Inhoudsopgave van 36/2020 - stern

Vier von fünf US-Amerikanern sagen, ihr Land sei geteilter als je zuvor. Auch jene, die noch die Rassenunruhen der 60er Jahre miterlebt haben. Mit diesen Sätzen begann das Schweizer Fotografenpaar Monika Fischer und Mathias Braschler ein Treffen in der stern-Redaktion, um das sie uns zuvor gebeten hatten. Wir kennen die beiden gut. Sie haben schon viele preisgekrönte Fotoprojekte im stern veröffentlicht, zuletzt im Mai 2019, als wir den Porträts von Menschen, die einen Terroranschlag überlebt haben, eine Titelgeschichte widmeten. Die Kunst der beiden Fotografen besteht darin, den Menschen extrem nahe zu kommen. Ohne die Würde des oder der Porträtierten zu verletzen, dokumentieren sie in ihren Bildern das Innerste. Sie zeigen Menschen und deren Gefühle, ohne kitschig zu sein. Dazu gelingt es ihnen erstaunlich schnell, das Vertrauen der eben noch Fremden…

Die USA in 82 Porträts und 24 000 Kilometern Am Ende konnten Mathias Braschler und Monika Fischer ihr kleines Studio innerhalb von 15 Minuten aufbauen. Das Paar hatte sich mit Sohn Elias in einem Camper- Van im vergangenen Sommer auf eine 102-tägige Reise durch 40 US-Staaten aufgemacht. 160 Menschen porträtierten sie, jedes Mal bauten sie einen reinweißen Hintergrund auf: „Diese Reduktion auf die Menschen war uns wichtig. Es geht um die Individuen, um ihre Meinungen.“ Sohn Elias half oft, das Eis zu brechen, Probleme gab es nie: „Die meisten Leute waren uns sehr sympathisch, auch wenn wir ihre politischen Ansichten nicht teilten.“ In den Rodeostall in Cody, Wyoming, flüchteten sie vor einem Gewitter, am Ende floß der Regen unter den Toren hindurch, und sie mussten ihr ganzes Equipment in Sicherheit…

Sage keiner, Hansi Flick habe keinen Sinn für große Auftritte. Im knallroten Sportcoupé fuhr Flick im Jahr 1994 durchs kurpfälzische Bammental und hatte eine frohe Kunde für die Funktionäre des örtlichen Landesligisten. Er werde künftig für die Victoria spielen, eröffnete er Friedbert Ohlheiser. „Weiß ich noch wie gestern“, sagt Bammentals 2. Vorsitzender heute. Flick kam nach vielen Verletzungen als Sportinvalide, aber auch als vierfacher deutscher Meister und langjähriger Spieler beim FC Bayern in den Rhein-Neckar-Kreis,wo seine Verpflichtung einen kleinen Fußballboom auslöste. Schon ein Jahr später stieg er mit der Victoria in die Oberliga auf,zum ersten Mal in der Vereinsgeschichte. Und als ein Jahr später nach einem 2 : 0 in Wangen im Allgäu der Klassenerhalt feststand,lag sich die ganze Mannschaft in den Armen, durchgeschwitzt und glücklich, mittendrin jubelte Hansi Flick.…

Herr Weiler, Sie haben für den Titel Ihres neuen Buches ein Wort erfunden: Es heißt „Die Ältern“. Was sind „Ältern“? Alt gewordene Ex-Jugendliche mit Nachwuchs. Man ist als Angehöriger der Ältern so um die 50, fühlt sich wie 29 – wird aber behandelt, als sei man 79. Das geht fast allen Eltern so, deren Kinder erwachsen werden. Davon erzählen die Geschichten in diesem Buch. Die jungen Erwachsenen blicken auf ihre Eltern und sehen auf einmal – Ältern.Und die fangen an, sich auch so zu benehmen. Gibt es Warnsignale, die auf den Beginn dieser Mutation hinweisen? Ich habe immer gern und laut Musik gehört. Und ich schätzte es, wenn viel los war um mich herum. Jetzt mag ich es auch gern mal ruhiger und leiser. Und bei der Hemdenwahl geht es…

