Tabla de contenidos para N. 35 en DinVinGuide

I samarbejde med SpritNyt.com Vinpionér død André Hugel døde i august, 92 år gammel af en covid-relaterede sygdom. André Hugel var 11. generation af Hugel-familien, som har deres virke i Riquewihr i Alsace. Han blev født i 1929 og blev uddannet dels i Bourgogne og dels i tyske Geisenheim. Herefter flyttede han hjem til familiehuset og drev dette videre med sine brødre. Helt frem til sin død var han dagligt aktiv i vinhuset. De første spor af familien Hugel i Alsace går helt tilbage til 1400-tallet, men først omkring 200 år senere bosatte Hans Ulrich Hugel sig i byen Riquewihr, der var blevet svært hærget under den grusomme Trediveårskrig (1618-48). I 1639 blev han leder af den meget betydningsfulde sammenslutning af vinavlere, og i 1672 byggede hans søn huset i…

Så snart du kører af motorvejen, begynder landskabet at åbne sig med rullende bakker, skove og vinmarker. Man passerer igennem den ene lille landsby efter den anden, og det er svært ikke at blive hensat til et eventyr af Dumas. Det er dog ikke alt i det sydvestlige Frankrig, som er eventyrligt, og som I vil erfare på de kommende sider står vinbønderne over for nogle udfordrende valg, såvel i vinmarken som på hjemmefronten. På trods af sit naboskab til verdens måske mest kendte vindistrikt Bordeaux er det de færreste, der kender områder som Saussignac, Rosette, Pecharmant og Montravel; og med rette, da vinen sjældent til aldrig ses på vinkortet på de danske restauranter og ej heller i de danske vinbutikker. Årsagen er, at ingen efterspørger vinene, og så er…

Vinmarkerne taler for sig selv – man skal bare lytte nøje til dem”– Helmut Dönnhoff Lidt syd for Frankfurt finder man Nahe, et område, som har ligget lidt i skyggen af de store og mere kendte områder Rheingau og Rheinhessen, men som i dén grad fortjener opmærksomhed. Dalen er opkaldt efter floden Nahe, som løber gennem distriktet. I de seneste års smagning af grosses gewächs vinene fra VDP har Nahe år efter år vist sig at have en række af de bedste vine, og niveauet er generelt højt i det forholdsvist lille vinområde. Man ankommer til Nahe omkring 70 km syd for Frankfurt. I Hunsrück bakkerne mellem Rhin- og Mosel-dalene finder man den skønne og meget betagende dal. Landskabet ændres totalt, når man forlader motorvejen og kører ind i dalen…

Donnafugata Ben Ryé 2019, Italien SIGURD MÜLLER VINHANDEL 250 KR. ½ FL Smuk, næsten kobberfarvet. Duft af te og bergamotte. Super flot sødme-syre-balance, flot, flot sat sammen med et væld af nuancer på paletten. Elegance og storhed med utroligt lang og velsmagende afslutning. Alk.: 14,5% 98 Vallone Passo de le Viscarde 2018, Italien DISTINTO | 169 KR. 0,5 L Flot og intens næse med masser af orangenoter. Ikke voldsomt sød men balanceret med en let bitter tone, som klæder vinen. Flot, lang afslutning. Alk.: 14% 93 Paul Cluver Riesling Noble Late Harvest 2020, Sydafrika VALUEWINE | 199 KR. ½ FL Flot og gylden farve. Sen høst med masser af smag og frisk høj syre. Alk.: 12% 93 Klein Constantia Vin de Constance 2018, Sydafrika. BESTSELECTION | 699 KR. 0,5 L…

Det er på tide at tage dansk vin seriøst, hvor det for 20-30 år siden nærmest var en spøg, når man nævnte dansk vin. I 1999 kom så den første vingård, Dansk Vincenter i Avedøre, og året efter blev Danmark godkendt af EU til at dyrke kommerciel vin med betegnelsen “Dansk Bordvin” på etiketten. Fra 2007 blev det muligt at benytte Jylland, Sjælland, Fyn og Bornholm som geografiske betegnelser på vinene. Det betød også, at det blev tilladt at angive druesort og årgang på flaskerne. I 2018 fik Danmark så sit første officielle vinområde, som dækker 500 hektarer ved Dons ved Kolding. Siden er det gået stærkt, og foreningen for danske vinavlere har nu over 1.200 medlemmer, hvor omkring 25 laver vin med kommerciel drift for øje. I dag er…

