgængelige vine; men også at Barbaresco ligger en anelse lavere end Barolo området. Endvidere lagrer man vinene kortere tid end i Barolo. I Barbaresco frigives vinene efter minimum 26 måneder, heraf minimum 9 på fad, mens man i Barolo venter til efter 3 år. En riserva fra Barbaresco lagrer lidt over 4 år mod 5 år i Barolo. Det var uden tvivl Gaja, som satte området på landkortet i…

Nok taler alle om nebbiolo, men i Piemonte er det barbera, man bæller i sig! Nebbiolo indbyder nok mere til samtale og fordybelse med sine stringente tanniner, usædvanlige aromaer og utrolige kompleksitet; mens barbera ubesværet fører sig frem med sin fløjsbløde saft, mundvandsfremkaldende syre og berusende bærfrugt. Man får ganske enkelt lyst til at skylle efter og griber igen og igen efter glasset. I Piemonte kalder de den ligefrem ‘vino per pane e salami’, vinen til brød og pølse; og sandt er det, at den går til en bred vifte af retter, til alskens appetitvækkere samt som Muntermacher helt uden mad. Barbera er Piemontes mest udbredte sort og endda en af de mest plantede i hele Italien. Sangiovese ligger selvfølgelig på førstepladsen, og som sangiovese findes barbera både som billige…

Et par hundrede km syd for Paris finder man Loiredalen, også kendt som Paris’ baghave. Et område med imponerende slotte og desuden kendt for, at byboerne fra Paris tager derhen for at få et pusterum fra storbyen. Området er samtidigt Frankrigs tredjestørste vinområde, kun overgået af Bordeaux og det sydlige Frankrig. Men vinene er ikke specielt kendte på vore breddegrader, og for de fleste er det kun ved vinene fra Sancerre og Pouilly-Fumé, at der ringer en klokke. Måske skyldes det det store antal af områder i Loire-dalen og ikke mindst, at der benyttes mange forskellige druer, og at vinstilen derfor varierer en hel del mellem de mange områder. Klimaet er køligt, og det medfører syrerige vine— spinkle og ikke en vintype, som bredden af danskere foretrækker. De savner koncentrationen…

“Vin er produktet af en hel eller delvis alkoholisk gæring af druer, friske eller tørrede, eller af druemost.” I denne sidste del af serien slutter vi af med de såkaldte hedvine. Det er alkoholstærke vine— som regel med højere alkohol, end det er naturligt muligt at gære druemost op til— og de er oftest søde men af og til også tørre. Det fælles for dem er, at de er forstærket med alkohol, før, under eller efter gæringen. Historisk set stammer denne type fra varmere regioner, fra tiden før temperaturregulering i vinerierne. Stærkt sukkerholdige druer samt høje temperaturer i kældrene førte ofte til fejlslagne gæringer, hvor omdannelsen af sukker til alkohol ganske enkelt gik i stå. Sådanne kun delvist gærede vine er biokemisk ret ustabile. Bakteriekulturer får frit spil, og der…

LACKNER TINNACHER ingen importør p.t. Lackner-Tinnacher finder man i bakkerne nær Gamlitz. Man har dyrket vin tilbage til 1700-tallet, men det var først i 1920’erne, at familien tog over. Indtil da producerede man typisk udelukkende vin til de lokale restauranter. I dag er det den sympatiske og dygtige Katharina Tinnacher, som driver vinhuset, som består af 28 hektarer fordelt på seks plots, de fleste i Gamlitz. Der er fokus på sauvignon blanc samt morillon, og der arbejdes økologisk, men biodynamik tror Katharina ikke på. Hun har til gengæld et stort fokus på fremtidens vindyrkning i området. Blandt andet eksperimenterer hun med enkeltstående stokke med hver sin pæl, som man også ser det i Côte Rôtie for at sikre at vinene ikke får for meget sol og kan bevare den lange…