Unzählige Blumenzwiebeln und Kirschbäume verwandeln das Gelände im Frühling in ein Blütenmeer. Mohn und Lavendel, Rosen und Kornähren verströmen im Sommer ihren Duft, während jetzt, im Herbst, die Weintrauben reifen und der Indian Summer in den amerikanischen Waldgärten Einzug hält. Vor knapp 20 Jahren wurden die botanischen Gärten von Schloss Trauttmansdorff in Meran eröffnet. Die klimatischen Bedingungen hätten nicht besser sein können: Dank der Kessellage an der Südseite der Alpen wachsen exotische Pflanzen aus aller Welt auf dem zwölf Hektar großen Areal, das wie ein natürliches Amphitheater geformt ist und 2005 zum „schönsten Garten Italiens“ gekürt wurde. Auch Kunstwerke verteilen sich auf der weitläufigen Anlage. In diesem Jahr steht sie ganz im Zeichen der Biodiversität. Auf Spaziergängen lernen Besucher, wie wichtig biologische Vielfalt für Mensch und Natur ist und was…

HINTER DEN BERGEN STEIGT DER FEUERBALL EMPOR Was zieht die Menschen in die Berge? Was hoffen wir zu finden auf dem Gipfel? An einem Herbstmorgen werfen wir die Bettdecke in der Radlseehütte von uns. Es ist sechs Uhr, wir schalten die Stirnlampe ein und brechen auf. Ein schmaler Weg führt um die Hütte, die auf 2284 Metern liegt, einen Kamm hinauf, zwischen Gras und Geröll. Der obere Teil des Himmels ist noch nachtblau, der untere schon von hellem orangefarbenem Schein. Die Luft ist so klar, dass sich die Konturen der Welt, von Wolken fast unberührt, scharf abzeichnen. Wir haben eine halbe Stunde Zeit, unser Ziel zu erreichen, die Königsangerspitze, 2439 Meter hoch, zu erkennen am gewaltigen Gipfelkreuz. In Wanderbüchern wird sie als eine wenig markante Erhebung im Ostkamm der Sarntaler…

01 OWL PARK: In seinem Refugium in St. Vigil führt Mario Kelemina Besucher in die Welt von Eulen und Greifvögeln ein und lässt einige aufsteigen, etwa Bussard, Steinkauz, Schleiereule. Enneberg/ St. Vigil, Ciamaor, Tel. +39/393/875 54 24, www.sanvigilio.com 02 FRIEDENSWEG 1753: Vor mehr als 250 Jahren legten Tirol und Venedig ihre Streitigkeiten bei und eine Demarkationslinie fest. Einige besonders gut erhaltene Grenzsteine stehen am Kreuzbergpass zwischen Sexten und Comelico Superiore, wo der Naturpfad beginnt, der ab nächstem Jahr zu begehen sein wird. Dann wird auch eine Ausstellung über die Historie und das Projekt informieren. www.1753.eu 03 GRAWAND: Auf rund 3200 Metern schafft der Künstler Olafur Eliasson einen Lehrpfad. Durch neun Tore gelangt man zu einer Plattform und blickt auf den Schnalstaler Gletscher. Ein Mahnmal des Klimawandels. Schnalstal, www.schnalstal.com 04 WAAG:…

BELARUS BIS AUFS BLUT In dicken Fäden tropft Diktator Alexander Lukaschenko rote Farbe vom Kinn, wie einem Raubtier, das eine Beute gerissen hat. Tatsächlich ist der ehemalige Kolchosdirektor für viele Gewaltverbrechen verantwortlich: Vor Jahren schon verschwanden und starben politische Gegner. Seit Wochen lässt er friedliche Demonstranten niederknüppeln. Wegen der dreist gefälschten Wahlen vom 9. August fordern Zehntausende seinen Rücktritt, so wie die Frau hinter dem Plakat am vergangenen Wochenende in Minsk. Doch der Diktator gibt sich ungerührt. „Ich habe alles überstanden“, erklärte er. „Ich überstehe auch das.“ NIGERIA ÜBERFLIEGER Ein Junge hebt ab: Anthony Mmesoma Madu tanzt auf den Straßen von Lagos – beobachtet von weiteren Tänzerinnen. Der Elfjährige wird im kommenden Jahr in den USA ein Stipendium am renommierten American Ballet Theatre bekommen – Instagram sei Dank. Denn über…