SOALHEIRO ALVARINHO 2021, PORTUGAL VINSPECIALISTEN | 129 KR. (TILBUD) Flot og syrlig næse med gule æbler. Masser af karakter med fersken, bivoks, citrus og lyse krydderier i smagen. Yderst velbalanceret med en flot og lang afslutning. Alk.: 12% Domaine La Croix Belle Le Champ de Log 2018, Frankrig WINEFRIENDS | 85 KR. (TILBUD) Krydret vin fra det sydfranske. Saftigt udtryk med solmodne sorte bær, tobak og krydderier i smagen. Blød og rund med en fin afslutning. Alk.: 14% La Petite Bellane Côtes du Rhône Villages 2019, Frankrig LAUDRUP VIN | 99 KR. (TILBUD) Saftig og krydret Rhône vin med masser af sorte bær, vilde urter og varme krydderier. Vellavet med en pæn afslutning. Alk.: 14% Cattin Illegal 2021, Frankrig HOLTE VINLAGER | 75 KR. (TILBUD) Blend fra Alsace. Flot og…

Champagne forbinder de fleste nok med nytår, fest og eksklusive vine. Men det er også en vin langt ud over dette. Vi kender alle de store champagnehuse som Moët & Chandon, Veuve Clicquot og Mumm, som har gjort den perlende drik berømt over hele verden. Og det er store huse! Selvom Moët & Chandon ikke offentliggør deres produktionstal, siges det, at der laves ikke mindre end næsten 40 millioner flasker af deres basis champagne Imperial årligt. Men som i alle vinområder sker der også en masse nyt i Champagne, og ikke mindst er en ny generation af vinbønder i de senere år kommet op til overfladen og gør opmærksom på sig selv med champagner i en stil, som ligger milevidt fra de store huses strømlinede og ensartede udtryk. Det er…

Det Kroatien, de fleste danske turister nok kender bedst, er kystlandet (Primorska Hrvatska) fra halvøen Istrien i nord og ned gennem Dalmatien mod syd med berømte byer som Split og Dubrovnik og en mangfoldighed af øer i Adriaterhavet. Men det halvmåneformede lands anden flanke (Kontinentalna Hrvatska) bevæger sig ind på Balkanhalvøen og dybt ind i på det centraleuropæiske fastland; og her har landet ligeledes en righoldig og traditionsrig vinkultur at byde på. Kroatisk vin har for alvor fundet sig selv igen efter landet fik sin ilddåb som genfødt selvstændig stat i 1991. Så i dag kan man i ro og fred— og i naturskønne omgivelser— genopdage det gamle vinland, dets mange traditioner og et stadigt stigende kvalitetsniveau. DET KROATISKE BAKKELAND Allerede i området omkring landets hyggelige hovedstad Zagreb ligger der…

Han drak naturvin længe inden det blev næsten almindeligt. Han havde IKKE penge med, havde ingen stor formue– den, der som bekendt skal til for at tjene en lille smule i vinbranchen, i hvert fald når man er vinbonde. Og det er han så heller ikke. Det har han folk til– folk, der sætter langt større pris på det svedende arbejde under solens ubønhørlige stråler i det hede Vaison la Romaine på “bagsiden” af Dentelles de Montmirail og den bjergkam, der går nordpå fra Gigondas. Rune Elkjær nyder mest arbejdet som vindesigner, kreatør, og det er ikke fordi han “designer” sin vin– det lyder for smart, for bevidst, for kunderettet. Rune Elkjær laver dybest set de vine, han helst selv vil drikke. Jeg har sjældent været så spontant glad i…

