Inhoudsopgave van Vecka 48, 2019 - Allas

Första advent närmar sig och äntligen kan jag smygstarta med ljusslingor. Både ute på verandan och inne i huset. Allt för att mota bort vintermörkret. Ljus och lagom doftande växter tycker jag är det absolut viktigaste för skön julstämning. Min kollega Anette har i flera år bjudit hem till kransbindning i hennes växthus. Där sitter vi ett helt gäng och klär halmstommar med mossa och grankvistar. Sen surras det fast roliga figurer, kvistar av vide eller lärk och till sist ett vackert band. Förra året la jag dessutom till en tunn ljusslinga och lyckades gömma batteridosan bakom en liten ren. Det är roligt att variera sig och lyckan av att göra kransen själv brukar göra att jag har överseende om det inte alltid blir helt perfekt. Vi har kul tillsammans…

Sedan jag slutade smälta smöret når mina lussebullar helt nya nivåer av saftighet. Jag tycker att de har blivit godare! För att variera bakandet har vår redaktör Marianne ett fiffigt trick. Hälften av degen bakas som kusar, hälften som snäckor. Vaniljfyllningen passar perfekt med saffranstonerna. Mums! I år firar vi advent med festliga pajer. Så enkelt att fixa och så mysigt att bjuda. Prova de lyxiga smördegspuffarna på sidan 31. Bara att sporra färdig smördeg, lägga i formar, fylla, in i ugnen och sedan toppa med smetana, hackad rödlök och rom. Vilken hit! Välkommen till bords!…

Lax och räkor med det lilla extra 4 portioner 1 timme Pajbotten: 3 1/2 dl vetemjöl 150 g kallt smör 2–3 msk kallt vatten Fyllning: 150 g färsk spenat smör till stekning salt, peppar 150 g rökt lax 4 ägg 2 dl crème fraiche Garnering: 800 g räkor 1 knippe dill 1. Blanda snabbt samman degen, gärna i en matberedare. Kavla ut degen anpassat till formen. Sätt in i kyl i ca 30 min. 2. Nagga bottnen och förgrädda i 200° i ca 10 min. Fräs spenaten mjuk i smör, krydda med salt och peppar. Låt svalna något. Strimla laxskivorna och fördela dem och spenaten över bottnen. 3. Vispa ihop ägg och crème fraiche, krydda med salt och peppar. Häll över bottnen och grädda i ytterligare ca 35–40 min tills…

Kan agar agar ersätta gelatin? Jag har ett recept på cheesecake med jordgubbar där man ska ha fyra gelatinblad i fyllningen. Hur ska jag göra om jag vill ersätta det med agar agar? Britt Andersson Agar agar finns både som flingor och pulver. 1 msk flingor motsvarar ca 1 tsk pulver. Man löser båda sorterna i vatten som får koka upp och sedan svalna. Det är svårt att ange något exakt mått för att ersätta gelatinblad, så det är bäst att du provar dig fram. Mängden kan nämligen variera mellan olika märken agar agar. Som en liten vägledning brukar man beräkna att 2 blad gelatin motsvaras av 1 msk flingor, eller 1 tsk pulver. Lös det i ca 2 1/2 dl vatten. Testa och se vad du tycker blir lagom…

Claes Stjernqvist är legitimerad psykolog (KBT), vid OCD-Centret Uppsala som jobbar med tvångssyndrom eller OCD, Obsessive Compulsive Disorder. Här svarar han på frågor om tvångssyndrom. Hur vanligt är det med tvångstankar? – Det är vanligt och helt normalt. Alla kan ha ofrivilliga och påträngande tankar, tvångstankar. Det kan handla om en impuls att dubbelkolla om man låste bilen eller slog av spisen, eller om man verkligen tog med sig passet när man är på flygplatsen. Man dubbelkollar det någon eller några extra gånger och lindrar oron genom att se att man hade låst bilen och har med sig passet. Det är när de här tankarna går överstyr som det blir ett problem. När du måste dubbelkolla saken 10-15 gånger, stiger upp på natten för att kolla ännu en gång och…