GEGESSEN WIRD ERST, WENN ALLE ETWAS HABEN „Doch der wahre Weg, Glück zu erlangen, besteht darin, andere Menschen glücklich zu machen. Versucht, die Welt ein bisschen besser zurückzulassen, als ihr sie vorgefunden habt.“Lord Robert Baden-Powell Gründer der Pfadfinderbewegung Sie tragen ihre eigenen Namen, denn dies ist ihre eigene Welt. Da ist der junge Mann, der früher einmal, während eines Zeltlagers, in der Jurte saß und mit einem Wollknäuel hantierte, die Brille auf der Nasenspitze: Sie tauften ihn Granny, wie Grandma. Oder die junge Frau, die den anderen immer so unscheinbar schön erschien: Bellis, wie Bellis perennis, das Gänseblümchen. Sie hat sich den Namen auf den Unterschenkel tätowieren lassen, flächig. Und da ist Clumsy, zehn Jahre alt, getauft nach dem Tollpatsch unter den Schlümpfen. Manchmal schaut er in diese Welt, in…

Es ist eine Szene wie aus einem Film mit James Bond. Unser Held hat gerade einen Terroranschlag auf das Opernhaus von Kiew verhindert und Sprengsätze in Sicherheit gebracht. Danach wird er von Russen verhört und gefoltert, nur um wenig später in einem eng geschnittenen Anzug in ein Londoner Nobelrestaurant zu stolzieren. Bloß schade, dass sein Gegenüber, gespielt von Sir Michael Caine, alles andere als beeindruckt ist. „Kaufen Sie sich mal einen richtigen Anzug“, raunzt er. „Brooks Brothers wird nicht mehr reichen.“ Das Gleiche wird man in Zukunft auch über John David Washington sagen können. Nebenrollen wird es in Zukunft wohl kaum mehr geben. Unser Held – in diesem Fall ist es eben nicht Daniel Craig, sondern dieser Newcomer mit Vollbart, dessen Stimme und Mimik aus gutem Grund an den großen…

Am Horizont leuchtet die Fassade des Burj al-Arab, angestrahlt in wechselnden Farben. Leise glucksen die Wellen an den Sandstrand, von irgendwoher weht sanfte Musik herüber. Auf der eigenen Terrasse nahe dem Wasser hocken an diesem Abend drei Urlauber im Kerzenschein beim Grillen, ein vierter steht bis zu den Schultern im Pool und prostet den anderen mit Apfellimonade zu: Sie haben sich die Villa auf Wedel E von „The Palm Jumeirah“ als Ferienhaus gemietet – coronasicher, mit viel Abstand zu anderen. Unter ihren Füßen war früher mal Meeresgrund, ebenso unter den Liegestühlen und unter dem Wohnzimmer. Unter allem hier. Dann kamen die Schiffe mit den Felsbrocken aus dem Hadschar-Gebirge, mit Abertausenden Tonnen Geröll, das sie versenkten und verdichteten, anschließend die Saugbagger mit dem Sand, den sie aus langen Rüsseln mit gewaltigem…

Bei der Hochzeit sahen damals weltweit 750 Millionen Menschen zu. Ahnten Sie, was auf Sie zukam? Nein, überhaupt nicht. Erst Jahre später wurde mir bewusst, dass das ein großer historischer Moment war. Ich war 13 und ein Wildfang, als Prinz Charles mich bat, Brautjungfer auf seiner Hochzeit zu sein. Mein erster Gedanke damals war: Oh Gott, da muss ich ja ein Kleid tragen! Aber natürlich war ich auch stolz. Wie war Ihr Eindruck von Diana? Ich lernte sie bei den Anproben kennen: Vor dem Studio der Designer ihres Hochzeitskleides war ein riesiger Medienzirkus – das Kleid war damals das bestgehütete Geheimnis der Welt. Alle Rollos wurden heruntergelassen, und im Atelier waren nur Diana, die Designer und wir. Mir erschien sie damals wie die Schulsprecherin an meiner Schule: Sie war nicht…