Syrah er oprindelig fremkommet som en naturlig krydsning af de to sorter dureze fra Ardèche og mondeuse blanc fra Savoie. Rhone Rangers er en uformel gruppe af californiske vinmagere dannet i 1980’erne, hvor de begyndte at eksperimentere med Rhône-sorterne. Missionen er at udbrede viden om Rhône-druerne til det amerikanske folk for at fremme produktion og salg af disse vine. For at en vin kan kvalificeres som værende en Rhône Ranger vin, skal vineriet være medlem af organisationen og mindst 75% af vinens indhold skal bestå af én eller flere af de traditionelle Rhônesorter, godkendt af de franske myndigheder for Côtes du Rhône. Fra 2000 til 2005 steg andelen af syrah på vinmarkerne med 50%. I dag er syrah den femtemest dyrkede røde sort i Californien og den klart førende sort…

Hun gav mig sit visitkort. Hun insisterede på, at jeg skulle blive og smage. Jeg smagte, og hendes vin var blændende, overraskende tæt på smagningens mest imponerende vin, Château Canon 2016; men Château Dalem kostede kun en brøkdel, og det gør den fortsat. Alligevel er der på tre år sket noget. Vi mødtes første gang til en stor årgangspræsentation af de fornemste Bordeaux-slotte i 2018, og Brigitte stod ved sin stand som én af de få in-persona slotsejere tilstede. De andre var repræsenteret ved i bedste fald en salgschef, men reelt ved marketingassistenter, som kun overfladisk vidste noget om vinmageri, og under alle omstændigheder ikke havde personlig arv og eget navn på spil. Det havde Brigitte Rullier-Loussert. Hun har, her tre år senere, fortsat det lidt usikre men ihærdige blik,…

Flere vil nok rynke på næsen og muligvis allerede ved overskriften springe denne artikel over — for det skal ikke være nogen hemmelighed, at lambrusco har et meget blandet ry herhjemme. Det skyldes nok især de store mængder af billig og sød lambrusco, som især i 1990’erne fyldte supermarkedernes hylder og kvalitetsmæssigt lå på et meget lille sted. Men som med så mange historier fra vinbranchen er dette kun en lille del af sandheden; for lambrusco er så meget mere end det. Det satte jeg mig for at undersøge og tog derfor til området i det sene efterår. OMRÅDET Lambrusco-området finder man omkring byen Modena ikke langt fra Bologna. Så det er oplagt at kombinere vinbesøgene med overnatning i en af de to byer. Lambrusco laves på den blå druesort…

II januar var jeg i Alba i Piemonte i forbindelse med smagningen af de nye årgange, som du kan læse om andetsteds i magasinet. I den forbindelse kan det være rart med noget hvidvin efter over 100 unge, rå nebbiolo vine. Jeg faldt over den nyeste årgang fra Bruno Giacosa Roero Arneis 2020 (93). Et brag af en vin og en af de flotteste hvidvine jeg længe har smagt fra Piemonte. En understregning af, at Piemonte bestemt også kan noget på hvidvinsfronten. Nu vi er i den hvide lejr, smagte jeg for nyligt også JC’s Own Chardonnay 2020 (94) fra Adelaide Hills i Australien. Seriøs chardonnay, nærmest som en stor Bourgogne i glasset. Flot, ren og moden frugt og med en syre, som står knivskarpt. Jeg vidst godt, de kunne…

Sydligst i Østrig finder man Steiermark. Måske ikke et område, som mange har hørt om endnu, men det er jeg overbevist om, at mange flere vil de næste år. Det skyldes først og fremmest kvaliteten, som er tårnhøj, samt det faktum, at netop her har klimaforandringerne haft en særdeles positiv indflydelse i forhold til druernes modning og dermed den stil af vin, man laver. Men mere om det senere. HISTORIEN Steiermark var i mere end 700 år et samlet hertugdømme i det østrigske kejserrige. Men efter nederlaget i Første verdenskrig gik hertugdømmet fra hinanden i 1919, og det nuværende Steiermark kom til at ligge i Østrig, mens det primært slovensktalende Untersteiermark blev en provins i Slovenien (Spodnja Stajerska). Herefter kom der en lang periode med fattigdom, og vinproduktion var for…

