ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !
Le calendrier de l’Avent qui aligne ses 24 douceurs et plaît tant que certains ont même imaginé des « calendriers de l’Après » ! Les dîners autour d’une belle table, en famille au moment de Noël, entre amis le 31 décembre, souvent scandés par des produits d’exception : foie gras, volailles, truffes, crustacés, champagne, etc. Les cadeaux que l’on échange, symbolisant généralement les liens que l’on veut renforcer. Les rituels que l’on transmet de génération en génération, fruit d’une histoire familiale qui s’enrichit au fil du temps. Bonne nouvelle ! En cette fin d’année, ELLE à table a décidé d’aller plus loin en vous proposant de rejoindre la communauté ELLE & MOI afin de construire l’avenir ensemble. L’idée est simple : échanger avec vous sur vos coups de cœur ou…
La vaisselle s’affiche Cet automne, l’art de la table s’invite dans deux expositions. Au musée des Arts décoratifs d’abord, où l’on retrace « la brillante histoire » de Christofle, orfèvrerie de génie depuis 1830. On y découvre la fabrication des couverts, les pièces spectaculaires et les collaborations avec les designers (jusqu’au 20 avril 2025, madparis.fr). Au château de Chenonceau, Bernardaud célèbre « Un Noël de porcelaine » marié aux créations florales de Jean-François Boucher (jusqu’au 5 janvier 2025, chenonceau.com). Enfin, pour afficher l’art chez soi, on s’offre un tirage collector. Il y a dix ans, l’ouvrage « Le Prolongement du geste », de Laurent Dupont, connaissait un franc succès. Pour cet anniversaire singulier, il a choisi dix clichés (capturés chez Pierre Gagnaire ou Alexandre Couillon). Tous les bénéfices seront reversés…
RADICAL BLANC* Le lieu : signée de l’architecte japonais Kengo Kuma, la salle ronde, cachée derrière une porte discrète, mixe cuir beige, bois blond cintré et tons doux. Singulier ! L’assiette : formé chez Pascal Barbot, le chef Shinichi Sato (ex-Passage 53) déploie tout le registre de son talent : acéré et poétique. Étonnante araignée de mer et lapsang souchong, formidable ris de veau juste blanchi, gelée de fenouil et agrumes, pigeon renversant à la cecina de bœuf… Chaque assiette est un jardin, un poème, célébrant des produits d’exception et une technique folle. Très belle carte des vins en sus. Le prix : menus à partir de 260 € le soir. 52 rue de Longchamp, Paris 16e (01 70 60 12 00). blanc-paris.com CHAMPĒTRE AUBERGE DE MONCEAUX Le lieu :…
LE PLUS VEGGIE « Ma cuisine végétarienne » La papesse de la cuisine végétarienne, Angèle Ferreux-Maeght, revient avec une nouvelle bible de 160 recettes. Elle ne laisse aucun fruit ou légume de côté et, pour chacun, elle livre 3 à 6 recettes à faire toute l’année et distille des conseils pour bien les choisir et les préparer. La bonne idée : l’ajo blanco, soupe froide à l’ail et aux amandes, p. 21. Éd. Marabout, 29,95 €. LE PLUS FĒMINISTE « Olympe, une cuisinière libre » L’hommage qu’Anne Etorre rend ici à Olympe Versini est un cadeau qu’elle nous fait à tous. En racontant cette héroïne moderne, effrontée, qui reçut le Tout-Paris à sa table, fut la plus jeune cheffe étoilée, la première à cuisiner en direct pour la radio, la…
Chez ELLE à table, nous pensons que la cuisine dépasse l’art de se nourrir. Loin de se limiter à de simples recettes, il s’agit aussi de culture, d’esprit, d’air du temps… L’art de préparer des mets est celui de dire et de savourer l’époque. Une époque foisonnante, multiple, dynamique, comme le sont les chefs français qui font rayonner cet art ! Pour son anniversaire, la rédaction d’ELLE à table a sélectionné 50 cheffes et chefs de talent qui ont marqué l’histoire du magazine, et les a rassemblés dans cet ouvrage à mettre entre toutes les mains. Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Mory Sacko, Hélène Darroze, Emmanuel Renaut, Dimitri Droisneau, Alexandre Couillon… Tous y partagent leur histoire, leurs secrets, ainsi que des recettes aussi créatives que délicieuses. Un ouvrage à dévorer sans…
C’est Noël avant l’heure ! À l’occasion de la 14e Nuit des Chefs, la rédaction d’ELLE à table vous offre l’opportunité de réserver dans l’un des 33 restaurants qui font courir les gourmands en ce moment. À commencer par les plus spectaculaires comme Baronne, nouvelle adresse signée Paris Society, nichée dans un hôtel particulier, ou Ducasse Baccarat, fruit de la collaboration entre le chef multi-étoilé et cette grande maison des arts de la table. L’exotisme est également au menu avec des adresses qui ne manquent pas de piquant comme Trâm 130, Red Katz, ou Shang Palace*. Zeffirino et Matka nous embarquent en voyage du côté de l’Italie et de la Pologne, tandis que des adresses engagées comme Les Résistants ou Maison Brut défendent une cuisine écoresponsable avec brio. Les amateurs…