DIE WINZERINNEN Elena Walch, 69, war die erste Winzerin Südtirols. Längst sind die Weine von ihrem Traminer Gut nahe dem Kalterer See international anerkannt. Und ihre Töchter Julia (l.), 34, und Karoline (r.), 32, mit im Geschäft Okay, die Geschichte klingt wie von Rosamunde Pilcher erdacht. Aber so ist es gewesen: Eine junge Architektin aus Mailand verschlägt es in die Heimat ihrer Eltern nach Südtirol, wo sie bei einem Auftrag den Spross einer Winzerdynastie kennenlernt. Die beiden verlieben sich, heiraten, und sie gibt ihren Beruf auf, um Wein zu keltern. Schon ihr erster Chardonnay gewinnt Preise. 35 Jahre später verkauft sie rund 550 000 Flaschen im Jahr in alle Welt, Fachmagazine nennen sie die Donna del Vino und eine Legende. Es ist die Geschichte von Elena Walch, der ersten Winzerin…

01 GASTHOF BRIOL: Der Kubus auf 1310 Metern hat 20 wunderbar altmodische Zimmer: Krug und Schüssel neben dem Bett, Toilette und Dusche auf dem Gang. Kein Fernseher, nur Ruhe. DZ/HP ab 178 Euro, Barbian, Briol 1, Tel. +39/0471/ 65 01 25, www.briol.it 02 GASTHOF KOHLERN: Aus 1130 Metern schaut das 1899 im alpinen Jugendstil gestaltete Herrenhaus auf Bozen herab. 16 Zimmer und Suiten, viel Holz und so manches Kuhfell. DZ/HP ab 260 Euro, Bozen, Kohlern 11, Tel. +39/0471/32 99 78, www.kohlern.com 03 SCHLOSS ENGLAR: In den acht Zimmern der gotischen Anlage schlafen Gäste unter Stuck oder geschnitzten Holzdecken. DZ/F ab 242 Euro, Eppan/ St. Michael, Pigeno 42, Tel. +39/0471/66 26 28, www.schloss-englar.it 04 HOTEL CASTEL: Mit Herzlichkeit kommt man hier den Wünschen der Gäste nach, auch in den hauseigenen Restaurants,…

01 DER EGGERHOF: Ohne Zusatz von Farbstoffen und Konservierungsmitteln werden die Freilandeier zu Speck-, Kastanien-oder Latschenkiefernudeln weiterverarbeitet. Aldein, Eggererweg 21, Tel. +39/0471/88 66 45, www.eggerhof.it 03 FARINARIUM: Vielerlei Mehlsorten, Backmischungen und -zubehör, Hefen und Gewürze kann man in der Meraner Mühle kaufen, 02 HOFMANUFAKTUR KRAL: „Wir produzieren den Speck so, wie die Bauern es vor hundert Jahren taten“, sagt Benjamin Kral. Rund 120 Schweine leben im weitläufigen Gehege, gefüttert werden sie mit Heu und Getreide. Sarntal/Pens, Ausserpens 5, Tel. +39/335/ 710 88 17, www.kral.bz.it alles frei von chemischen Zusatzstoffen. Lana, Industriestraße 7, Tel. +39/0473/49 72 97, www.molinomerano.it 04 GENUSSMARKT PUR SÜDTIROL: Neben regionalen Lebensmittel haben die Filialen in Meran, Bozen, Lana, Brixen und Bruneck auch schöne Designerware im Sortiment, etwa Obstschüsseln, Schneidebrettchen und Vasen von lokalen Handwerkern. Tel. +39/0473/01 21 13,…