Furmint er især berømt for den ungarske vin Tokaji. Sorten er nemlig yderst modtagelig for ædel råddenskab, men mosten har også højt syreindhold, der giver den et godt gemmepotentiale. I dag finder man primært druen i Ungarn, hvor det er blevet hovedruen for hvidvine. Furmint er en naturlig krydsning mellem den ungarske hárslevelű og den centraleuropæiske gouais blanc, og den har været dyrket i Tokaji-regionen i det nordøstlige Ungarn mindst siden det 16. århundrede. Furmint har højt syreindhold, med aromanoter af røg, pærer, lime eller citron. Det er en god vin til flere forskellige slags mad. Man kan vælge til salat, røget fisk, eller marineret fisk, og den er altid et godt valg til kylling eller kalkun. Vi har set nærmere på en række tørre furmint vine, som er tilgængelige…

Benoit Cocteaux La Grand Colette Chouilly GC 2016 VIN&VIN | 595 KR. 100% chardonnay fra to grand cru marker. 60 måneders flaskegæring og to gram dosage. Flot dybde med masser af brioche, fersken og citrus. Gastromisk vin med en flot og kompleks afslutning. 94 Doyard-Mahe Millesime Extra Brut 2014 JYSK VIN | 425 KR. 100% chardonnay. Næsten otte års flaskelagring, dosage på fire gram. Meget frugtig med masser af briochekarakter. Flot friskhed og længde. 93 Benoit Cocteaux Eternelle Creation NV VIN&VIN | 795 KR. 100% chardonnay udelukkende på vin de reserve med 19 årgange. 60 måneders flaskegæring. Brut nature. Parfumeret i næsen, dyb og med brødnoter, fersken og vanilje i smagen. Spændende og dyb vin med en meget lang afslutning. 94 Cuillier Grande Reserve Extra-Brut NV VINOTINTO | UKENDT PRIS…

Portvinens verden er fuld af gamle traditioner, men det betyder heldigvis ikke, at tiden står stille. Ny viden, nye metoder og nye produkter kommer til fra de innovative folk i Douro og Porto– og det, hvad enten vi taler om winemakere eller dem fra salgs- og marketingsafdelingerne. “Vi ser en ny generation af portvinsforbrugere, som ikke er defineret af alder men af måden, de drikker portvin på. Det gælder et køligt glas tawny som aperitif, porttonic eller ruby til maden. En af årsagerne er den stigende turisme i Porto og Douro,” siger Harry Symington fra femte generation af familien bag brands som Graham´s, Dow´s, Warre´s og Cockburns. Carlos Alves, som er masterblender for Sogevinus, der bl.a. ejer Cálem, Kopke, Burmester og Barros, ser udviklingen gå på to ben: “Selv om…

DefRed 2020, Frankrig SIGURD MÜLLER VINHANDEL 475 KR. (TILBUD) 100% grenache fra vinmageren fra Pegau i Rhône. Lys, meget elegant og nærmest burgundisk i udtrykket. Masser af jordbær, lyse krydderier og let urtede noter i smagen. Yderst vellavet og en stor vin! Får associationer til Château Rayas! Alk.: 15% 97 Closerie de Vaudieu Châteauneuf-du-Pape 2020, Frankrig PHILIPSON WINE | 150 KR. (TILBUD) Ekspressiv stil, der byder sig til med masser af frugt og urter. Dejlig struktur, som både holder sig frisk og bider fra sig. Spændende afslutning med god charme. Alk.: 15% 93 Alto Moncayo Veraton 2019, Spanien VALUEWINE | 219 KR. (TILBUD) Garnacha fra Aragon provinsen. Fyldig vin med masser af intense sorte bærnoter, mørke krydderier, tobak og vanilje. Pakket ind af en pæn syre og med flot balanceret.…

I august var jeg til en spændende smagning på Gut Hermannsberg i Nahe. Idéen var at smage en række af de bedste hvidvine fra Frankrig og så naturligvis fra værten Gut Hermannsberg fra årgang 2017. 2017 er generelt en overset årgang men er ganske flot både i Frankrig og i Tyskland. Generelt en lidt køligere årgang, hvor syren er over gennemsnittet. Idéen var ikke at blindsmage vinene og vurdere dem op mod hinanden, men mere kigge på udvikling her fem år efter høsten. Og konklusionen var egentlig meget klar. Bourgognevinene, som var i klart overtal, viser i langt højere grad det, man gjorde i kælderen, mens riesling er meget mere terroir lige nu for 2017. Hvorimod man må forvente, at terroir står frem yderligere, når Bourgogne får mere alder! Og…