Skådespelaren Erik Jerka Johansson (känd från Bonusfamiljen) debuterar som programledare i ”En perfekt förälder – tv-programmet där han brottas med den egna och andra föräldrars ångest. Hur ska man vara och göra som förälder? Ja, alltså när barnets alla basala behov är tillgodosedda, som sömn och mat… Med hjälp av experter på olika områden, och även av andra föräldrar och deras barn, försöker han ge svar på detta. – Jag hoppas att många kan känna igen sig i detta och få svar på funderingar de har.…

I mars gick jag förbi den lokala cykelhandlaren och när jag passerade skyltfönstret fick jag ögonen på den finaste röda damcykel. En riktig mormorscykel var det och jag gillade verkligen modellen. Jag förälskade mig i cykeln, men gick vidare för jag behövde ju egentligen ingen. Jag hade ju bil och det var min lata kropp riktigt glad för. Men dagarna gick och jag kunde inte låta bli att tänka på den där cykeln. Våren närmade sig och jag bor i en liten stad med nära till naturen så det skulle ju vara riktigt fin med en cykletur ibland. Det är otroligt hur naturen kan läka … Jag visste att jag skulle få en slant tillbaka på skatten så varför inte satsa pengarna på en cykel i stället för att använda…

Karin hade svårt att hitta fram till en normal relation med sin syster. Till slut var det så illa att hon tvingades ta hjälp av en psykolog. Vem är äldst av er? – Det är Anna. Jag är trettio och hon är tre år äldre. Vi växte upp i en vanlig medelklassfamilj, men Anna var känslig som barn och det skulle inte mycket till för att få henne i obalans. Jag hade inte alls lika många konflikter med mina vänner som hon. Varje gång Anna blev ovän med en kompis, grät hon och berättade för mamma om hur taskig vederbörande var och att hon aldrig ville prata med henne igen. Men ett par dagar senare kunde den hemska väninna sitt inne på Annas rum och nu var allt groll glömt.…

Under sina 18 första år hette hon Ellen Eva-Marie. Sathima hamnade på barnhem direkt efter att hon kommit till världen. Nio månader senare adopterades hon av ett äldre par som själva inte kunde få barn. Barndomen var trygg och kärleksfull. – Mina adoptivföräldrar var snälla och behandlade mig med respekt. Eftersom jag var mörk visste jag tidigt att jag var adopterad, men de såg mig aldrig som annorlunda och förstod nog därför aldrig hur ensam jag var i min känsla av att vara den enda med annan hudfärg, säger Sathima om adoptivföräldrarna som är borta sedan länge. Under sina sex första skolår fanns det ingen mer än Sathima på skolan som var mörk. – Man såg knappt några mörkhyade människor i Stockholm över huvud taget på den tiden. Men förutom…

Röd strut med jultomte Du behöver: Rött mönstrat papper, strut av papp, vitt hobbylim, röd- och vitrandigt snöre till spetsen, sidenband, ca 2,5 cm brett, bomullsband med hjärtan, ca 1 cm brett, papper från en gammal bok, bild på tomte (exempelvis bokmärke), vågig mönstersax. 1. Klipp ut en form som täcker struten av det mönstrade pappret. 2. Limma fast på struten. 3. Stryk lim på strutens spets och vira det randiga snöret runt om, ca 3 cm upp. 4. Limma runt öppningen på utsidan och fäst det breda sidenbandet, dra ihop lite för veckad effekt. 5. Limma fast det smala bandet ovanpå det breda bandet längs kanten. 6. Riv en fyrkant av bokpappret, klistra fast på struten. Limma bilden på tomten ovanpå. 7. Klipp en hank, ca 1,5 cm bred,…