Zehn Uhr am Morgen, Ferienwohnung „Alessandra“ in Trepalle, einem Bauerndorf in den italienischen Alpen. Emanuel Buchmann steht mit nacktem Oberkörper am Schlafzimmerfenster. Sein Blick ruht auf den umliegenden Gipfeln, die kühn in den Himmel ragen. Einige von ihnen will er heute bezwingen mit dem Rennrad. Buchmann zieht sein Trikot über, ein schmal geschnittenes Stück aus Polyester. Auf dem Hemd zeichnet sich ebenfalls eine Berglandschaft ab, sanfte Hügelketten in regelmäßigen Abständen.Das sind Buchmanns Rippen. Er wiegt 59 Kilo bei einer Größe von 1,81 Metern. Essen wird er auch heute nicht viel. Nur ein paar Getreideriegel, die ihm seine Freundin Claudia aus Haferflocken, Trockenfrüchten, Salz und Wasser gemacht hat. Die Tour de France beginnt bald, und da will Buchmann, 27, kein Gramm zu viel mit auf die 3470 Kilometer lange Rundfahrt nehmen.…

Ausgerechnet die Salzburger Festspiele, jenes weltweit exklusivste Hochkulturspektakel, galten in Sachen Dresscode stets als ungezwungen. Obwohl Smoking oder knöchellanges Abendkleid zum Comme il faut gehören, kommt man hier seit 100 Jahren auch in Lederhosen und festlichem Dirndlkleid zur Opernpremiere. Oder eben barfuß in Schlappen, wie Andreas Kronthaler an der Seite seiner Designergattin Vivienne Westwood vor zwei Wochen in die Salzburger Aufführung der „Così fan tutte“. Der dafür keine abschätzigen, sondern bewundernde Blicke bekam. Wie sagte schon Mozart: So machen es alle! Seit Jahren vollzieht sich ein Umbruch in der Mode. Karl Lagerfelds Satz, einer in Jogginghosen habe die Kontrolle über sein Leben verloren, stimmte schon damals nicht, als er ihn aussprach. In den Vorstandsetagen großer Konzerne sind nicht bloß die Krawatten als Pflichtlook verschwunden, viele tun es den CEOs der…

rau Professor Jahnke, haben Sie F heute schon etwas gelernt? Ja, ich habe mich für das Interview vorbereitet und noch mal den Forschungsstand nachgelesen. Besonders interessant fand ich Studien zum Thema Zoom-Fatigue. Bitte, was? Zoom steht hier für Onlinekonferenzen, wie sie auch Teams oder Skype ermöglichen. Fatigue bedeutet Erschöpfung. Wenn Besprechungen, Workshops oder Schulungen, die bisher offline waren, jetzt digital erledigt werden, dann ist der menschliche Körper nicht in der Lage, über drei oder vier Stunden die gleiche Aufmerksamkeit aufzubringen. Wir leiden dann unter Onlinemüdigkeit. Und wie vermeidet man die beim Lernen? Indem wir aktiv werden. Bei Frontalunterricht oder einer Vorlesung sind wir passiv. Da kann etwas hängen bleiben, aber viel mehr passiert, wenn wir das Gehörte umsetzen – am besten anhand konkreter Arbeitsaufträge. Ich war fast fünf Jahre in…

Es ist der Lauf der Dinge – normalerweise: Frauen werden schwanger. Werden rund, kurzatmig, unbeweglich. Und ziehen sich in den Wochen vor dem Geburtstermin zurück – die Ruhe vor dem Sturm. Katy Perry, 35, erwartet in diesen Tagen ihr erstes Kind, eine Tochter. Der Vater: Orlando Bloom. Doch statt sich eine Auszeit zu gönnen, gibt sie Interviews, dreht Youtube-Videos, in denen sie Einblicke in das frisch eingerichtete Babyzimmer und ihr Privatleben erlaubt, und zwängt sich in ein enges Clownskostüm für ihr fünftes Album „Smile“. Man kann das für überdreht halten, für rastlosen Aktionismus. Für Perry ist es Selbsttherapie. Zurück in die Erfolgsspur, zurück in ein Land des Lächelns nach privaten und beruflichen Rückschlägen. Lach mal wieder! Die Pastorentochter aus Santa Barbara in Kalifornien hatte sich in den nuller Jahren als…

