Météorologue et amateur de vins, vous pensez bien que ce sujet ne peut pas me laisser indifférent ! La vigne est un excellent marqueur pour évaluer les effets du réchauffement climatique sur l’agriculture partout dans le monde, car elle est présente sur les cinq continents. De l’Amérique latine ou du Nord à l’Europe, en passant par la Nouvelle-Zélande, elle est partout. Il y en a même en Inde. Elle fait donc office d’immense laboratoire à ciel ouvert pour expérimenter des voies d’adaptation. Elle dévoile aussi les disparités entre les différentes parties du globe. En Champagne, que je connais bien, les vignerons n’effeuillent plus, ou moins, les rangs, ils palissent les pieds de vigne plus en hauteur pour créer davantage d’ombre… Et ça fonctionne très bien. Dans les Pyrénées-Orientales, qui est…