Polz Ried Obegg GSTK Morillon 2019 INGEN IMPORTØR | CA. 350 KR. Fadrig men flot integreret. Meget intens i udtrykket med ren og spændstig frugt, en flot koncentration og en lang, vedvarende afslutning. Imponerende chardonnay på niveau med en stor bourgogne. 96 Sattlerhof Ried Kranachberg GSTK Sauvignon Blanc 2019 SIGURD MÜLLER VINHANDEL | 370 KR. Imponerende syre, som pakker en flot, ren frugt ind. Masser af intensitet med stikkelsbær, grønne æbler, citrus og mineralske noter. En yderst flot og stringent vin med en lang, sprød afslutning. 96 Tement Ried Grassnitzberg 1STK Sauvignon Blanc 2019 PHILIPSON WINE | 70 KR. (TILBUD) Yderst flot næse med stikkelsbær og citrus. Flot struktur og man fornemmer lang tid på bærmen. En yderst flot og gennemført vin. 96 Tement Ried Zieregg GSTK Sauvignon blanc 2019…

PIEDRASASSI Bag Piedrasassi står Sashi Morrman, tidligere vinmager på bl.a. Sandhi Wines og Stolpman. Beliggende i den kølige del af Santa Barbara County er der fokus på syrah i en ren og kølig stil. Med marker i blandt andet Arroya Grande og Santa Rita Hills har Piedrasassi skabt sig en plads i toppen af cool climate style syrah i Californien på ganske få år. Stilen er altid frisk og rank, og der arbejdes med ganske små udbytter, lav intervention og oftest med helklasegæring. Kun gamle fade benyttes for netop at bibeholde frisk frugt og præcision i vinene. I dag ejer Sashi Moorman desuden Sandhi Wines, Domaine de la Côte og Evening Land (Oregon) sammen med bl.a. Rajat Parr. AMPELOS CELLARS Danske Peter Work har siden starten af 00’erne dyrket vin…

Ikke mange forbinder vin med New York— det skulle da lige være vinkortet på de mange restauranter på Manhattanmen egentlig vinproduktion skal man uden for byen for at finde og op i staten af samme navn. Ja, egentlig et godt stykke op i staten, helt op mod grænsen til Canada, hvor hovedparten af vinstokkene står. En smule finder man også på Long Island ikke langt fra storbyen, hvor der i dag opererer 44 vinhuse. Det er nok de færreste, der ved, at New York var blandt de første stater til at dyrke druer og producere vin. De første vinstokke blev plantet i Finger Lakes regionen i 1829 af pastor William Warner Bostwick. Ved hjælp af et par stiklinge fra Hudson River dalen plantede han dem i sin have. Brotherhood Winery…

Hospices de Beaujeu Gamay 2020 MENY | 90 KR. (TILBUD) T: Frugtig næse med en pæn dybde, som fortsætter i smagen med røde bær, tobak, violer og et strejf vanilje. Flot intensitet og længde. Elegant vin. Alk.: 13% 89 L. tramier & Fils Côte de Brouilly 2018 D-WINE.DK  | 149 KR. (TILBUD) J: For kategorien en ret ekspressiv næse. I munden meget straight forward med røde bær og en ok syre. Lige over middel. Alk.: 13,5% 89 La Reine de l’Arenite Fleurie 2020 MENY | 90 KR. (TILBUD) J: Lidt mørke bær i næsen men også violer. Fint saftig i smagen med en mørk kerne. Moderne og vellavet Beaujolais. Alk.: 13,5% 89 Philippe Deschamps Morgon 2020 KLUBVIN.DK  | 99 KR. (TILBUD) J: Textbook Beaujolais hele vejen i gennem, altså på…