ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !
Quels sont vos petits plaisirs ? Face à un quotidien qui, souvent, n’est qu’une litanie d’angoisse et de stress, scandés de nombreuses mauvaises nouvelles, les petits plaisirs se révèlent être bien plus que de simples parenthèses. À en croire des chercheurs en psychologie, le plaisir augmente globalement notre niveau de bonheur de vivre, nous aidant à cultiver une attitude positive. Cela dit, ils nuancent, différenciant plaisir authentique et plaisir factice. Le premier est caractérisé par un effort, un sentiment de compétence et de valeur personnelle (les passions, la méditation, le sport, les divers apprentissages…) ; le second, lui, induit une sensation immédiate de bien-être et de satisfaction, malheureusement assez volatile. En ce qui me concerne, ces petits plaisirs scandent mes journées… Il y a le vélo, mon moyen de locomotion…
CHIC ! CONCOURS DES VINS ELLE Ā TABLE La rédaction a le plaisir de lancer son 12e concours des vins, qui remporte chaque année un franc succès. Vous êtes vigneronne ou vigneron et avez envie de participer ? Alors inscrivez-vous jusqu’au 17 avril 2026. Chaque cuvée sera dégustée par un jury de professionnels, et obtiendra une note sur 100. Au-dessus de 75 points, les vins recevront une médaille d’argent ou d’or. À l’issue du palmarès, dévoilé le 29 mai, toutes les cuvées médaillées d’or seront testées une seconde fois, catégorie par catégorie : champagne, rosé, blanc sec ou moelleux, rouge… Un lauréat se verra décerner le titre de « Coup de cœur ELLE à table » de l’année 2026. Bonne chance ! BONS THĒS Quatre nouveautés à siroter à tout…
LE PLUS ÉPICÉ « Inde. Carnet de cuisine d’une famille du Kerala » Beena Paradin, cuisinière et auteure indienne installée en France, et sa fille Padmavathi proposent une immersion dans les traditions du Kerala, province du sud du pays. Mijoté de haricots mungo, samossas végétarien, riz au lait spicy… Les recettes sont faciles, à condition d’avoir des épices ! La bonne idée : les boules de lait au sirop, p. 184. Éd. de La Martinière, 25,90 €. LE PLUS CHOCO « Joyeuses Pâques » Les deux pâtissiers Christophe Felder et Camille Lesecq dévoilent dans cet ouvrage tout leur amour pour les festivités pascales. On y apprend à réaliser ses propres moulages et fritures, d’adorables sablés en forme de lapins à croquer et de jolis gâteaux à partager. De quoi égayer…
BRILLANT GINKO* Le lieu : avec son chaleureux mur de briques et sa déco épurée (bois clair et zelliges pastel), on s’y sent bien d’emblée. L’assiette : auréolé d’une étoile Michelin l’an dernier, le duo Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert propose une cuisine contemporaine, délicate et axée sur le végétal. Le concombre et maigre à cru fond littéralement dans la bouche, tout comme le dessert aérien noisette, poire et mousse de lait. À noter, le joli travail de la sommelière Morgane Döring, de bon conseil pour les accords avec et sans alcool. Le prix : menu Harmonie et menu Végétal (4 services), 79 € ; menu Ginko (6 services), 100 €. 70 rue de l’Hôpital Militaire, 59800 Lille (03 20 77 64 03). ginkorestaurant.fr INSPIRANT NOĒ Le lieu : banquettes…
ENTRĒE ASPERGES VERTES, TOFU ET SĒSAME « Les asperges me mettent chaque année en joie ! Cette fois, je les ai préparées en version crémeuse et exotique. » Retirez les pieds de 2 bottes d’asperges vertes. Faites-les cuire 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Rincez-les sous de l’eau très froide et réservez-les sur du papier absorbant. Plongez 200 g d’épinards lavés dans de l’eau bouillante salée durant 2 min, égouttez-les bien. Mixez 180 g de soja soyeux, 2 c. à soupe de tahini, 1 c. à café de sucre brun, 2 c. à soupe de sauce soja et une pincée de sel. Taillez grossièrement les épinards au couteau ; coupez les asperges en tronçons de 5 cm. Mélangez les légumes et la sauce. Décorez de graines de sésame…
1. CHAUD DEVANT ! À l’occasion de ses 10 ans, La Réserve Paris a dévoilé son nouveau « chocolat chaud signature », proposé en deux versions irrésistibles, accompagnées de madeleines marbrées renfermant un cœur fondant caramel-chocolat. À savourer pour une parenthèse ultra-régressive. 2. UNE BURRATA QUI CHANGE Plongez dans l’univers chaleureux d’Hélène Darroze. La cheffe étoilée partage avec nous une recette colorée : une burrata servie avec des tranches de potimarron fondantes et de jolis cèpes rôtis – à adapter en fonction de la saison. Une création gourmande et réconfortante, fidèle à sa marque de fabrique. 3. EN COULISSES AVEC JEFFREY Pour notre rendez-vous « Pop Chef », nous avons rencontré Jeffrey Cagnes. Le pâtissier s’est amusé à répondre à nos questions : son ingrédient fétiche, la personnalité avec qui…