Saffranskusar och vaniljbullar  ca 16 st + 16 st ca 2 1/2 tim 2 påsar saffran à 1/2 g 2 msk brännvin, konjak, vatten el likn 125 g mjukt smör, rumstempererat jäst 3/4 pkt à 50 g 3/4 dl vit sirap 3/4 dl socker 4 dl mjölk, ca 37° ett par nypor salt 13 1/2–14 1/2 dl vetemjöl vispat ägg till pensling russin Fyllning: 130 g mjukt smör 2 tsk vaniljsocker 3/4 dl socker Garnering: pärlsocker och flagad mandel 1. Lägg saffranet i sprit i ca 10 min. 2. Degen: Rör samman smör, jäst, sirap, socker och saffranslösning. Rör ner fingervarm mjölk, salt och ca halva mängden mjöl. 3. Tillsätt mjöl lite efter hand under bearbetning tills det blir en smidig men ganska lös deg. Jäs övertäckt i ca 40…

Var fysiskt aktiv! De flesta behöver professionell hjälp för att bli friska, men du kan lindra din ångest genom att motionera. Motion visar på mycket goda resultat för att förbättra psykiskt mående och ge starkare motståndskraft. Prata med någon. Våga lätta ditt hjärta, även om du känner skuld och skam. Prata med någon du har förtroende för. Lider du även av depression och orkar inte med läkarbesök? Då kan du pröva internetbaserad KBT. Behandlingen består av självhjälpsmaterial i form av texter, exempelsituationer, illustrationer och övningar som syftar till att genom beteendeförändring och kognitiv bearbetning minska nedstämdhetssymtom. Internetbaserad KBT för depression ges till personer med lindrig och måttlig depression. Det finns även internetbaserad behandling för OCD i Region Stockholm. Men det fungerar bäst för lindrigare besvär. För svårare tvångssyndrom krävs personliga…

Nina Ljungberg, sexologiutbildad socionom och journalist, svarar på läsarnas frågor om sex och samlevnad. Skriv till Samlevnadsexperten, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Mejla samlevnad@allas.aller.se Dr Beata Borgström Bolmsjö är specialist i allmänmedicin och verksam i Malmö. Hon besvarar här frågor från Allas läsare. Skriv till Doktorn, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla doktorn@allas.aller.se Dr Mårten Mårtensson är specialist i obstetrik och gynekologi. Han arbetar på Kvinnokliniken i Kristianstad och besvarar frågor om kvinnosjukdomar. Skriv till Gynekologen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla gynekologen@allas.aller.se Jenny Åsenlund är certifierad coach och beteendevetare som svarar på frågor om mindfulness, personlig utveckling och inre välmående. Skriv till Coachen, Allas, Box 50452, 20214 Malmö Mejla coachen@allas.aller.se Samlevnadsexperten Borde jag kasta staven? Det här kanske låter lite fånigt, men jag är faktiskt svartsjuk på min…

De flesta svenskarna är nöjda med sitt sexliv. Det visar Folkhälsomyndighetens senaste undersökning av svenskarnas sexuella hälsa. 58 procent av svenskarna svarade att de är nöjda med sitt sexliv. Mest nöjda är kvinnor mellan 30 och 64 år och män mellan 30 och 44 år. Det kvinnor upplever som störst problem är brist på lust, saknat intresse och att de inte blir upphetsade eller känner njutning när de har sex. Fysisk smärta, ha en torr slida och inte få orgasm är andra vanliga problem. Det är också fler kvinnor än män som känner sig för stressade eller trötta för att ha sex, framför allt bland kvinnor mellan 30 och 44 år. Männen uppger oftare att de saknar sexpartner, att de inte har haft sex på de sätt de har velat…

När prästmorsan har ledig söndag mobiliserar hela familjen för utflykt. Denna dag hade vi spetsat in oss på ett museum i Malmö, som varken visar tavlor eller döda kungar (eller tavlor på döda kungar), utan bara fokuserar på äcklig mat. Va? Kan det vara kul? Ja, faktiskt! The disgusting food museum har samlat mat från hela världen, som andra kulturer uppfattar som riktigt äckliga. Utställningen börjar med att man får lära sig vad äckel är. Den mänskliga hjärnan har, genom evolutionen, utvecklats till att avsky vissa saker. Somliga saker är äckliga för att vi kan bli fysiskt sjuka, medan annat upplevs som äckligt ur en moralisk synpunkt. Detta kan dock förändras över tid och genom kulturella förändringar. Hummer, fick vi lära oss, ansågs på 1600-talet passa som fängelsemat. Vid flera…