Die Welt ist eine andere. Corona hat sie kräftig durcheinander-geschüttelt, aus der Bahn geworfen, auf den Kopf gestellt. Von heute auf morgen hat die Pandemie das gesellschaftliche Leben gestoppt. Und vieles von dem, was uns normal und selbstverständlich vorkam, wurde infrage gestellt. Ein merkwürdiges Gefühl. Doch jede Krise ist immer auch eine Chance, sich weiterzuentwickeln. In schwierigen Zeiten kommen die Stärken und Schwächen der Gesellschaft klarer zum Vorschein. Letztere waren offensichtlich. Die Welt hatte sich überdreht. Immer rastloser waren viele dem Erfolg, der Karriere, dem Fortschritt hinterhergerannt und hatten dabei aus den Augen verloren, was wirklich wichtig ist. Jetzt können wir uns wieder darauf besinnen: auf Familie und Freunde, auf Muße und innere Einkehr. Auf uns. Das geht in Südtirol besonders gut. Die Region war die erste in den Alpen,…

Lupinus pilosus Murr, die behaarte Lupine, ist eine Seltenheit. In Europa wächst sie nur auf den sauren, sandigen Böden um Altrei im Fleimstal. Aus ihren Samen stellen die Einheimischen traditionell einen Kaffeeersatz her: Voltruier Kaffee hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Vitamin B und wird heiß oder kalt 12 getrunken. www.suedtirol.info…

01 RESTAURANT ZUM LÖWEN: (siehe S. 17) Tisens, Hauptstraße 72, Tel. +39/0473/92 09 27, www.zumloewen.it 02 RESTAURANT ASTRA: Wer Küchenchef Gregor Eschgfäller bei der Arbeit zuschaut, begreift schnell, woher der Michelin-Stern und die drei Gault-Millau-Hauben kommen. Seine wichtigste Zutat Leidenschaft! Steinegg, Hauptstraße 26, Tel. +39/0471/37 65 16, www. restaurant-astra.com 03 IN VIAGGIO: Claudio Melis ist Geschichtenerzähler. Der Koch kommt zu den Gästen und erklärt, was er sich bei den Gerichten mit ausschließlich italienischen Zutaten gedacht hat. Bozen, Piavestraße 15, Tel. +39/0471/168 48 78, www. inviaggioristorante.com 04 CULINARIA IM FARMERKREUZ: Ein Michelin-Stern, drei Gault-Millau-Hauben – ebenso spektakulär wie die Kreationen der Brüder Manfred und Stefan Kofler ist der Blick von der Terrasse auf Meran und das Etschtal. Tipp: Hirschrücken, Trüffel-Tortelli. Dorf Tirol, Haslachstraße 105, Tel. +39/0473/92 35 08, www.culi naria-im-farmerkreuz.it 05…

Hin und weg Ab München bietet die Bahn täglich fünf Direktverbindungen in die Ferienregionen von Südtirol an, dazu kommen viele Umsteigeverbindungen mit dem ICE über München für Reisende etwa aus Hamburg, Hessen, Berlin, Sachsen oder Nordrhein-Westfalen. Wer nachts reisen möchte, fährt mit dem ÖBB Nightjet ab Hamburg oder Düsseldorf bis nach Innsbruck und dann weiter nach Südtirol. Dort gibt es mehrere Transferanbieter, die Gäste zu ihrer Unterkunft bringen (www.suedtiroltransfer.com, www.bookyourshuttle.it). Mit der Mobilcard Südtirol können alle öffentlichen Verkehrsmittel unbegrenzt genutzt werden (www.suedtirol.info/mobil). Sie gilt für einen, drei oder sieben Tage und ist bei vielen Unterkünften im Preis inbegriffen.…