Jag började dansa tango när jag var 28 år. Och jag var den yngsta på dansgolvet. På danskvällarna träffade jag två kvinnor som båda var i 60-års-åldern. Winnie var utåtriktad och klädde sig i fjädrar och paljetter och saknade aldrig danspartners. Men Lone var tillbakadragen och bar nästan alltid grå kläder. Hon hade bara ett par skor med klack och satt mer än hon dansade. Hon ville givetvis gärna dansa men var alltför blyg för att våga bjuda upp själv. Kort efter min 30-åriga födelsedag beslöt vi tre damer oss för att resa till Buenos Aires för att prova våra tangofärdigheter ute i den stora världen. Jag packade min väska med mina älsklingsklänningar och dansskor. En av semesterns första dagar besökte vi en gammal traditionell tangobar och fick med lite…

Ett liv innehåller så mycket – glädje, sorg, dramatik och spänning. Alla bär på en historia. Skriv till mig och berätta om dina upplevelser och låt dem bli till stöd eller uppmuntran för andra. Du får givetvis vara anonym. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden. Bilden är alltid arrangerad. Mejladress: lotta.gustavsson@allas.se Postadress: Medmänskligt, Allas Box 504 52 202 14 Malmö…

Varmt välkomna att tycka till om Allas och allt möjligt annat! Skicka till tycktill@allas.se eller Allas, Tyck till, box 50452, 202 14 Malmö. Skriv gärna under signatur, kom ihåg att bifoga namn och adress. Vi förbehåller oss rätten att förkorta bidrag. Införda insändare honoreras. Bidragen kan även publiceras på allas.se och på Facebook. Tala ut Vi är så rädda för att säga fel sak till någon. Men är det inte så, att det värsta vi kan göra är att inte säga något alls? E Svar: Dina rader påminner mig om ordspråket ”man ångrar bara det man aldrig gjorde”. Tänkvärt! Hälsningar Anette Puss var det här! På vår tomt har vi en pussplats. Där möts vi och snabbpussas – jag och min man, eller jag och min dotter. Till och med katten…

KONSTVÄXTER Välj mellan julstjärnor och amaryllis i olika färger och storlekar. Prenumerantpris från: 129 kr Ordinarie pris från: 159 kr JULSTJÄRNA En snygg och modern stjärna av metalltråd med LED-ljus. Lika dekorativ hängd i ett fönster som ställd på en byrå eller i en fönsterkarm. Finns även i större modell. Mått: Ø70 cm Prenumerantpris: 229 kr Ordinarie pris: 269kr Psst! Handla för 199 kr och få en gåva på köpet Ange koden TIMER. Gäller 18/11-1/12 eller så länge lagret räcker. Beställ på www.allermediashop.se eller ring vår kundservice 042-444 30 45 Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och slutförsäljning. ✓ Fri frakt över 499 kr ✓ Öppet köp ✓ Fria returer…

Smart slev Perfekt till julens godiskok är den här sleven i silikon med inbyggd termometer. Termometern går även att ta loss och använda separat. Pris från 299 kr i allermediashop.se TIPS till teälskaren Fint förpackad är den här adventskalendern med 24 sorters te: grönt, svart, vitt, rooibos och ört. Till varje tesort följer en liten berättelse. Även tips, brygginstruktioner och fakta ingår. Pris 299 kr. Finns i Designtorgets butiker samt på designtorget.se MINIOMELETTER MED LAX & SPENAT Munsbitar som passar på glöggminglet. Ta en, ta två... ”En kopp te är som en kram” Okänd 20 st Skölj och grovhacka 150 g färsk bladspenat. Fräs några min i smör i en stekpanna under omrörning. Vispa ihop 8 ägg, 1 1/4 dl syrad grädde, salt och nymalen svartpeppar i en bunke.…

Laxspett med mango & chipotle 4 portioner 30 minuter 500 g laxfilé skal av 2 limer och pressad juice av 1 lime 1 msk honung 1 msk olja 1 msk vitlökssalt 1 msk milt chilipulver (t ex ancho) 1 msk spiskummin 1 msk farinsocker 1 tsk salt Salsa: 1 liten rödlök saft av 1 lime 500 g mango, fryst i bitar eller 2 färska 1 grön jalapeño färsk koriander eller bladpersilja Chilisås: 3 dl gräddfil 1 tsk chipotlepasta eller tabasco Till servering: tortillabröd sallad kräftstjärtar i lag 1. Blanda fint rivet limeskal, saft, honung och olja. Skär fisken i 3 cm stora kuber och blanda med marinaden. 2. Blanda kryddorna och salt. Strö det på fiskbitarna. Trä upp dem på blötlagda grillspett. 3. Lägg grillspetten på en oljad plåt och…

När tvångstankarna och tvångshandlingar inkräktar på ditt liv och besvärar dig i vardagen behöver du hjälp. Det kan vara att sjukdomen begränsar ditt liv genom att du får svårt att klara ditt jobb eller får problem med dina relationer. Sök hjälp på din hälsocentral. Om du har tvångstankar och mår så akut dåligt att situationen känns outhärdlig och du känner att du inte orkar mer ska du vända dig till psykiatrisk akutmottagning. Tvångssyndrom går mycket sällan över av sig självt. Om man har gjort behandlingsförsök och ändå inte blivit bra finns det i allra högsta grad fortfarande hopp. De personer som kommer till OCD-Centret har tidigare fått behandling utan resultat och de allra flesta blir klart förbättrade och många blir friska från diagnosen.…

Redaktionen tipsar! “Människor som ser ned på andra kommer ingen att se upp till”Robert Half SLÅR HÅL PÅ MYTER I boken Frisk utan fusk tar Maria Ahlsén, biokemist, och Jessica Norrbom, molekylärbiolog, upp olika vanliga hälsopåståenden och reder ut vad forskningen egentligen visar. Äldre dricker mer Den totala alkoholkonsumtionen har minskat successivt sedan 2004 i Sverige. Men i åldersgruppen 65-85 år har drickandet ökat, de dricker alkohol i snitt sex gånger i månaden. I gruppen 19-29 år är snittet fyra gånger i månaden. Mest har konsumtionen minskat bland män under 50 år. Källa: CAN Hundägare har större chans att överleva hjärtinfarkt I en studie vid Uppsala universitet har forskarna sett att hundägare som råkade ut för hjärtinfarkt eller stroke hade större chans att överleva. Framförallt gäller det ensamstående hjärtinfarktspatienter, de…

TÄND ETT LJUS Räkna ner dagarna till jul! De ljuvligaste adventsljusen får du genom att sticka ner gröna kvistar i glasflaskor med. Så enkelt, så fint! Gör så här: • Häll lite vatten i glasflaskorna. • Knipsa av gröna kvistar och stoppa ner i vattnet, fyll ev på med mer vatten. • Stick i ett stearinljus. Är ljuset för grovt, hyvla av lite med potatisskalaren eller doppa det i varmt vatten och försök att forma det efter flaskhalsens storlek. ISTÄLLET FÖR ADVENTSSTJÄRNA Lys upp fönstret med levande ljus. Det ger härlig stämning inomhus och ser trevligt ut utifrån. Gör så här: • Dekorera gärna ljusringen med gröna blad som förhöjer julkänslan. Eukalyptus är ett trevligt alternativ som dessutom doftar underbart. • Arrangera bladen runt om, fäst med tunn ståltråd. Obs!…

På föräldrarnas sida! Matilda Westerman är programledare för nystartade podden Sämst i världen? som tar sig an vardaglig föräldraångest, utan pekpinnar. Här berättar hon kort om vad lyssnarna kan vänta sig. Sämst i världen? Varför heter podden så? – Jag har uppfattningen att allt för många föräldrar går runt och känner sig just så, sämst i världen. Jag vill i stället få föräldrar att tänka ”good enough”, ett visserligen ganska slitet uttryck men inte mindre viktigt för det. Det finns ju en hel del poddar för föräldrar, varför ska man lyssna just på denna? – För att vi har en expert med i varje avsnitt och för att inslagen bygger på lyssnarnas egna frågor. Jag har själv två barn, 11 och 6 år gamla, så till viss del får man…

● Älskade förbannade tonåring: så får du kontakt med din tonåring – forskning och föräldraverktyg av Birgitta Kimber och Virginia Molgaard. Utgår från vardagssituationer som de flesta tonårsföräldrar kan känna igen och vill hjälpa dig som förälder att klara av svårigheterna. (Natur och Kultur, uppdaterad utgåva 2018). ● Tonårsboken: så gick det för andra som liksom du undrade – hur ska det här gå? Av Catarina Kentell och Catharina Wöhlecke-Haglund. Tolv familjer berättar öppenhjärtigt om sina både jobbiga och glädjerika resor genom tonårstiden. (Kentell Consulting, 2017) ● Lyssnar din tonåring? av Liria Ortiz och Charlotte Skoglund vänder sig till föräldrar och anhöriga som oroar sig för att kommunikationen med de växande barnen inte är vad den varit. Som ibland tänker: ”Vi som hade en så fin relation, Vad har hänt?…

Varje vecka tar vi emot många intressanta och tankeväckande brev med berättelser ur livet. Att få skriva om sina upplevelser kan göra tunga minnen lättare att bära. Vill du också berätta om ditt liv är du välkommen att skicka ditt brev till: Skriv till Lotta, Allas, Box 50452, 202 14 Malmö Märk kuvertet ”Direkt ur livet” Skicka inte ditt originalmanus. Du kan också skicka in via e-post till: dul@allas.se Glöm då inte att även uppge din postadress. Brev som publiceras blir omarbetade och personerna på fotografierna är inte identiska med personerna i verkligheten. Införda bidrag honoreras. Artikeln eller delar utav den kan komma att publiceras i andra tidskrifter eller digitala publikationer inom Aller Media i Norden.…

Stjärnbarometern för veckans födelsedagsbarn: Klä dig i brunt ★ Bästa dag lördag ★ Lyckotal 1 ★ Tur i energi Turbarometern: = Toppen = Bra = Ok = Motigt = Tufft Väduren 21/3 – 19/4 Du har nyladdade batterier och veckan vill bli en av den händelserika sorten! Det tycks dock finnas vissa hinder att ta itu med innan du kan spinna loss med full kraft. Kärlek: Ditt kärleksliv kommer med små utmaningar och du gör bäst i att uppmärksamma dem. Utmaning: Prioritera rätt. Satsa på: Lyhördhet. Lejonet 23/7–22/8 Jupiters bana känns tursam inom områdena jobb eller egna projekt. Nu får dina önskemål en positiv uppmuntran, du peppas att våga ta de rätta kliven! Kärlek: Du är kanske inte så romantisk som din partner önskar nu, men du bjuder på andra…

Chefredaktör och ansvarig utgivare: Susanne Lindén Redaktionschef och stf ansvarig utgivare: Helena Ljunggren AD: Jenny Andersson Reportagechef: Charlotte Silfverberg I redaktionen: Anette Frennessen, Elin Gunnarsson, Lotta Gustavsson, Ann-Sofie Lindell, Elin Samuelsson, Gunilla Thermaenius, Maria Wigur Grafisk design: Katarina Thulin Sundler, Eva Andersson Webbredaktör: Åsa Österling VD: Bodil Ericsson Torp Publicistisk direktör: Martin Kroon Postadress: Box 50452, 202 14 Malmö Besöksadress: Östergatan 20, Malmö Tel: 040-38 59 00 www.allas.se E-postadresser: förnamn.efternamn@allas.se…